武夷岩茶四大名丛是什么(岩茶的种类四大名)

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一、岩茶都是有什么茶

岩茶，因“岩岩有茶，非岩不茶”而得名。属半发酵茶，青茶（乌龙茶），以“岩骨花香”的独特岩韵著称。主产区为中国福建武夷山茶区。[1]武夷山茶区坐落在福建省西北部，有“奇秀甲于东南”之誉。

二、岩茶的种类有多少种

根据国家颁布的武夷岩茶标准，可以分为以下5类：

大红袍目前有两种含义，一个是纯种的大红袍：在景区里一个叫九龙窠的地方，岩壁上仅有六株母树，现在已经被国家保护，不可采摘，由它繁殖的二代大红袍，在景区里也少之又少，不容易品尝到。

第二种含义是一个“产品的名称”，由于大红袍的典故太出名，它已经基本可以和武夷岩茶画上等号。只要使用当地品种制作出来的武夷岩茶，再进行拼配，成品都可叫大红袍。

目前市场上绝大多数都是这第二种。

这是目前武夷岩茶中，最为出名的品种之一，它的名字和做菜用的一种香料“肉桂”重名，其实是因为这种茶树品种做出来的茶，有一种特殊的品种香，很像桂皮的味道。

肉桂的特点非常明显，经过炭火烘焙之后，会有果香、桂皮香。据说技术比较厉害的师傅，加上优质的原料，可以烘焙出水蜜桃香。

总体来说，它的品质和名字给人的感觉一样，比较霸气和刚烈，对口腔的刺激感明显，回甘很强。

这是和肉桂齐名的品种，水仙和肉桂加起来，目前占了所有武夷岩茶产量的7成左右。

有一句俗语，叫“香不过肉桂，醇不过水仙”，可以看出它和肉桂的明显区别，即没有那么刚猛，反而是比较醇和清香的。

水仙这更加细腻的花香，和相对柔和的口感，让很多刚接触岩茶的朋友，更容易接受。

此外在武夷山的一些高海拔地区，还产出老枞水仙，树龄较老，口感偏浓醇厚重，兼具水仙品种的柔滑度和陈年茶的滋味，非常特别。

制作这种岩茶的品种也被称为“菜茶”，非常的小众，而且古老，这是武夷山在大规模种茶之前就有的群体种。简单地说，就是“老品种”。

因为茶园中的每棵茶树都是有性繁殖的，比如茶果掉在土里长成，或人们用茶果栽种，所以每棵树的特征都有些微小差别，做出来的茶风格多变，有很强的地域特点。

名枞源自奇种，是被人们从中分离出来，长期选育而成的优良品种。

其中最有名的，就是人们总结出的“四大名枞”：水金龟、白鸡冠、铁罗汉、半天妖，它们各有突出的品种特点。

其实大红袍也是来源自老品种，被一起称为五大名枞，但名气太响亮，就单独列为一类。

三、岩茶有哪些品种怎么喝岩茶

1、岩茶其可分为四大品种，分别为大红袍、水仙、肉桂，奇种。

2、冲泡岩茶可以使用玻璃壶，能冲5泡。

3、绿色和褐色相互交融，鲜嫩，带有光泽。在冲泡后的茶汤颜色为橙黄色，透亮清澈，香气带有着独特的兰花香气，清香扑鼻且十分持久。其茶叶稳定，耐于冲泡，在多次冲泡后茶香味仍旧不减退

四、武夷岩茶包含哪几种

武夷岩茶是指种植在武夷山岩区的茶叶。根据不同的制作工艺和茶树品种的不同，武夷岩茶可以分为多个品种。以下是常见的几种武夷岩茶：

1.武夷岩茶大红袍：口感醇厚，有石岩的芳香味，是比较名贵的岩茶品种之一。

2.武夷岩茶水金龙：又称“铁观音”，口感香甜醇厚，茶汤清澈明亮。

3.武夷岩茶肉桂香：有肉桂和蜜香的味道，口感丰富。

4.武夷岩茶水仙：冲泡后有淡淡的花香味，是一款比较温和的武夷岩茶品种。

5.武夷岩茶黄金骏：茶汤为橙黄色，口感甘甜，有一定的回甘。

6.武夷岩茶竹节香：有竹子的清香，口感鲜爽。

以上是部分武夷岩茶品种的介绍，不同品种的武夷岩茶口感和品质也有所不同，消费者可以根据自己的口味选择不同品种的武夷岩茶。

五、岩茶分为哪几类

武夷岩茶产品分为大红袍、名丛、肉桂、水仙、奇种（菜茶）五个品种系列。这5类构成了岩茶庞大及复杂的家庭，每一类茶都有各自的标准和特点。而其中的大红袍则是从名丛中单列出来的名丛，是名丛之首和公认的武夷茶王。

六、岩茶分类及区别

1、依据《GB/T18745-2006地理标志产品武夷岩茶》，武夷岩茶分为大红袍、名枞、肉桂、水仙、奇种五类；

2、其中大红袍为岩茶之首；水仙、肉桂分别当家品种；名丛（枞）包括铁罗汉、水金龟、白鸡冠、半天妖等；而奇种又名“菜茶”，是武夷山最早的品种之一。

3、武夷山大红袍可以说是武夷岩茶的代表。大红袍不仅仅是品种名、商品名，更是品牌。

4、1：九龙窠崖壁上生长的母树大红袍。

5、2：母树大红袍繁育出来的品种大红袍（奇丹，雀舌，北斗）。

6、3：商品化大红袍也就是拼配大红袍。

7、4：大红袍是武夷山向外界展示推广的武夷茶品牌，也因为大多数人只知道大红袍而不知道武夷岩茶，常常把所有的武夷岩茶统称之为大红袍，所以现在武夷岩茶也可以统称为大红袍。

8、武夷水仙栽培历史数百年之久，原生地为建阳水吉，传发现于祝仙洞下，故名为祝仙，因当地“祝”与“水”同音，后习惯称为水仙至今。

9、水仙的树冠高大叶宽而厚、成茶外形肥壮紧结有宝光色，冲泡后香含兰花，茶汤浓而醇，汤色深橙耐冲泡，叶底黄亮朱砂边，为武夷岩茶传统的珍品。

10、在武夷岩茶中，名丛指的是从那些自然品质优异，具有独特风格的武夷山原生茶树中优育出来的茶树。

11、品种是通过自然选择或人工干预从各种茶树中优选或嫁接培育而成，具有相同植物学特征，抗逆性、品质及产量稳定可供大范围种植的经济价值高的茶树。

12、用名丛和品种制作的成品茶，具有典型特征，为市场广泛接受。

七、岩茶和别的茶的区别

1、答岩茶和别的茶的区别口感不同。武夷岩茶属于半发酵绿茶,制作方法介于绿茶和红茶之间。与其他茶相比,岩茶有以下七个显著特点。

2、武夷岩茶质重,绳长适中,结略细,除水仙为大叶种,其绳可略粗,但纯净整齐美观。

文章到此结束，如果本次分享的岩茶的种类四大名和武夷岩茶四大名丛是什么的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！