揭秘古树晒红：口感特点、制作工艺与存储知识

大家好，今天我将与大家探讨古树晒红这一独特的茶叶品种，并解答一些关于其特点和存储的常见疑问。

一、古树晒红的口感特点

古树晒红，一款兼具传统红茶与普洱茶优点的茶叶，其口感特点鲜明。新制的古树晒红茶略带青涩，但花香自然幽雅，汤色橘黄透亮，叶底黄褐鲜活，入口甜滑顺口。随着时间的陈放，其口感逐渐转变。一年后，青涩味渐去，甜味花香更显，汤色加深；三年后，香气馥郁，汤色橙红，茶黄素与茶红素得到有效转化，口感醇滑，品饮效果更佳。

二、古树茶晒红的制作与特性

古树茶晒红，又称普洱晒红，是一种将古茶树鲜叶经过萎凋、揉捻等工艺制成的红茶。它保留了茶叶中的活性物质，能够完成后期转化，长期保存，具有普洱茶越陈越香的特点。古树晒红不仅苦涩不显，口感香甜丝滑，滋味悠长，回甘强烈，而且其风味独特，别具一格。

三、古树晒红为何会带有酸味

古树晒红可能会带有酸味，原因有以下几点：一些野生晒红茶品种本身就带有酸味；某些茶树品种本身就带酸，泡出的茶汤自然也会带有酸味；野生晒红茶由于原料本身的原因，其口感也常带有酸味。不过，大家不必过于担心，这并非质量问题。

四、普洱生茶与晒红的区别

普洱生茶与晒红在制作工艺和口感特点上有所不同。普洱生茶的制作程序为鲜叶采摘、分开摊晾、人工揉搓入水、铁锅炒制杀青，而晒红的制作工序在普洱生茶前三道的基础上，第四道为阳光直射。在口感上，普洱生茶入口香醇，苦涩感中等，回甘生津快；而晒红入口甜润高，几乎无苦涩感。

五、凤庆古树晒红的长期保存

凤庆古树晒红可以长期保存。作为滇红主产地，凤庆的古树级晒红原料来自树龄在300年以上的野生古茶树。晒红加工工艺不同于高温烘制，而是需要阳光晒青，这与生茶的杀青相似，是一种半发酵过程，后期还有很大的转化空间，因此可以长期保存。

六、古树晒红属于什么茶

古树晒红，也称为普洱晒红，属于红茶类。它不是普洱茶，而是一款创新型的红茶茶品。虽然与云南的红茶有所区别，但因其独特的风味和制作工艺，被命名为“普洱晒红”。

七、古树晒红茶的特点

古树晒红茶具有以下特点：略带淡淡的青涩味，花香自然幽雅，留杯不张扬，茶汤橘黄透亮，叶底黄褐鲜活，甜滑顺口。陈放一段时间后，青涩味渐去，甜味花香更显，汤色加深。存放三年后，香气馥郁，汤色橙红，此时茶黄素与茶红素得到有效转化，品饮效果非常不错。有一定年份的晒红香气陈中带甜，汤色深红，口感醇滑。古树晒红茶香是隔年香，具有类似普洱茶越陈越香的特点。

通过以上分享，希望对大家了解古树晒红有所帮助。