行茶十式详解：茶艺文化与泡茶工具全解析

一、行茶十式解说词

在品茶的过程中，每一个动作都蕴含着深厚的文化内涵。以下是对行茶十式的详细解说：

1. 茶师入座，行15°示意礼，以示恭敬，同时可营造祥和的品茶氛围。

2. 将茶叶罐中的茶叶旋转倒入茶荷内，旋转茶叶罐时，手势需环抱内敛，四指并合，从外向里，“里”通“礼”，以示对客人礼敬。

3. 盖碗需充分温热，有利于茶的色、香、味发挥。每个动作心手合一，自然流畅。

4. 用茶匙将茶荷中的茶叶拨入盖碗中。

5. 将盖碗置于胸前，摇香三次唤醒干茶。

6. 闻香时，盖碗向内打开15°的缝隙，切忌对茶呼气。

7. 将公道杯的水，倒入品茗杯中进行温热，双手协调动作，不越物不交叉，自然流畅，心平气和。

8. 注水及出汤的速度相对要快，将润茶之水弃于水盂内，避免多余动作。

9. 将高冲的水流沿盖碗一侧斜冲而下，在碗中形成旋涡，带动茶叶旋转，可使茶性更得以发挥。

10. 观：双手捧起盖碗，观照自我、觉知当下。

11. 止：盖碗平移到胸前，知止中正、止语止念。

12. 行：以太极的轨迹出汤，内外兼修，重在践行。

13. 公道杯的杯底不可朝向客人，双手协调动作，不越物不交叉，均分茶汤，谦恭平等。

14. 双手五指并拢，掌心相对，行15°请茶礼。

15. 左手执杯以为礼，右手托杯以为敬，感恩之心以为品。

二、茶的别名和雅号

茶，作为一种饮品，在历史长河中积累了丰富的文化内涵。以下是一些茶的别名和雅号：

1. 茶字本身的趣味：历史上“茶”字的字形、字音、字义变化多端，有很多异名、别称、雅号，如荼、槚、荈、茗、皋芦、不夜侯等，直到如今，茗和茶还通用。

2. 云华、云腴：因茶生于山间云雾处，故称。

3. 不夜侯、余甘氏：人对茶的拟人戏称，因茶可提神，饮后夜不能睡。

4. 水豹囊、仙芽、玉爪、甘草、鸟嘴：对茶的美称或喻称。

5. 先春、阳芽、鸡苏佛、苦口师、乳茗、茶枪、茶旗、茗饮、瓯蚁、香茗：茶的别称或雅称。

6. 蔎、荈：茶的古称。

7. 涤烦子、雀舌、瑞草魁、橄榄仙：茶的拟人戏称或美称。

8. 槚、碧霞：茶的别称或美喻。

9. 茶荈复合茶名：茶和荈的合称。

10. 水厄、茗饮、茗汁、酪奴、花乳、茶茗、涤烦子、隽永、月团图饼、甘露、瑞草魁、金饼、嘉木、茶旗：茶的别称或雅称。

三、分茶是什么意思

分茶，又称点茶，是一种古老的茶艺。在诗文笔记中，如王明清《挥麈余话》卷一载蔡京《延福宫曲宴记》，杨万里《诚斋集》卷二《澹庵座上观显上人分茶》；宋徽宗《大观茶论》也有描写，黄遵宪《日本国志·物产志》自注说日本点茶即同宋人之法：碾茶为末，注之以汤，以筅击拂云云，可以参观。

四、红茶用茶壶分茶应该用一次分茶手法

一般分茶用公道杯一次性分茶。红茶用茶壶分茶时，也应采用一次分茶手法，以保证茶汤的均匀。

五、茶道入门泡茶工具

泡茶时，需要准备以下工具：

1. 煮水器：包括水壶和炭炉，一般在高级的地方才能见到，由于用炭炉煮水时间比较长，所以现在用得较多的是随手泡，更方便快捷一些。

2. 茶盘：就是底座，用来放置茶壶，茶壶漏出来的水流入茶盘中，以免弄湿桌子，用于湿泡法。

3. 壶承：和茶盘一样的作用，不同的是用于干泡法。

4. 茶巾：茶杯、公道边缘或杯底有茶水时，可以用茶巾擦拭。

5. 茶壶：用来泡茶用的茶器，常用的有盖碗和紫砂壶。

6. 公道杯：又称“茶海”，是用来盛放茶壶里的茶，便于均匀分茶给客人。

7. 茶滤：架在公道杯上，用于过滤茶叶和茶渣的。

8. 水盂：用于装清洗好茶杯茶壶后的废水，还有洗茶时不要的茶水。

9. 茶荷：用来装茶叶，可给客人观赏干茶。

10. 闻香杯：一般茶艺表演上会用到，用来闻茶汤香气用的，与茶杯配套使用。

11. 品茗杯：也就是茶杯，给客人喝茶用的。

泡茶时不可缺少的“茶道六君子”也要认识并学会使用：

1. 茶漏：放在壶口上，漏取干茶，防止茶叶外漏。

2. 茶勺：又称“茶则”，用来盛取茶叶。

3. 茶针：用于疏通壶嘴，以免茶渣阻塞造成出水不畅。

4. 茶匙：又称“茶刮”，协助茶勺将茶叶拨至茶壶中。

5. 茶夹：用于夹洗杯子，也用于夹取叶底，便于欣赏。

六、为什么说采茶制茶要三才合一

在茶道中，“和”一直贯穿其中。采茶讲究“三才合一”：天时即采收的时间，地利即好茶出深山，人和即制茶师傅的手艺。制茶过程中，焙火温度就不能过高，也不能过低。泡茶时，投茶量要适中，多则茶苦，少则茶淡。分茶时，要均匀地给每位客人分茶。品茶时，讲究闭目细品，心神合一。