中国功夫茶简介(功夫茶的特点)

其实中国功夫茶简介的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解功夫茶的特点，因此呢，今天小编就来为大家分享中国功夫茶简介的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

一、全自动功夫茶功能介绍

1、功夫茶尤其讲究沏、泡茶的方式，泡此茶对全过程的操作手艺要求是比较高的，而且每一次泡茶都需要花费一定的功夫。

2、这个功夫还表现在对茶具的要求方面和品茶方面。功夫茶的茶具要求是一壶带有二到四个杯子不等，大多数为三个，而且比较小巧方便。泡功夫茶一般采用泉水和井水。而且茶叶一般不会用绿茶和红茶，而是用乌龙茶，只有这样才会达到所需的香味。在喝之前，需要用手指轻叩桌面，用来表示对冲茶者的敬谢。

二、喝功夫茶需要准备什么用具

很多人都听过功夫茶，但是也有很多人误解了功夫茶，有人将茶楼的拿着长嘴茶壶的倒茶方法误以为是功夫茶，其实不然，功夫茶是一种泡茶的程序步骤，今天我就介绍流行于潮汕地区的功夫茶的泡茶方法。工具/原料1.茶具一套（配套设备有功夫茶杯，沏茶杯，镊子（用来洗茶杯的），过滤漏斗，漏斗专用茶壶，漏斗架2.茶叶方法/步骤1.准备好一壶热水，热水温度以煮沸为佳，方可泡出茶之醇香，换句话说，最好就是水一烧开就用来泡茶。2.将茶叶放入沏茶杯里面，用热水浸泡30秒后，倒掉茶水，第一次茶水是为了清洗茶叶的脏物质，因此只需浸泡30秒后即可倒掉，时间太长则易把茶味泡走流失醇香之味。3.完成了步骤2的操作之后，茶水并不是随便乱倒，需要将茶倒入漏斗茶壶中，过滤细小茶叶，然后将漏斗中的细小茶叶倒掉，这样可使喝起来的茶无杂质，不会影响品茶的心情。4.过滤完第一次茶叶后，倒入第二次热水，正式泡茶。在这里需要有一个小小的动作，用杯盖稍微翻动茶叶，增加茶叶的疏松性，这样泡出来的茶味会更加香醇。5.将沏茶杯中的茶再次倒入漏斗茶杯中，此时便可将漏斗茶杯中的茶逐一倒入功夫茶杯中，一般倒入功夫茶杯的三分之二即可，以示对喝茶者的尊重。注意事项：喝功夫茶的时候需要一杯喝完，一旦放下，等你准备再喝的时候，茶水已经凉了就不好喝了。

三、功夫茶泡茶前装茶叶的叫什么

1、（一）鉴赏香茗：主泡师用茶则从茶仓中取出一壶量的茶叶，置于赏茶盘中，助泡接过赏茶盘，让客人鉴赏干茶，并介绍所用茶的特点。

2、（二）孟臣淋霖：用沸水浇壶身，其目的在于为壶体加温，即所谓“温壶”。（三）乌龙入宫：将茶叶用茶匙拔入茶壶，装茶的顺序应是先细再粗后茶梗。（四）悬壶高冲：向孟臣罐中注水，水满壶口为止。

3、（五）春风拂面（刮顶淋眉）：少壶盖刮去壶口的泡沫，盖上壶盖，冲去壶顶产泡沫。淋壶可冲淋壶盖和壶身，但不可冲到气孔上，否则水易冲入壶中。淋壶的目的一为清洗，二为使壶内外皆热，以利于茶香的发挥。

4、（六）熏洗仙颜：迅速倒出壶中之水，是为洗茶，目的是洗去茶叶表面的浮尘。（七）若琛出浴：用第一泡茶水烫杯，又谓“温杯”，转动杯身，如同飞轮旋转，又似飞花欢舞。

5、（八）玉液回壶：用高冲法再次向壶内注满沸水。

6、（九）游山玩水：也称运壶，执壶沿茶船运转一圈，滴净壶底的水滴，以免水滴落入杯中，影响茶之圣洁。

7、（十）关公巡城：循环斟茶，茶壶似巡城之关羽。此番目的是为使杯中茶汤浓淡一致，且低斟是为不使香气过多散失。

8、（十一）韩信点兵：巡城至茶汤将尽时，将壶中所余斟于每一杯中，这些是全壶茶汤中的精华，应一点一滴平均分注，因而戏称韩信点兵。

9、（十二）敬奉香茗：先敬主宾，或以老幼为序。

10、（十三）品香审韵：先闻香，后品茗。品茗时，以拇指与食指扶住杯沿，以中指抵住杯底，俗称三龙护鼎。品饮要分三口进行，“三口方知味，三番才动心”，茶汤的鲜醇甘爽，令人回味无穷。

