武夷岩茶gbt18745(武夷岩茶特点)

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一、武夷岩茶味道特点

特点∶武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶之极品。茶汤红浓通透，口感顺滑，滋味醇厚，生津强烈，具有独特的岩骨花香，犹如大家闺秀，大气、稳重、有涵养。

二、武夷岩茶解说词

1、武夷岩茶是中国传统名茶，是具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。最著名的武夷岩茶是大红袍茶。

2、武夷岩茶的形态特征:叶端扭曲,似蜻蜓头，色泽铁青带褐油润.内质活、甘、清、香。有明显的岩骨花香。武夷岩茶名岩产区为武夷山市风景区范围，区内面积70km2。

三、武夷岩茶口感描述

1、武夷岩茶的口感特征主要表现在以下几个方面：

2、香：武夷岩茶具有品种香和制作香，表现为综合香，如花香、果香、蜜糖香等。不同品种的成茶香型有别，如水仙以兰花香为上品，而大红袍以桂花香为珍品。

3、味：武夷岩茶的味醇厚稳重，茶汤里好像有“沙沙”的小颗粒，或者是好像有柔韧不绝的细丝。入口即甘，或是初品稍有苦涩，但很快生津回甘。

4、醇：武夷岩茶的茶汤更厚稠，茶味更浓郁，与铁观音相比，其茶汤更厚实，茶味更浓郁。

5、鲜：武夷岩茶的茶汤清新、鲜美，如同鸡汤一般。这与其做青发酵过程中，造成苦味的儿茶素含量降低，氨基酸含量相对高起来有关。

6、滑：武夷岩茶的入口滑顺，茶汤较为浓稠。

7、总的来说，武夷岩茶的口感丰富而独特，包括香、味、醇、鲜、滑等特点，这些特点的形成与其生长环境、制作工艺等有关。

四、岩茶香气特点

1、焦糖香，岩茶的焦糖香并不是岩茶本身的品种香，而是工艺香。

2、花香，说到岩茶的花香，只能用“缤纷”二字来形容，岩茶的花香之多足以让人瞠目结舌。

3、果香，除了花香，岩茶的果香也是一大重要的香气组合。

4、粽叶香，岩茶的粽叶香，主要是在水仙中能够喝到。

5、木质香，岩茶的木质香主要是因为芳香物质中的橙花叔醇产生的。因为橙花叔醇的存在，使得岩茶具有木香。一般来说，岩茶在冲泡淡的时候会大面积出现木质香，这也代表岩茶的香气渐弱。

五、武夷岩茶基本知识

武夷岩茶指的是乌龙茶中的武夷岩茶，产于福建省武夷山一带，具有条索紧结，叶端扭曲似蜻蜓头，色泽乌褐油润的特点。冲泡后汤色金黄明亮，叶底软亮，香气以花果香型为主，滋味醇厚滑润甘爽，带有独特的“岩韵”。

六、武夷山大红袍特点

1、武夷山大红袍是中国传统名茶，具有独特的特点。首先，它产自福建武夷山，这个地区的气候、土壤和海拔高度为大红袍的生长提供了理想的条件。

2、其次，大红袍的叶片肥厚，色泽乌润，带有红褐色的边缘，散发出浓郁的花果香气。此外，大红袍的汤色橙黄明亮，口感醇厚，回甘持久。它具有独特的岩韵，带有矿物质的气息，令人陶醉。因其稀有性和高品质，大红袍被誉为茶中之王，享有盛誉。无论是外观、香气还是口感，大红袍都展现出独特的魅力，是茶叶爱好者的首选。

七、武夷山猫耳石肉桂特征

1、外形：从外形上看，肉桂条索匀整、卷曲；色泽乌褐，油润有光。部分叶背有青蛙皮状小白点。

2、滋味：冲泡时，可以先用开水温杯，将肉桂放入盖碗中，用盖闷住上下摇动，再闻其干香。武夷肉桂的干茶香明显有甜香，香气似乳香、桂皮想，细腻而幽长，属于高香型。水中香味亦明显。耐泡，八泡后仍然香味高远。口感鲜醇、爽口、厚实，舌感茶汤滑顺，回甘持久，韵味极佳。

3、叶底：叶底亦显匀亮，呈淡黄绿底红镶边，色彩鲜明

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