凤凰单丛茶是什么茶？了解这种茶叶的来历和特点

凤凰单丛茶是一种以凤凰山区特有的品种茶树为原料制作的单丛茶，具有独特的香气和口感。本文将介绍凤凰单丛茶的来历和特点。

1. 来历

凤凰单丛茶产于广东省凤凰山区，因为该区域气候温暖湿润，土壤肥沃，适合茶树生长，所以凤凰山区是中国的茶叶产区之一。凤凰单丛茶的制作原料是凤凰山区特有的品种茶树，这种茶树生长在海拔约800米的山坡上，树龄一般在100年以上，因为生长环境的独特和茶树品种的特殊，所以凤凰单丛茶具有独特的品质。

2. 特点

凤凰单丛茶具有独特的香气和口感，其香气包括蜜香、花香、果香等，口感则有醇厚、甜润、回甘等特点。凤凰单丛茶的制作工艺讲究，需要经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘干等多个步骤，其中发酵环节是制作凤凰单丛茶的关键，通过控制发酵的时间和温度，使茶叶发生化学反应，产生特殊的香气和口感。

总之，凤凰单丛茶是一种具有独特品质的茶叶，其来自于凤凰山区特有的品种茶树和制作工艺的讲究。如果您想品尝独特的香气和口感，不妨尝试一下凤凰单丛茶。