普洱茶古树与纯料鉴别指南

在深入了解普洱茶这一神秘饮品之前，我们首先要对普洱茶的古树和纯料有所认识。本文将详细介绍如何鉴别古树普洱茶与纯料普洱茶，并对古树普洱茶的品牌进行简要介绍，以帮助茶友们在品茗的过程中更好地识别和欣赏这一独特的茶种。

一、普洱茶高杆与纯料的区别

高杆茶树通常是因为与周围植物竞争阳光和水分而生长得高大挺拔，但并不意味着它们的树龄就一定很长。古树纯料这一概念，对于未曾亲临茶山、不甚了解普洱茶的人来说，往往只是模糊的概念。相对而言，台地茶因其生长环境的稳定和一致的种植、施肥方式，被视为纯料。

二、古树普洱茶与台地普洱茶的区分

紧压茶如饼茶在饼面上，古树普洱茶的条索肥大，叶片粗大，芽头较少。这是由于古树茶的生长环境特殊，通常在云南的版纳、临沧、普洱等地区，古树群落分布较少。

三、古树普洱茶的识别

1. 树龄：古树茶指的是存活百年以上的乔木茶，其中在300年以上树龄的茶树才能被称为“古树”。

2. 口感：古树茶的甜味高雅清甜，往往被回甘所掩盖。

3. 茶汤：古树茶因其氨基酸含量高，茶汤粘稠感强，色泽明亮。

4. 香气：古树茶香气浓郁持久，香韵沉稳。

5. 喉韵：古树茶喝下后，滋味在喉部累加释放，持续时间长。

6. 苦涩：古树茶的苦涩化得快，冷却后苦涩会加重。

7. 茶杆断口：古树茶茶杆头断面有马蹄，不规则不整齐。

四、古树混采与古树纯料的区别

古树混采是指将古树茶和非古树茶混合在一起生产，品质参差不齐。而古树纯料只选用古树的茶叶原料，品质更加优秀，味道更加醇厚。

五、如何辨别普洱茶是否为古树普洱茶

简单的方法是将茶叶泡至7泡左右，拿一片牙和叶，用拇指和食指揉捻。台地茶轻揉几下，叶底就会粉烂，而古树茶虽会烂却不粉。

六、古树纯料普洱与一般普洱的区别

1. 叶子：古树普洱茶的叶子相对台地茶壮硕，叶面革质感明显，叶脉清晰。

2. 色泽：古树熟茶色泽油润泛光，条索厚实匀整。

3. 滋味：古树生茶最大的卖点就是茶气与山野气韵，而古树熟茶则更注重茶汤醇厚饱满。

4. 香气：古树熟茶具有明显的香气，而普通熟茶则较为单调。

5. 茶质：古树熟茶茶质厚，茶气足，内涵丰富。

6. 茶香：古树熟茶具有明显的香气，发酵后香气转换为淡雅的兰花香、蜜香、荷香。

通过以上内容，相信茶友们对普洱茶的古树和纯料有了一定的了解。希望这些知识能帮助大家在品茗过程中更好地识别和欣赏普洱茶的魅力。