介绍茶叶经过几道工序才能成为顶级岩茶,武夷岩茶的制作工艺

武夷岩茶是中国传统名茶之一，以其独特的岩韵和浓郁的口感受到了广泛的赞誉。但是，要想制作出的武夷岩茶，需要经过多道工序，下面就来揭秘一下制作工艺。

采摘是制作武夷岩茶的步，一般在春季3月底4月中旬进行，此时茶叶的嫩芽为肥嫩，所采摘的茶叶品质。采摘时要注意不要损伤茶树，同时选择成长在岩石上的茶树的嫩芽采摘，这样采摘出来的茶叶才能具有岩茶的特有风味。

采摘下来的茶叶要先进行晾凉，这是为了让茶叶的水分逐渐散发出来，让茶叶的水分含量达到适宜的状态。

揉捻是制作武夷岩茶的重要工序之一，揉捻的目的是让茶叶发酵，同时让茶叶中的细胞破碎，释放出茶叶的香气和味道。揉捻时要注意力度，不要过于用力，否则会损伤茶叶。

萎凋是茶叶发酵的过程，让茶叶中的化学成分发生变化，同时让茶叶的香气和味道逐渐散发出来。萎凋的时间一般为6-8小时，要根据环境温度和湿度来进行调整。

炒制是制作武夷岩茶的一道工序，也是为关键的一道工序。炒制的目的是让茶叶中的水分蒸发，同时让茶叶的香气和味道更加浓郁。炒制的时间一般为20-30分钟，要根据茶叶的品种和湿度来进行调整。

经过以上几道工序，武夷岩茶就制作完成了。制作好的武夷岩茶具有浓郁的香气和口感，是茶叶爱好者们喜欢的茶叶之一。