怎样制作小青柑(小青柑茶制作)

各位老铁们好，相信很多人对怎样制作小青柑都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于怎样制作小青柑以及小青柑茶制作的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

一、青柑普洱做法

1.准备食材：碎银子（一种比较流行的普洱茶，颜色黑红，个人很喜欢，还有一股柠檬的清香），蜂蜜，冰块，青桔。

8.我心急，准备一碗凉水，放在凉水里降温，换了3次凉水。

二、一品青柑怎么泡

首先，选择正宗的小青柑冲泡尤为重要。而就消费市场的选择来讲，“十添一小青柑”是在业内认可度较高的小青柑，其柑果正是采摘于新会的天马核心产区，生产经过采果、洗果、挖果、填茶、杀青、半生晒、低温烘焙等一系列工艺制作出来的小青柑汤色清润红亮、品起来甜滑润口，一直喝全生晒的朋友首次试喝这工艺的小青柑都会觉得新奇，也愿意接受。

1.在小青柑的底部开一个黄豆大小的孔，以便冲泡时开水能浸透整个小青柑。

2.将茶投入盖碗中，小青柑均可用盖碗或者紫砂壶冲泡.水温100℃，注水一定要轻缓慢柔，从小青柑的顶部细细注入，让开水有时间可以慢慢渗透整个小青柑。

3.第一冲醒茶，5秒快速出汤，一般不喝。第二冲开始品饮。坐杯时间10秒，之后每次坐杯时间递增5秒。小青柑的前三冲，柑果香明显，此后熟普的醇厚会慢慢化开出来。

4.7至8冲之后，将小青柑翻转过来，从底部注水。此时茶的滋味仍未泡尽，翻转过来冲泡，又是一次开始。水温保持在100℃左右，轻缓注水。

5.泡完20余冲后，还可以将小青柑放入煮水壶中泡煮。这样仍然可以再喝两三壶。

1.将茶叶用茶拨将茶叶拨进盖碗；

4.洗茶，洗一到两次，洗茶速度要快，接着进行冲泡；

5.泡茶的时间大概为1到2秒可出汤，第5泡后每泡延长3-5秒浸泡时间；

6.最后将泡好的茶汤分入杯中，记得倒茶倒七分满，品茶分三口：一品茶香，二品茶味，三口感受茶的回甘。

1.用茶针或茶刀在柑果四周戳上九个孔，以不会漏茶为宜；

2.按照整颗冲泡的方法进行冲泡，将钻孔后的小青柑放入壶中。加入沸水，洗茶两遍；

3.茶慢慢浸出，与果皮的清香融合出汤时间根据个人口感调节。倒入杯中，可见茶色清澈红亮。

总而言之，小青柑由于它的功效与作用，近两年在市场上的热度从未退减，反而愈演愈烈。但是，掌握了柑普茶的冲泡方法还不够，前提是要选用正宗的小青柑，才能有醇正的味道。

三、小青柑正宗做法

1、小青柑是选用7月份未成年的新会柑，柑味强烈，而且药性也比大红柑更强。采摘时间一般在下午，晚上制作小青柑，这样可以最大限度的保留柑的清香气味。

2、每个小青柑用清水冲洗，一般都是用机器冲洗4-5次。

3、清洗后用手工挖去柑肉，只保留柑皮，并且要保留新会柑的外部结构。有些时候新会柑底部会保留小孔，这是为了冲泡新会柑更容易出味。

4、柑皮保留后用水冲洗干净，一般是摊晾干水分。

5、将陈年的熟普洱茶放入每一个柑皮中，再放在太阳底下暴晒，就会成陈皮普洱茶，也就是人们常冲泡的小青柑了。

四、小青柑制作工艺流程

1、小青柑，是指果皮未着色，生理未成熟时采收果实所加工的皮，这个时段的柑果称之为小青柑。

2、每年7-8月，将采摘下来的柑果清洗干净，进行卫生处理。然后将柑果切小口，从开口处将柑肉掏空，保留果皮空壳，清洗晾干。填入熟普洱茶，将开口的果皮作盖子封住开口，复原为一个完整的“茶果”。最后经干燥程序和干仓陈放而成，整个过程不着色素，也无任何添加剂。这就是制作小青柑的整个过程，细节繁多，所以小青柑来之不易。

五、小青柑不挖肉可以晒干吗

可以的。因为根据小青柑普洱茶的制作工艺，一般在制作之前需要把果肉挖干净，但不挖出来也没有关系，可以晒干的。所以是可以晒干的。

六、小青柑和小青桔怎么区别

小青柑和小青桔是两种不同的水果。它们区别如下：

1.外观区别：小青柑果实比较小，直径一般不到3厘米，外皮是深绿色的带点暗红色；而小青桔比小青柑稍大一些，果皮呈现鲜艳的绿色。

2.归属不同：小青柑属于柑橘类水果，是柑橘中的一个品种；而小青桔则属于桔类水果，产于热带和亚热带地区，品种比较多。

3.口感和用途区别：小青柑口感酸甜可口，汁多味美，开胃解油，常被用来榨汁或者直接食用；小青桔口感也是酸甜可口，但是在口感上略微比小青柑更加甜，适合直接食用或者制作饮料。

综上所述，尽管它们的名称相似，但是小青柑和小青桔是两种不同的水果，可以根据它们的外观、归属和口感等方面进行区别。

七、小青柑制作过程

小青柑是一种特色美食，制作过程需要采摘新鲜的青柑，先将青柑洗净晾干，再用盐水腌制，腌制时间大约在数天至数周之间，待青柑呈现出金黄色后，再晒干或烘干。制作小青柑需要注意卫生和环境，确保食品安全。小青柑具有香甜可口、酸甜适度、口感细腻的特点，是一道健康美味的小吃。

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