春节喝茶的习俗哪里比较有意思

茶是中国人的传统民族饮料。在普通人的日常生活中，敬茶已经成为我们这个礼仪之邦和文明古国的传统礼仪。随着饮茶习俗的历史演变，日常茶道逐渐变得越来越艺术化，人们对茶有了很多约定。春节是中华民族最重要的节日。春节的基本含义是年初万物的更新。不同的地方有不同的春节喝茶习俗。

北京：老北京人喝茶特别讲究。

北京人爱喝茶，平常日子和过年喝的茶没有太大区别。北京的茶主要是茉莉花茶，即由绿茶坯通过茉莉花香制成的茶，也叫香片。

老北京人喝茶也有规矩。一般富裕精致的家庭都喜欢单独使用茶杯，也就是带盖的瓷茶杯。泡茶时，主人和客人各一杯，茶叶直接放入杯中。茶不宜放太多，茶不宜太满。如果说老礼，沏茶倒水，永远不能让杯子里的水太满。通常的规矩是七茶八酒。也就是说泡茶的时候，只能倒70%的水，十成就溢出来。

另一个规则是“闷”茶。把瓷杯里的茶叶泡在一点热水里，客人来了就用开水冲。茶味很浓。老北京人喜欢用盖碗喝茶，这里喇叭多。用茶叶盖碗，首先茶叶只能倒七分。用带盖的碗喝茶时，一手拿着茶托和碗，另一只手轻轻提起盖子，然后举在嘴边抿一口。千万不要掀开碗的盖子，就像用杯子喝水一样。如果你手里拿着碗盖，仰着脖子喝碗里的茶，是对主人的不尊重。主人不能随意掀碗盖续水。这里有规矩，只要客人拿起碗盖，靠在有盖的托盘上。这个动作就相当于告诉主人，该给碗重新加满了。当客人接受主人倒水时，应微微起身表示感谢。当有人给你倒茶时，有礼貌的人会用食指和中指在桌上轻敲三下，以示感谢。这叫“金鸡三点”。

福建：拜年者必出“茶米”

福建是茶的王国，福建人对茶情有独钟。闽南民间有句谚语“百日无肉，不如一日无茶”；岷山人也有“三天不吃饭，不如一天不喝茶”的说法。在很多地方，人们都有早晚喝茶的习惯，对茶的依恋几乎让人沉醉。

一般来说，闽南人喜欢乌龙茶，福州人喜欢花茶，闽北人喝乌龙茶和绿茶，闽东人喝绿茶。因此，八闽形成了具有地方特色的茶文化。福建人喝茶，从茶具、水质、茶类到倒水，所有的程序都是精心准备的。唐、宋时兴的“斗茶”遗风，至今仍随处可见。其中，闽南人的“茶道”和客家人的“砸茶”最为有效。

闽南人喝茶讲究“水、火、茶具”三要素。茶具中的壶、杯、盘有方的、圆的、平的，种类繁多。它们装饰有山水人物和花鸟，精美绝伦。闽南人认为，茶具越用越珍贵。泡茶多年的壶，里面“有牙齿”。年长的人说“镶牙茶壶”即使不放茶叶，也能使茶香；还有谁家“牙齿”多，谁家最有礼貌的说法。当新年客人来时，主人会拿出“茶米”，泡一小壶浓茶。热情地邀请你喝几杯，然后和别人聊天，俗称“先喝两杯再聊”。不喝茶就来是不礼貌的。在闽南人的心目中，连茶都比

元宝茶最早流行于南宋临安，现在的杭州。在当时，它是春节期间大家庭会见人和招待客人的必要茶。它意味着祝愿客人在新的一年里好运和繁荣。菊花象征好运，金桔象征财富，橄榄象征金元宝。橄榄、金桔和菊花在碗中起伏，象征着对客人的欢迎、款待和祝福。

由于其美丽和吉祥的含义，元宝茶已成为江南各地春节客人的热门选择。有很多用来做元宝茶的杯子和碗。选材时，菊花要朵朵开，不杂，不散，不艳不碎，所有菊花的白叶都是鲜艳的，充满生机。橘色贵在明黄色，浓烈透明。橄榄的果皮特别黄、结实、透明、细腻。

冲泡完整的元宝茶也叫元宝汤。茶叶金黄，汤色鲜艳，碗底清澈明亮，汤面清澈明亮，汤内无碎菊花瓣。白菊花饱满，菊花聚散，露出碗中“花中有元宝，汤面中有菊花”。

台湾省：我喜欢开春节茶话会。

台湾省的人都喜欢茶，不分男女老幼，一年四季都喝。基本上和大陆南方的喝茶习俗是一样的。早期，台湾人喝茶的方式与工夫茶相似，一杯一杯地围成一圈倒茶，称为“关公巡城”。壶里的茶快喝完的时候，按杯叫“韩信点兵”。这种喝茶方法，在台湾传统上被称为“老人茶”，显然是他们的祖先从他们的家乡mainland China传下来的。

多姿多彩的正月在台湾省也被称为“端月”。近年来，台湾省人不仅在日常生活中喝茶，还会在这个时候邀请朋友举行“围着炉子的新年茶会”。茶几下放一个火盆，里面长着桂圆炭，周围放一圈钱。茶人围坐在火炉旁品茶，制茶人熟练地用开水加热茶具。品茶完毕，将茶叶放入壶中，已经放好茶叶的茶壶、茶杯再用开水烫一遍。第二次烧开水泡茶后，倒入统一的杯中，将汤分装入品鉴杯中饮用。所以，在新年第一个月的欢乐中，你可以边喝边喝，不仅解渴，还可以看看茶的味道。

这种属于茶人团聚的新年茶会，也吸引了越来越多喜欢“静心品味”的茶人。他们主张茶会期间禁止沉默和沉默，要静心品味主人的独特用心，带回来年的无限祝福。

广东：主客共享工夫茶。

农历正月初一被称为元日，是新年的第一天，也是春天的开始。黎明时分，炮声四起。家家户户大厅的大桌子上，红色的盘子里摆满了吉祥如意、绿橄榄和各种精致的糖果。门前张灯结彩，晚辈向长辈敬茶许愿。大人小孩带着大吉到亲朋好友家拜年，主客互送新春祝福、恭喜发财和祝福等吉祥话；主人用大吉、槟榔、工夫茶招待你。客人向主人赠送大吉大利，主人要用大吉大利回赠，俗称“转拜大吉”，以回报美好的祝愿。

“功夫”这个词在潮汕方言里是讲究处事方式的意思。这里指的是沏茶中品茶的方式。潮汕工夫茶有一套讲究茶具、茶叶、用水、冲泡、口感的茶经。“功夫”也叫“功夫”。一般有四种解决方案：工程和人工；识字；成就，成就的程度；空闲时间。“功夫”被称为“功夫茶”或“功夫茶”结合泡茶的方法。所以，所谓功夫茶，不是一种茶，也不是茶名。而是一种泡茶的技术。在潮汕，家家户户都有一套功夫茶具，一天一定要喝好几次。甚至混沌