沱茶是普洱熟茶吗「普洱生茶和普洱熟茶」

各位老铁们好，相信很多人对沱茶是普洱熟茶吗都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于沱茶是普洱熟茶吗以及普洱生茶和普洱熟茶的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

一、为什么普洱沱茶泡的有点苦

1、很多个因素有关，比如投茶量过多，泡茶时间过长。除了少数比较几个特殊的山头古树茶之外，或多或少，普洱茶当中会夹杂着苦涩味！这是为什么？据权威数据显示，普洱茶的苦味来源于茶内的苦味物质，主要有：咖啡碱、可可碱、茶叶碱、花青素类、茶叶皂苷、苦味氨基酸及部分黄烷醇类！茶汤的苦味常常与涩味相伴而生，在茶汤的滋味结构上占主导地位。茶汤中的生物碱与大量儿茶素类物质形成氢键缔合物，在儿茶素类和咖啡碱相对含量都较高的茶叶中，茶汤浓醇鲜爽，是优质茶叶的表现。茶叶带有“苦涩味”的原因主要有两种：

2、一是茶叶自身的苦味物质、涩味物质作用的结果。

3、二是病虫危害导致的。因此不能简单的把带有“苦味”的普洱茶，定性为都是不好的茶。

4、就茶树的一个枝条来说，决定茶叶品质的苦味物质，往往是嫩叶含量比老叶高，尤其是芽以下的第一、二叶的茶多酚、咖啡碱等含量最高，依次减少。茶叶的涩味物质，主要有茶多酚类、醛、铁等物质，其中儿茶素类尤为重要。脂型儿茶素苦涩味较强，它在芽叶里的含量远远高于粗老叶片。正常情况下，采制幼嫩一芽一、二叶的茶品，其苦涩味比采制一芽三、四叶的厚重得多。

5、所以，带有“苦涩味”的普洱茶往往是高嫩度、高级别的茶品。这亦是中低档茶滋味比较淡薄的原因。就普洱茶而言，凡茶品嫩度高、陈香显露、苦涩味低淡的，必是陈年老茶，是茶叶长期存放后，苦涩味物质大量降解、转化消失使滋味变得醇和的结果。

6、另一种不正常的情况是，采摘病虫危害严重的原料制成的茶叶，苦涩味往往比正常芽叶重，甚至出现“恶苦”、“腥臭”。云南茶区，茶树嫩叶常发病宫主要有茶饼病、茶白星病等，患有茶饼病的芽叶制成的产品，味苦易碎；患有茶白星病的芽叶制成的产品，味苦、腥臭、饮用后肠胃有不舒适感。

7、许多吸汁害虫危宫茶树后，也会增加茶品的苦涩味，在云南主要有小绿叶蝉、茶黄蓟马、茶蚜虫、黑刺粉虱、茶叶跗线螨、茶网蝽等。受病虫危害的茶叶，可以通过叶底(茶渣)观察发现，叶底病斑虫叶多而滋味“恶苦”者，都是不好的茶叶，藏之无益。

8、从长时间单一施用化肥的茶园或紫色芽叶的茶树上采制出来的茶品，苦涩味亦较重。长时间单一施用化肥的茶叶，叶底无异常，苦味重于涩味；紫色芽叶加工的茶品，叶底呈靛青色，苦涩味皆重。

9、所以一泡茶入口，苦涩味瞬间萦绕你的舌头的时候，不要急着皱眉头，细细品味，苦涩味之后是回甘的味道汩汩从舌根淌出，这也就是茶叶的奇妙之处。

二、下关沱茶是生普还是熟普

下关沱茶既有生茶，也有熟茶，下关沱茶属于普洱茶，是一种制成圆锥窝头状的紧压茶，产于云南省景谷县，沱茶分为两种，一种是用晒青毛茶直接蒸压的下关生沱茶，其色泽乌润、汤色清澈、馥郁清香、醇爽回甘，另一种是采用人工渥堆发酵后的普洱散茶做原料而制成的下关熟沱。

三、云南沱茶越久越值钱

云南的沱茶有些是用普洱茶直接做出来的，爱喝茶的人都知道，普洱茶越放越久越好，它的味道越好喝，对整个身体和茶叶的质量都是有保障，普洱茶是不会过期的，他越放越值钱，越放那个茶味越好，所以云南的沱茶如果是用普洱茶做的的话，他越放的越久，价值越高

四、普洱小沱茶是生茶还是熟茶

1、你可以根据泡出的汤色来区分是生是熟；如果是生茶，泡的汤色是黄色，熟茶是琥珀色

2、普洱沱茶属紧压茶，系选用优质晒青毛茶作原料，经高温蒸压精制而成。沱茶是云南茶叶中的传统制品，历史悠久，古时便享有盛名，早在明代万历年间的《滇略》一书中就有记载:“士庶用皆普茶也，蒸而团之。”据资料记载，形似倒置碗状的云南沱茶定型生产已有六十多年，其特异的形状和优良的品质早已为人们熟知，蜚声海内外。1986年，云南下关茶厂的100克普洱沱茶曾荣获法国巴黎金鸡奖。

五、重庆沱茶分不分生熟

1、1，重庆沱茶从表面看像圆面包，从底部看像厚壁碗，中间凹进去，颇有特色。重庆沱茶根据原料不同分为绿茶沱茶和红茶沱茶。

2、2，四川沱茶的三个品种，即“超级重庆沱茶”、“重庆沱茶”和“山城神茶”，重量分别为50克、100克和50克。

六、金香沱茶属于什么茶

1.1902年云南大理下关的"复春和"等制茶商号开始了在一种称之为"团茶"的基础上进行沱茶的研制，1917年成功定型，其造型独特，状如碗臼。滇人习惯把块状物体称为"坨"，因此初始取名"坨茶"。

2.1917年，沱茶通过喜洲、鹤庆等商帮在山川开设的裕利丝厂等渠道，由马帮驮运入川，沿长江而下，远销川、渝等地，"叙府"（即今宜宾地区）用当地沱江水泡饮，其味甚佳，沱江水、下关茶，这一名茶佳水的完美结合，使"沱茶"声誉倍增，久而久之，"坨茶"也就逐渐演变成"沱茶"了。至此，开启了沱茶的百年黄金年代

七、普洱沱茶属于高档茶吗

散茶，也就是还保留着茶叶原来的茶叶形态，没有压制成特殊形状，更加有利于茶友观察普洱茶叶片的条索、外形、色泽、手感等，一般选购时，云南当地都是按公斤来称重的，平时储存在茶叶罐内。走亲访友，用茶罐礼盒装普洱茶散茶看起来也是比较高端上档次的。

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