普洱茶审评专业术语表,普洱紧压茶内质的审评方法

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下普洱紧压茶内质的审评方法的问题，以及和普洱茶审评专业术语表的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

一、普洱御茶是什么茶

因产地旧属云南普洱府故得名，现在泛指普洱茶区生产的茶，是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶，外形色泽褐红，去除生茶苦涩以达到入口顺滑、内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘。

二、瓜蒌茶和普洱茶的区别

1、瓜蒌茶是一种中药材，主要生于山坡林缘水边。分布于山东、河北、河南等地。瓜蒌为类球形或宽椭圆形，表面橙黄色至橙红色，皱缩或较平滑，顶端有圆形的花柱残基。

2、普洱茶原料以云南大叶种晒青毛茶为原料，其他地区的茶叶无法制出普洱茶。

三、压制茶饼是烘干好还是晾干的好

1、压制茶饼晾干比烘干好。但是要阴干，不能日晾干。

2、压制茶饼经过烘干，温度升高快，水分增加多，茶叶在蒸压作用的压力，让茶叶表面与内含物质等受到破坏，茶饼耐泡度低，活性物质少，后期转化空间小。

3、自然阴干的茶饼，对茶饼伤害少，制成的茶饼香气清新，茶感滋味丰富，品质优良。

四、生普醒茶方法

1、生普洱茶的醒茶分为干醒、湿醒两种:

2、干醒即将生普洱茶撬散，然后放置在通风透气之地，使叶片自然呼吸，散去茶叶中的杂味，最后将其放入紫砂罐存放1个月左右，即可完成醒茶。

3、湿醒是把撬散的生普洱茶放入盖碗中，通过沸水（100℃）冲泡，使其苏醒并释放内质。

五、普洱茶等级的区别

1、普洱茶分为生茶、熟茶，级别从特级倒10级，一共12个等级。

2、生茶：分为特级、二级、四级、六级、八级、十级，等级越高嫩度越高。

3、熟茶：分为特级、一级、三级、五级、七级、九级，等级越高，条索饱满显金毫。

六、民国普洱茶制作特点与口感

1、勐海地区的“红汤茶”民国制作方法：制茶分初制、再制两次手续。茶农将茶叶入釜炒使凋萎，取出竹席上反复搓揉成茶，晒干或晾干即得初制茶。清朝结束后，连年战火使普洱茶从此淡出了大部分国人视线。广大内陆地区很多人对普洱茶都不胜了解，甚至有人把普洱归为红茶。民国时普洱茶，是在本属绿茶的初制茶基础上，进行发酵的改造茶。

2、民国普洱大多采用特定工艺、经后发酵加工形成的紧压茶，普洱外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特，滋味醇厚回甘。

七、茶的炮制方法

茶的制作方法，1.杀青，这是茶叶的初制工艺，是让鲜叶在短时间内利用高温破坏鲜叶中的多酚氧化酶活性，抑制多酚类酶促氧化，防止鲜叶变红。

2.揉捻，是塑造外形的一道工序，是适当破坏鲜叶组织，使茶汁渗出，让茶叶卷曲成条塑状。

3.干噪，目的是挥发掉茶叶中的水分，提高茶叶香气，固定茶叶形状。

文章到此结束，如果本次分享的普洱紧压茶内质的审评方法和普洱茶审评专业术语表的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！