探秘武夷山正岩肉桂：独特风味与冲泡技巧解析

各位茶友，大家好！我要向大家详细介绍武夷山岩茶中的正岩肉桂，探讨其独特之处和冲泡方法。希望这篇分享能够为您的茶艺之路带来一些启示。

一、武夷山龙头洞肉桂的独特风味

1. 醇厚甘爽，岩韵浓郁

武夷山龙头洞肉桂以其醇厚甘爽的口感和岩韵味而著称。尤其是在泡至第2-3泡后，岩韵更加明显，香气馥郁，令人陶醉。这款茶汤顺滑甜美，香气浓郁持久，即便泡至第10次，仍能感受到其独特的余香。

2. 茶味甘香，回甘持久

龙头洞肉桂冲泡后，滋味浓郁，桂皮香明显，挂杯香好。其肉桂香完全无辛辣味，饮用后回甘持久，岩韵强劲。与霸气大桂相比，龙头洞肉桂水柔花香，汤色清澈透亮，叶底舒展，是一款让人愉悦的“记忆茶”。

二、正岩肉桂与红茶的区别

1. 肉桂茶与红茶的分类

肉桂茶属于乌龙茶类，是以肉桂树品种的茶树命名的名茶。正岩肉桂则是肉桂茶中的一种，主要产于福建武夷山的正岩地区。

红茶则属于全发酵茶，英文为Black tea。其加工过程中发生以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，茶多酚减少90%以上，产生茶黄素、茶红素等新成分和香气物质。

2. 正岩肉桂与红茶的差别

正岩肉桂与红茶在分类上存在显著差异。正岩肉桂属于半发酵茶，而红茶属于全发酵茶。

三、武夷山玉龙谷肉桂的产地

武夷山玉龙谷肉桂是一种乌龙茶，已有百多年的历史。它主要产于福建武夷山，依加工工艺为乌龙茶的重要组成部分。正岩肉桂的茶条细长扭曲不规则，色泽暗褐，汤色橙黄色，岩韵明显，口感醇厚。叶底肥厚舒展，整体呈现出独特的品质。

四、正岩肉桂的特点

1. 乌龙茶之冠

正岩肉桂属于乌龙茶类，具有悠久的历史。它以其香气高锐、香型独特而备受赞誉。正岩肉桂已成为武夷岩茶的最佳当家品种，并广为引种。

2. 品质优异，性状稳定

正岩肉桂的茶树品种为无性系，灌木型，中叶类，晚生种。植株较高大，树姿半开展，分枝较密，叶片呈水平状着生。叶长椭园，叶身内折，叶色绿或深绿，叶肉厚，叶尚软，叶缘略具波状，锯齿细浅。

五、正岩肉桂的冲泡方法

冲泡正岩武夷山肉桂，要用100度开山泉水平，水温低激发不出其岩韵。茶量以容器一半为宜，一般一克茶叶用20-25毫升水。

六、正岩肉桂的香气特点

正岩肉桂以其香气辛锐持久的高香而备受人们喜爱。据行家评定，肉桂的桂皮香明显，香气久泡犹存；入口醇厚而鲜爽，汤色澄黄清澈，叶底黄亮，条索紧结卷曲，色泽褐绿，油润有光。

通过本文的介绍，相信大家对武夷山岩茶正岩肉桂有了更深入的了解。它以其独特的香气、醇厚的口感和岩韵而著称，是一款值得品鉴的佳茗。希望这篇文章能够帮助您更好地欣赏这款茶的魅力。