老茶头制作流程与冲泡技巧详解

大家好，今天我们一同探索老茶头的制作过程及其独特的冲泡方法。老茶头，作为普洱茶家族的一员，其独特之处和品饮技巧往往被茶友所津津乐道。我们将详细解读老茶头的工艺流程，以及如何正确冲泡，让这杯陈年的茶香在你的杯中绽放。

### 老茶头的制作与品质

1. 老茶头的形成与特性

普洱熟茶在渥堆发酵过程中，部分茶叶会自然纠结成团，这些茶头富含果胶，茶质肥壮幼嫩。它们不仅代表着茶叶中的高等级，也是茶头品质的保证。

2. 老茶头的制作步骤

- 准备材料：老茶头、盖碗、量筒、煮茶壶、农夫山泉水等。

- 解茶：用茶针沿着条索间的纹路将茶团撬成薄片，避免伤手。

- 洗茶：用100℃沸水润洗，使茶叶条索舒展，内含物质均匀渗出。

- 煮茶：大火煮沸后，文火煮30分钟，静置5分钟出汤。

### 老茶头的冲泡方法

1. 洗茶：老茶头洗两遍，第一遍除去杂质灰尘，第二遍醒茶。

2. 焖泡：100度沸水冲泡，盖上杯盖，焖泡10秒出汤。

3. 口感与汤色：汤色浓，口感香甜，陈香醇厚。

### 碎银子糯米香普洱茶生产过程

1. 碎银子的制作

- 糯米香叶：选用云南优质糯米香叶，对茶叶进行窨制，形成糯香。

- 渥堆发酵：茶叶分泌的果胶黏住茶叶，形成胶状物，即为老茶头。

- 再次发酵：选择紧实的老茶头，切割成小茶块，形成质地密实的碎银子。

- 糯米香：使用糯香叶熏制茶叶，使其带有暖暖的糯米香味。

2. 碎银子的特点

- 糯香浓郁：入口熟茶的陈香温柔散开，口感醇滑甘甜。

- 耐泡度高：不论如何冲泡，颗粒不会散开，可长时间饮用。

### 老茶头的档次与品饮

1. 老茶头的档次

老茶头是普洱熟茶的一种，发酵度正常，内含物质丰富，汤色浓厚，耐泡。

2. 普洱茶与老茶头的比较

老茶头是普洱熟茶在生产制作过程中的派生品，因自然结块，品相不佳，但茶质优异。

### 老茶头的冲泡技巧

1. 烫杯温盏

- 洁具：清洗杯子，避免沾染。

- 提温：提升香气。

- 避免温差影响口感。

2. 洗茶与浸泡

- 老茶头需要两次温润泡，让茶汁更快浸出。

- 以细水柱柔和低冲，延长注水时间，拉近水柱与茶叶距离。

3. 分茶

将冲泡好的茶水倒入公道杯中，准备分杯品饮。

，便是关于老茶头的制作流程、冲泡方法和特点的详细介绍。希望通过本文，能让更多的茶友深入了解老茶头，享受这一独特的茶香之旅。