普洱茶色香味_普洱茶的三种香味

普洱茶的香气是普洱茶的独特魅力。无论是生普洱茶还是熟普洱茶，都有自己特殊的香气，就像每个人的体香一样。每个人的体香不一样，普洱茶的香气也不一样。看似相同，实则大相径庭。普洱茶的香气不能只闻干茶，还要融合在冲泡、杯底、口腔等方面。其实简单来说，大致可以分为三步：

第三，闻普洱茶的香气。第一步：开汤闻一闻。

冲泡普洱茶时，第一次开汤后立即闻一闻。这种方法称为热嗅探。这时候闻的主要是香气是否纯正，有没有异味。

闻普洱茶的香气第二步：闻汤面。

把茶汤放在茶杯里。这种方法叫做温嗅法。这时候闻香气主要是辨别香气类型。那些老茶客可以判断茶叶的产地、季节、工艺、储藏环境、年份等。香气扑鼻。

闻普洱茶的香气第三步：闻杯底。

喝完茶后，立即闻杯底，留香。这种方法叫做冷嗅法。这个时候闻香味就是判断香味的持久性。判断香味是否持久的依据是：“深深吸入杯底，直至充满空气后，仍感到杯底有淡淡的香味，说明香味持久”。

看似简单的三步闻香法，其实里面有很深的玄机。首先需要掌握普洱茶的香气，才能知道香气类型的表达。其次，闻香的三个步骤具体分为：面香、汤香、汤底香、冷杯香、回味香。让我们来详细了解一下：

1.面香：开水冲泡时，茶叶有香味。有时候特意把碗盖和茶壶盖盖上，让它闷一小会儿，然后打开闻一闻，顿时浓郁的香气扑鼻而来。这种表香是由普洱茶本身的茶性决定的，不能根据茶香来判断茶的品质和茶性。

2.汤味：汤味类似于茶汤的表面味，只是汤味不是闻出来的，是通过入口喝出来的。最明显的就是义乌茶了。这茶汤的香气不是靠口才可以形容的。很精致，很遥远。包在茶汤里，含蓄。你只能小心翼翼地啜饮，你会发现一种若隐若现的感觉。

3.汤底香气：汤底香气是老茶客和茶客的最爱。如果你注意观察，你会发现，老茶客和茶客在喝普洱茶的时候，杯子是不会放下的。时不时地在杯子还热的时候闻到最后一点茶汤的香气，真的很有意思。

4.冷杯香：冷杯香又称杯底香，与汤底香紧密相连。冷杯香是茶杯。茶汤喝下去后，散发出淡淡的，看似不在的，浓重的香味。这种香味太棒了。使劲闻，香味就没了。相反，如果你觉得安心，香味就会慢慢显现出来。杯子的冷香像一场春雨，像一条鱼突然消失。

5.余味香：余味香有点神秘，是记忆中的一种香。每个人喝茶的感受都不一样。比如有的人再喝一口茶，会在茶泡散去之前，突然想起是什么茶。

最后需要注意的是，闻香最适宜的温度是45~ 55；温度超过60时，鼻子灼伤；温度低于30时，香气较低，气味难辨。每次闻香味最好2~3秒，不要超过5秒或少于1秒。呼气时离开茶杯，防止茶香浓度被呼气稀释。