茶叶蛋的材料和做法_卤茶叶蛋

在繁忙的生活中，偶尔来一份香气四溢的茶叶蛋，既能满足味蕾，又能带来一份悠闲。我将为大家详细介绍茶叶蛋的制作方法，包括传统做法、创新做法以及卤茶叶蛋的制作技巧。希望通过以下内容，能够帮助您在家轻松制作出美味的茶叶蛋。

一、茶蛋的做法和配料

原料：

- 鸡蛋：200克

- 八角：3克

- 桂皮：3克

- 香叶：3克

- 草果：3克

- 砂仁：3克

- 丁香：3克

- 茴香：3克

- 红茶：10克

- 盐：5克

- 生抽：2勺

制作步骤：

1. 将鸡蛋煮熟后放入冷水中过凉，敲出裂缝。

2. 在锅中加入500ml水和上述香料，煮沸后加入鸡蛋、盐和生抽。

3. 大火煮10分钟后熄火，焖一晚上即可食用。

二、在家怎么做茶叶蛋

原料：

- 鸡蛋：6个

- 冰糖：15克

- 卤蛋料：一包

- 老抽：20克

- 料酒：10克

- 鱼露：10克

- 甘草：3克

- 茶叶：5克

- 盐：适量

- 鸡精：少许

制作步骤：

1. 将鸡蛋煮至半熟，捞出后放入凉水中敲碎蛋壳。

2. 在锅中加入清水、茶叶和卤蛋料，煮沸后加入老抽、鱼露、料酒、甘草、盐和鸡精。

3. 将鸡蛋放入卤料汤中煮15分钟，加入适量盐和鸡精调味。

4. 关火焖2-3个小时，让鸡蛋入味。

三、高压锅茶叶蛋做法

原料：

- 鸡蛋：适量

- 红茶叶：适量

- 八角：适量

- 桂皮：适量

- 干辣椒：适量

- 老抽：适量

- 盐：适量

制作步骤：

1. 将鸡蛋煮至半熟，用筷子敲碎蛋壳。

2. 在高压锅中加入适量水和香料，放入鸡蛋。

3. 加入老抽和盐，搅拌后盖上锅盖，中小火闷煮10分钟。

4. 煮好后浸泡一夜，让鸡蛋入味。

四、煮茶蛋的方法

原料：

- 鸡蛋：适量

- 茶叶：适量

- 花椒：适量

- 大料：适量

- 桂皮：适量

- 冰糖：适量

- 生抽：适量

- 蒜：适量

- 陈皮：适量

- 老抽：适量

- 姜：适量

- 盐：适量

制作步骤：

1. 将鸡蛋煮熟后放入凉水中敲碎蛋壳。

2. 将香料放入锅中泡开。

3. 加入水、冰糖、生抽、盐和老抽，煮沸后放入鸡蛋。

4. 煮开后转小火煮一小时，关火浸泡一夜。

五、如何做茶叶蛋

原料：

- 鸡蛋：10个

- 茶叶：1小勺

- 八角：6-10个

- 桂皮：2片

- 香叶：3片

- 生抽：2勺

- 盐：适量

- 花椒：1勺

- 老抽：小半碗

- 白砂糖：小半碗

- 五香粉：1小勺

- 鸡精：2小勺

制作步骤：

1. 将鸡蛋煮熟后放入冷水中敲碎蛋壳。

2. 在锅中加入鸡蛋、水、大料、老抽、白砂糖、五香粉、生抽、盐和鸡精。

3. 大火烧开后转小火炖煮15分钟，将下面的翻到上面，再炖煮15分钟，加少许鸡精调味即可。

六、茶叶蛋的做法和配料全过程

原料：

- 清水：1升

- 鸡蛋：8个

- 八角：1克

- 桂皮：1克

- 香叶：1克

- 红茶：10克

- 花椒粉：2克

- 生抽：5克

- 盐：3克

制作步骤：

1. 将鸡蛋煮熟后取出，用汤勺或铲子敲出裂纹。

2. 在锅中加入清水、香料、红茶、花椒粉、生抽和盐，煮沸后放入鸡蛋。

3. 盖上锅盖，中小火闷煮10分钟，关火浸泡8个小时以上。

七、茶叶蛋最正宗的做法

辅料：

- 八角：2-3个

- 桂皮：1块

- 香叶：2-3片

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 绿茶：适量

制作步骤：

1. 将八角、桂皮、香叶洗净放入清水中。

2. 加入酱油、盐，煮沸后放凉15分钟。

3. 加入生蛋、绿茶、水末过蛋，煮沸后小火炖煮1-2小时。

通过以上内容，相信大家对茶叶蛋的制作方法有了更深入的了解。无论是传统做法还是创新做法，都可以根据个人口味进行调整。希望您在家能够轻松制作出美味的茶叶蛋，享受美食带来的愉悦。