探秘武夷岩茶：种类、特点与品鉴指南

武夷山，这座位于福建西部、武夷山脉中段的古老山脉，以其独特的地理环境和气候条件，孕育出了独特的岩茶文化。岩茶，顾名思义，是在岩石缝隙中生长的茶树所产的茶叶，以其独特的风味和丰富的营养价值，深受茶友们的喜爱。本文将围绕武夷岩茶展开，详细介绍其种类、特点、产量、档次以及疗效，帮助大家更好地了解和品鉴这一中国茶叶的瑰宝。

一、肉桂茶：武夷山岩茶的代表

肉桂茶是乌龙茶中的一种，产于武夷山风景区内，是武夷岩茶中的名枞。肉桂茶采用肉桂良种茶树的鲜叶，运用武夷岩茶的制作工艺精心制作而成。肉桂茶早在清代时期，就已经成为武夷山茶园栽种的十个品种之一。其岩韵明显，香气辛锐持久，水质霸气，入口醇厚而鲜爽，汤色澄黄清澈，叶底黄亮，条索紧结卷曲，色泽褐绿，油润有光，备受茶友们的喜爱。

二、琪明茶叶：传承与创新

琪明茶叶的全称为武夷山市琪明茶叶科学研究所，其创始人为武夷岩茶大红袍国家标准的主要起草人、武夷岩茶（大红袍）制作技艺传承人王顺明老师。自1974年投身茶行业以来，王顺明老师一直致力于武夷岩茶的研究和制作，亲自管理、制作大红袍母树20余年，为武夷岩茶文化的传承与创新做出了重要贡献。

三、福建岩茶十大品牌：品味岩茶的不同风采

1. 曦瓜（武夷山香江茶业有限公司）

2. 海堤（中国茶叶股份有限公司）

3. 戏球名茶（福建省武夷山市永生茶业有限公司）

4. 天福茗茶（漳州天．福茶业有限公司）

5. 孝文家茶（福建孝文家茶业有限公司）

6. 华祥苑（华祥苑茶业股份有限公司）

7. 武夷星（武夷星茶业有限公司）

8. 孝文家（福州孝文家茶业有限公司）

9. 岩上茶（夷山市岩上茶叶科学研究所）

这些品牌在岩茶制作、销售、科研、茶文化传播等方面有着丰富的经验，为茶友们提供了多样化的选择。

四、武夷岩茶：珍品中的珍品

武夷岩茶产于福建的武夷山地区，具有高山岩韵，茶香中含有花果香味，是茶叶中的珍品。部分茶叶冲泡后可能会出现让人不愉悦的气味和苦涩口感，这就需要茶友们在选购和品鉴时，要细心挑选，以确保品尝到最优质的岩茶。

五、百瑞香：岩茶中的甜香典范

百瑞香是武夷山岩茶品种之一，以其独特的香气和滋味深受茶友们的喜爱。其干茶条索乌润，香气为鲜甜花果香，口感醇厚甘爽，甘醇甜香，“岩韵”明显，是岩茶中的甜香典范。

六、产量与档次：武夷岩茶的“身份”与“价值”

1. 产量：武夷岩茶的平均亩产约为150斤，不同品种产量略有差异。

2. 档次：武夷山岩茶属于乌龙茶的一种，产自福建省武夷山市风景区，最著名的品种是大红袍茶，被誉为“岩茶之首”。武夷岩茶属于半发酵的乌龙茶，也称为青茶，是中国十大名茶之一。大红袍茶以其香气馥郁、香高、持久等特点，被誉为“茶王”。

武夷岩茶作为我国茶叶的瑰宝，不仅具有独特的风味和营养价值，更承载着丰富的文化内涵。希望通过本文的介绍，能让更多茶友了解和喜爱武夷岩茶，品味其独特的韵味。