阿里山乌龙茶：台湾高山茶的魅力与特色

一、阿里山乌龙茶的简介

阿里山乌龙茶，源自台湾阿里山茶区，是一种半发酵青茶。主要种植于海拔1000米以上的高山地区，以台湾土著茶种“青心大有”为主要品种。茶叶呈半球型，色泽墨绿，香气清雅幽香，滋味浓醇甘爽，回甘持久。因其日夜温差大，茶叶生长缓慢，内含物丰富，品质优异。阿里山乌龙茶根据品质特点分为“梨山乌龙”、“石棹乌龙”、“奋起湖乌龙”、“达邦乌龙”、“祝山乌龙”等。

二、阿里山茶叶的种植与分布

阿里山茶茶园主要分布于梅山乡山区之太平、龙眼、店仔、樟树湖、碧湖、太兴、瑞里、瑞峰、太和及太兴等村落，茶园面积总数约10,000公顷，海拔介于900～1,400公尺之间。竹崎乡、番路乡及阿里山乡，产茶的村庄大多位于阿里山公路旁，如濑头、隙顶、巃头、光华、石桌、十字路、达邦、里佳及丰山等山地部落。竹崎乡石桌茶区的阿里山珠露茶享有盛名，茶园种植面积约为400公顷，海拔约1,200～1,400公尺左右，种植品种以青心乌龙为主。

三、阿里山云雾茶的特点

阿里山乌龙茶平均分布在海拔高1000米以上的中高海拔山坡上，因其优越的地势环境，常年云雾缭绕，雨露滋养量大，水源丰富，水质好。多年的种茶、制茶经验，使得这款茶叶的品质非常优良，香气清鲜，茶汤清澈，入口甘甜润滑，耐冲泡。

四、阿里山茶的分类

1. 阿里山乌龙茶分为阿里山青心乌龙茶和阿里山金萱乌龙茶两种类别。

2. 冻顶老茶王乌龙茶，因其高山气候适合茶叶生长，产出之茶叶芽叶柔软、叶肉厚，果胶质含量高，冲泡出的茶汤色泽翠绿鲜活、蜜绿透黄，滋味甘醇、滑软，香气淡雅，耐冲泡。

3. 冻顶乌龙采摘海拔1300公尺以上，特有之山灵之气蕴育而成，香味飘逸，具有宜人之花香，茶汤甘甜，喉韵佳。

五、阿里山乌龙茶的品质特点

阿里山高山气候冷凉，早晚云雾笼罩，平均日照短，茶树芽叶苦涩成分降低，提高了茶叶的甘味。日夜温差大，茶树生长缓慢，茶叶芽叶柔软，叶肉厚实，果胶质含量高。这里所产的茶叶多以山泉水灌溉，甘醇美味，具有浓厚的高山冷冽茶味。

六、乌龙茶品牌的推荐

极边翠玉乌龙茶，嫩滑，茶味香味都足，口感甘醇，茶叶耐泡，是口粮茶的不二之选。茶色清澈见底，透明干净，没有杂质，茶味香浓，入口甘醇，回甘味持久。

七、阿里山极品乌龙茶的购买途径

淘宝上深台茶馆有售樟树湖茶，该茶得过台湾阿里山最高奖项“特等奖”，品质有保证。网络价为150克165RMB，茶农所种的阿里山高山乌龙茶，听老板娘说还是同一小块茶田所种的。

奈雪的茶宝藏茶，根据大众口味和口碑，是好喝的。原料选自国内外名山大川的古树，经过严格的筛选和加工，口感鲜爽、回甘持久。推荐宝藏普洱，具有健脾去湿、降脂排毒的功效，味道醇厚，入口顺畅。

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