生晒与半生晒小青柑的区别解析：制作工艺、保质期及储存方法

大家好，在茶文化的熏陶下，小青柑因其独特的口感和风味，逐渐成为茶友们的新宠。对于生晒小青柑和半生晒的区别，许多茶友可能还不太了解。我们就来详细解析这两种小青柑的制作工艺、保质期、储存方法等方面的知识，帮助大家更好地认识小青柑。

一、小青柑的保质期

小青柑的保质期主要取决于制作工艺。常见的制作工艺有半生晒、高温烘焙和纯生晒。半生晒小青柑的保质期为36个月，高温烘焙的小青柑可保存12~18个月，而全生晒的小青柑，保存得当，可以长期存放，且具有越陈越香的特点。

二、小青柑的制作工艺

1. 全生晒：将已装入普洱茶的小青柑放置在太阳底下直至晒干。这种工艺能最大程度地保留柑皮的内含物质，使茶和柑之间有良好的融合转化。但受自然条件影响较大，晒干时间较长，且难以实现。

2. 烘焙：全程机器烘干，可以避免水分残留、霉变，有效去除苦涩味，提高产量。但长时间的烘焙会消耗内含物质，不利于后期转化，茶味与柑味分离。

3. 半生晒：将生晒与烘焙相结合，扬长避短。先将装好茶叶的小青柑烘焙一次，令其干燥，避免霉变，去除苦涩味；再将其放置在阳光下，使柑、茶二者同时吸收阳光转化，充分相融；最后再次进行低温烘焙，提高香气，保证干燥。

三、小青柑的储存方法

1. 晒干：将小青柑放在阳光下晒干，一般需要晒7-10天左右。晒的过程中可以翻动一下小青柑，让它们均匀晒干。

2. 保存：将晒干后的小青柑放入密封的容器中保存，最好放在干燥、阴凉的地方。相对密封即可，可稍微留有缝隙，其次不能放置在有光照的地方。

3. 选择容器：选择密封性较好的铁罐装小青柑茶品，既可以保证小青柑最本质的香气不外露，也保证了其他茶品的“安全”。

4. 自封袋存柑法：选用干净无破损的自封袋，将小青柑放置其中。袋口留少许缝隙使得小青柑能够和空气接触，达到转化的目的。此法，适用于近期、短期品饮性的小青柑茶品。

四、小青柑过期能喝吗

小青柑茶过期了不能喝。小青柑是采用普洱茶与新会柑皮制成的茶品，其茶具有一定的保质期。对于半生晒或烘干的小青柑，存放得当可储存1~3年左右，而全生晒的小青柑则可以长期存放。小青柑一旦发生变质、过期则不能饮用，以免影响肠道以及身体健康。

五、小青柑的辨别方法

1. 产地：正宗新会柑质硬皮厚、色泽均匀，油包饱满清晰，毛孔细腻韧性好。

2. 香气：正宗新会小青柑，柑皮上有一种特别自然的香气，并且很浓郁。

3. 口感：正宗的小青柑，柑皮会有回甘回香的滋味，并且微甜、微涩。

4. 汤色：正宗的小青柑，冲泡时，茶汤颜色是红浓的。

通过以上解析，相信大家对生晒小青柑和半生晒的区别有了更深入的了解。希望这些知识能帮助大家更好地欣赏和品鉴小青柑。