普洱茶全攻略：挑选、泡制、品鉴与饮用技巧详解

大家好！我们将深入探讨普洱茶这一独特的饮品，从挑选技巧到泡制方法，再到品鉴层次，一一为您揭晓。希望通过这篇文章，您能对普洱茶有更深入的了解。

一、普洱茶的挑选技巧

挑选普洱茶是一门学问。以下是一些挑选普洱茶的小技巧：

1. 看茶形：品质好的普洱茶茶形匀整端正，而品质差的普洱茶条索松散不完整。

2. 闻香气：品质好的普洱茶香气纯正持久，品质差的普洱茶异杂味明显。

3. 看茶汤：品质好的普洱茶冲泡后茶汤澄澈明亮，品质差的普洱茶冲泡后茶汤泛青或泛黑。

二、如何品普洱茶滋味的层次

品普洱茶滋味的层次，需要通过以下方式来查验：

1. 观察茶汤颜色：普洱茶的颜色从嫩青到黄绿色，再到朱红色，色泽深浓有透明度更佳。

2. 品尝滋味：普洱茶有深度和厚度，从淡淡的嫩滋味，到较重的陈香味，再到厚重及润泽的醇香味，各种口感因个人体验而异。

3. 尝试冲泡次数：普洱茶几次冲泡后，茶汤会越变越浓，滋味也会更加丰富层次。

品普洱茶滋味的层次是一个由浅入深的过程，需要通过不断品尝、比较和提升自己的鉴别力来实现。

三、普洱茶怎么泡法才正确

正确的泡法应该是先烫杯，然后把普洱茶放在茶壶里，用沸水冲泡20秒左右，倒掉这一泡，并且保持茶叶湿润，然后再第二泡注入沸水，冲泡2-5分钟。喝时可以尝试添加少量枸杞、桂圆、蜂蜜等调味品以增加风味。

这样泡出来的普洱茶不仅口感醇厚，而且还有助于调节体内的脂肪和胆固醇。

四、普洱茶冲泡技巧要点

1. 盖碗冲泡：温杯用开水把准备好的干净的器皿再冲淋一次，一方面为了卫生，同时也是给盖碗、公杯、品杯加温。

2. 小壶闷泡：泡的时间比盖碗冲泡要长，一般每次闷1分钟以上。不一样的地方在于小壶闷泡一般要把多次泡出的茶汤集中到一个公杯中，然后在分杯品饮。

3. 大壶闷泡：选用350cc以上的大壶，投茶5到7克，然后同盖碗冲泡。

4. 铁壶煮茶：铁壶煮茶可以有三种不同的流程：先泡后煮；热水煮；冷水煮。投茶量依次递减，600cc的壶投茶5到7克即可。

5. 飘逸杯冲泡：把茶叶投入虑斗中，润茶后同盖碗的操作。飘逸杯的杯体在一个人用时也可直接做品杯。

6. 盖碗洗+小壶泡+铁壶煮：用盖碗润茶，然后把润好的茶转投到小壶中，用小壶沏泡品饮，待茶泡淡后投叶底到铁壶中，再煮一两次。

五、普洱茶鉴别方法与常识

普洱茶在鉴别时需要奠定物质基础，毕竟各地由于气候、土壤、植被的不同，所产普洱茶会形成各自的特色。西双版纳的易武、临沧双江勐库、思茅澜沧的景迈山等所产普洱茶，虽然都是普洱茶中的极品，但各自的特点也很鲜明。

普洱茶的条形是否完整，是否紧结清洗，叶片是老是嫩等都是判断其品质的要点。一般具油润光泽、色泽褐中泛红、条索肥壮、断碎茶少的普洱茶品质最佳。稍次一些的普洱茶则会带有陈气，甚至是其他杂味，条索细紧不完整，色泽黑褐，枯暗无光泽。

普洱茶的色泽是看茶汤的深浅与明亮，优质普洱茶泡出来的茶汤红浓明亮有金圈，或呈黄绿明亮的色泽，表面看起来有一层油珠形的膜，具有浓而透彻的特点。质地稍次一些的普洱茶，茶汤会给人发黑发乌的感觉，表面还漂浮着悬浮物质。

普洱茶在鉴别香气时主要采用热嗅和冷嗅的方法，优质普洱茶陈香显露，热嗅香气显著浓郁纯正，冷嗅香气悠长甜爽。质地次一些的普洱茶则香气低，有的夹杂着酸馊味，也有的夹杂着铁锈味，还有的夹杂着其他杂味等。

滋味是对普洱茶感知理解的最重要的一步，普洱茶的“味”有两个层面的含义，一个是舌面口腔的生理活动，另一个则是一种审美趣味，人们经常说的“回甜”与“回甘”，就是这两层感觉得混合，质地好的普洱茶总能给人丰富的口感。

普洱茶的茶气分为“外气”和“内气”，内气是以身体感知，外气则是用口鼻欣赏。普洱茶真正的迷人之处在于内气，会让人在品普洱茶时丹田手足微微生热发汗。外气则比较显露，可以让人更加直观的感受到普洱茶的气韵。

六、如何泡普洱茶

1. 以热水淋茶壶：提高茶壶温度，才不至于在泡茶的时候水温被茶壶抢走，影响茶汤的风味。

2. 等待茶壶温热的时间裡：将要泡的茶叶从茶仓中取出，放入茶则。这时可以请宾客赏茶，也藉这个机会与客人交流，介绍他们认识此茶的特色，香气？颜色？外观？赏完茶后再放回原处。

3. 将热水均匀地淋在茶叶上：使茶叶受热即可，不需要太多的水，淋上后立刻倒出来。

4. 将温润泡用的水完全倒到茶海当中：静待一段时间让茶叶舒缓。等待醒茶的时间可用茶海中的热水温闻香杯。

5. 注水量以所泡的杯数决定：放入的茶种、与茶叶量多寡会影响冲泡所需的时间，至少需要四十五秒到一分钟，有些需要一分半钟，这段时间用可以用来温饮杯。

6. 将茶壶内所泡的茶完全倒于茶海中：使茶色、茶味均衡并沉淀杂质。将茶倒入闻香杯中约七分满，或用扣杯的方式，正面图样对正面图像，倒过来奉茶增添品茶的乐趣（基于卫生考量，扣杯的方式只适用于第一泡）。

7. 将闻香杯中的茶倒入饮杯中：此时可品闻茶香。喝茶的时候不要手拿杯缘，如果以右手喝茶，应把中指放在杯腹十二点钟方位、拇指放六点钟方位，并以八点钟方位喝茶。并分成三次喝，感受热茶、温茶、与冷茶的滋味。

七、普洱茶怎么饮用

1. 泡茶方法：将普洱茶放入壶中，加入适量开水，浸泡3-5分钟即可。

2. 煮茶方法：将水放入锅中加热至沸腾，放入普洱茶，煮约5分钟后即可倒入茶杯中饮用。

3. 适应口感：普洱茶和其他茶类不同，其特殊的发酵过程会使得茶叶变得厚重浓郁，有些人可能不喜欢其独特的味道，建议刚开始饮用时可以尝试一些口感较为轻柔的普洱茶或者与其他茶类混合饮用以逐渐适应。

4. 适量饮用：适量饮用普洱茶能够清热解渴、帮助消化、降血脂等，但也不要过量饮用哦。

就是关于普洱茶的一些知识点，希望对您有所帮助。