普洱茶发展的四个历史阶段_普洱茶的历史和特点

本篇文章给大家谈谈普洱茶的历史和特点，以及普洱茶发展的四个历史阶段对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

一、普洱茶小知识

1、普洱质量的好坏，体现在外形和内质两方面上。首先是辨外形。好的普洱茶饼两面、内外叶片均匀一致，茶梗少、黄叶少。

2、俗话说“便宜没好货”，此话同样适用于选购普洱茶的时候。

3、普洱老茶必须干仓储存，避免有杂味。若茶叶的陈化感已达到了一定年份，这时候就需要密封贮存，避免继续发酵造成茶性逐渐消失。

4、普洱茶可分为生普洱和熟普洱，这两种茶因为制作工艺的不同，因而也有不同的茶性。

二、普洱茶鉴别方法与常识

普洱茶在鉴别时需要奠定物质基础，毕竟各地由于气候、土壤、植被的不同，所产普洱茶会形成各自的特色，例如西双版纳的易武、临沧双江勐库、思茅澜沧的景迈山等所产普洱茶，虽然都是普洱茶中的极品，但各自的特点也很鲜明。

普洱茶的条形是否完整，是否紧结清洗，叶片是老是嫩等都是判断其品质的要点。一般具油润光泽、色泽褐中泛红、条索肥壮、断碎茶少的普洱茶品质最佳。稍次一些的普洱茶则会带有陈气，甚至是其他杂味，条索细紧不完整，色泽黑褐，枯暗无光泽。

普洱茶的色泽是看茶汤的深浅与明亮，优质普洱茶泡出来的茶汤红浓明亮有金圈，或呈黄绿明亮的色泽，表面看起来有一层油珠形的膜，具有浓而透彻的特点。质地稍次一些的普洱茶，茶汤会给人发黑发乌的感觉，表面还漂浮着悬浮物质。

普洱茶在鉴别香气时主要采用热嗅和冷嗅的方法，优质普洱茶陈香显露，热嗅香气显著浓郁纯正，冷嗅香气悠长甜爽。质地次一些的普洱茶则香气低，有的夹杂着酸馊味，也有的夹杂着铁锈味，还有的夹杂着其他杂味等。

滋味是对普洱茶感知理解的最重要的一步，普洱茶的“味”有两个层面的含义，一个是舌面口腔的生理活动，另一个则是一种审美趣味，人们经常说的“回甜”与“回甘”，就是这两层感觉得混合，质地好的普洱茶总能给人丰富的口感。

普洱茶的茶气分为“外气”和“内气”，内气是以身体感知，外气则是用口鼻欣赏。普洱茶真正的迷人之处在于内气，会让人在品普洱茶时丹田手足微微生热发汗。外气则比较显露，可以让人更加直观的感受到普洱茶的气韵。

三、普洱茶的特性

1、“普洱茶”的特点，一是甘甜、丰富、独特而爽口；

2、二是在咽喉部生津、润咽、解渴；

3、四是其气性仅微寒，近温和，不是大寒，所以入胃温暖，发热是在身前而非身后，冒汗也是均匀性，潜默性，出汗而不见汗珠，不会肢体虚软，不易影响睡眠。

4、五是这样的茶仅“六茶山”有，别的“茶区”没有

四、普洱茶优缺点

1、首先说优点，普洱茶与大多数茶一样，都能降脂减肥，美容，抗衰老，养胃等等一些常规的功能，我个人认为普洱最大的优势有两点，耐泡和收藏。

2、一般的普洱茶是比较耐泡的，能泡上十几泡，比绿茶肯定是耐泡多了。至于滋味，每个人口味不一样，一千个人一千个哈姆雷特，爱喝的人肯定觉得口味也是普洱的最大优势之一。

3、普洱的另一个优点是能收藏，号称“能喝的古董”，越存越香，与其他的茶类相比，普洱茶有收藏的意义。

4、普洱的缺点其实是跟它的优点有关的，正因为普洱有收藏价值，不少的人都进入了误区，觉得年份越久的普洱就越好，越贵的就越好，其实并不是，普洱陈的时间太久的就不具有收藏价值，还不能喝呢。

五、七十年代普洱茶发展史

1、普洱茶的得名实在明清时期，云南地区最早生产利用的茶叶就是普洱茶。现代普洱茶是由云南省西双版纳、思茅、昆明、下关等地，用云南大叶种晒青毛茶精制整理或蒸压成型后，长年贮存陈化获得的产品以及在70年代以来技术创新而采用云南大叶种晒青毛茶为原料，在人工控制温度、湿度、通风量等条件下快速发酵形成的具有陈化风味的产品。

2、普洱茶不像绿茶那么清寒，也没有红茶那么浓烈。可以说，普洱茶汲取了这两种茶的优点而又独具魅力，深受社会欢迎和喜爱！

六、什么是普洱茶

1、普洱茶（学名：Camelliasinensisvar.assamica），大乔木，高达16米，嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。叶薄革质，椭圆形，上面干后褐绿色，略有光泽，下面浅绿色，中肋上有柔毛，其余被短柔毛，老叶变秃；侧脉8-9对，在上面明显。花腋生，被柔毛。苞片2，早落。萼片5，近圆形，外面无毛。花瓣6-7片，倒卵形，无毛。雄蕊长8-10毫米，离生，无毛。子房3室，被茸毛；花柱长8毫米，先端3裂。蒴果扁三角球形。种子每室1个，近圆形，直径1厘米。（标本信息来自中国植物志）

2、以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。按其加工工艺及品质特征，普洱茶分为普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）两种类型。

七、普洱茶是什么茶

1、普洱茶产于云南省澜沧江流域的茶山或野生茶林中。该地具有终年湿润、云雾弥漫、土层深厚、土地肥沃、无污染的特点，所产茶叶是纯天然的有机茶。野生普洱茶树数百年历史者多如牛毛，且与樟脑树、枣树等混生，因此所产茶叶冲泡之后会有独特的樟香和枣香等香气，品质特优。

2、普洱茶属云南大叶种茶，其性状特点是：芽长而壮、白毫较多，银色增辉，叶片大而质软，茎粗节间长，新梢生长期长，嫩芽多，发育旺盛。据茶叶科学研究资料显示：每克云南人叶种茶的水浸出物、茶多酚、儿茶素均远高于中国其他名茶，这是普洱茶能不断发酵、越陈越香、形成独特品质风格的物质基础。

3、普洱茶品质最根本的特征存于它是"能喝的古董"，具有越陈越香的特点，使其与"茶贵新、酒贵陈"的传统特点背道而驰。普洱茶可以在空气中持续发酵，存放越久茶香越醇，随箱陈化期的延伸，品质越来越佳，百年珍品，价比黄金。

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