11、（十四）高冲低筛：冲泡第二泡茶，重复第八步动作。

12、（十五）若琛复浴：手法同若琛出浴。

13、（十七）再识醇韵：重复第十三步动作。

14、（十八）三斟流霞：冲泡第三泡茶。铁观音等乌龙茶，内质好，香气浓郁持久，有“七泡有余香”之美称。因是表演，故只冲泡三次，希望能为来宾带来美好的回味。

15、一.温茶器泡茶前先将沸水注入盖碗或茶壶，一来有清洁茶具之效能，二来能提高茶具之温度令其完全发挥茶叶之色、香，味的本质。

16、三.置茶用盖杯的是侯可以直接用茶则置茶，投茶量则视乎所冲泡之茶类与及个人之口味。使用茶壶时则可能需要用茶漏帮忙置茶，再用手轻拍茶壶，令茶叶摆放得平均。

17、四.洗茶茶叶是农产品，故此茶亦虽要清洗，只需注水于茶叶再实时倒出便可。

18、五.注水注水时最重要是注意水温，因为不同的茶叶要不同的水温，如要降温则可能要用茶海/公道杯降温。注水于盖杯时可高冲，使茶叶滚动。注水于茶壶时切忌太速，以致茶叶冲出壶外。注入沸水后，高温会令茶壶产生泡沫，可用茶壶盖轻轻抹去。

19、六.浸泡盖碗浸泡时可用盖来返动茶叶，使茶叶更易散开。用紫砂壶冲泡时则可再用热水温壶，用热力外内一起将茶味迫出来，但玻璃茶壶则不宜。

20、七.出茶出茶时可先倒入茶海，再倒入饮杯。亦可直接倒入饮杯，先将茶杯整齐排列，以打圈式倒茶(亦叫作关公巡城)，令每个茶杯都平均注满，直到后来每滴倒下时(亦叫韩信点兵)也要平均滴下，使每杯的茶色及茶味浓度亦能相等。倒出时要沉壶提手(即茶壶要自然垂低，手腕提高而手肘沉下)，动作自然舒适为上。如果出茶不顺，可以使用茶通。

21、取茶叶的工具有：茶勺、茶匙、茶铲等等

四、功夫茶要怎样泡才更好喝

1、嗅茶：取来上好的茶叶，介绍该品种的特点、风味，依次传递欣赏嗅品；

2、温壶：未放置茶叶之前，先将开水冲入空壶，谓之“温壶”，温壶之水倒进茶盘；

3、装茶：应备有茶匙、漏斗，不宜用手抓茶置放，以免手气、杂味混入，通常将茶叶装至茶壶的三分之二即可；

4、润茶：沸水冲入壶中至满，使竹筷刮去壶面茶沫，当即倾于较大的茶杯中；5、冲泡：再冲入开水，这便是第一泡茶；

6、浇壶：盖上茶盖浇之开水，使壶内壶外温度一致；

7、温杯：等候茶水泡好的时间，用刚才温壶及润茶的茶水清洗茶杯；

8、倒茶：将温洗好的小茶盅一字排开，依次来回浇注即可。

五、功夫茶茶具功夫茶茶具知识介绍

茶匙，茶荷就是干茶入壶前的量具跟其他杂七杂八的用具一套买的，搁在一笔筒似的东西里，整套叫“茶道”。竹木石骨都无所谓，紫檀的不错。茶量的合适直接影响茶汤的浓淡和气，味，必须准确，泡多了就会知道一粒干茶的多少都有影响。

电或酒精烧的都可以，本身发热时不生异味就行。必备，绝大多数功夫茶要求沸水，万万不能用饮水机或电热水壶代替，因为它们设置的恒温是90~95度，而且太多水不断地沸腾水质会受影响，杯白瓷薄壁的，不影响茶色和茶味，清洗也方便。

纸罐外套密封袋最方便实惠，纸罐遮光，密封袋封气味和潮湿。放在阴凉干爽的地方。有明显焊缝的锡罐不要用(多数在罐底那一圈)，因为焊剂洗不掉，味道会混到茶里。

闻香杯，闻香之用，比品茗杯细长，是乌龙茶特有的茶具，多用于冲泡台湾高香的乌龙时使用。与饮杯配套，质地相同，加一茶托则为一套闻香组杯,好处：一是保温效果好，可以让酒的热量多留存一段时间，饮者也能够握住杯颈暖一会儿手;二是酒香的味散发慢，可以让饮者尽情地去玩赏品味。

选出水量为三杯或四杯的(干茶1/3壶，完全泡开时的出水)，多了少了都难控制。这需要我们的去认真研究茶道!

竹，木皆可，最好不用塑料的，有异味。它提供的方便在泡第一，二道茶不可或缺，因为那时的时间控制是论秒计的，一点不顺手就泡坏了。

盖碗茶具是一种上有盖、下有托，中有碗的茶具。又称“三才碗”，盖为天托为地、碗为人。品盖碗茶，韵味无穷。茶盖放在碗内，若要茶汤浓些，可用茶盖在水面轻轻刮一刮，使整碗茶水上下翻转，轻刮则淡，重刮则浓，是其妙也。

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