古树普洱茶,普洱茶老茶鉴定

大家好，关于普洱茶老茶鉴定很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于古树普洱茶的知识，希望对各位有所帮助！

一、普洱茶怎样看年份

很多人对普洱茶的年份一头雾水，只有听凭商家介绍，作个感性的判断：真或假！而也有人说根本就不会有老茶，全是商家作假！对此我认为有必要向大家介绍一下迅速鉴别普洱茶的年份的几个方法:

2，闻气味。（打开绵纸最直接），把茶饼放到鼻尖，深深对茶哈一口气，然后细细闻10秒钟茶饼茶砖散发的气味。对于熟茶来说，三年以内的多少都还残留冲鼻的堆子味，五年以上的则已退尽。对于生茶而言，新茶清香气重，火烟味也会比老茶重，老生茶则是一种陈香。当然，如果有其他怪味和杂味的话，就说明此茶存放得不好有串味或者是带有霉味的湿仓茶。这个方法又比上面的更进一步！老茶友则能区别出烘青还是晒青、干仓还是湿仓、甚至出自哪片产区！

3，看颜色。打开绵纸仔细观看茶叶的内质和颜色。熟茶：老的会略微退为棕红色；生茶：越老的颜色越深，又绿色逐渐转变为黄色乃至棕色。红酒般的汤色是老茶的标准色。经过这三步已经可以鉴别出普洱茶的大致年份啦！

4，看汤色。三年内的较浑浊，越老的汤色越透亮。熟茶越来越由棕变红；生茶越来越由绿变黄，十多年以上则由黄变红。

5，口感。当然是越陈越香，越老越醇厚！但是各种茶口感差异较大，还要看个人喜欢！

6，看出汤。老茶比新茶耐泡，10年以上的出汤次数可以在20甚至50次以上。

二、20年生普洱茶的鉴别

拆开包装后，要看茶饼/砖的整个表面，厚度是否平均，边沿能否划一，有无碎茶，条索能否清楚。

从外观上来看，高品质的普洱茶熟茶一般金毫显露，条索紧结、重实，色泽褐红、润泽。若是色泽发黑或较杂且有青张、枯暗的现象，说明工艺差或者保存不善。

在紧压熟茶中，以饼茶为例，主要看条索是否清晰匀整、不缺边少角、厚薄一致、松紧适度、条索整齐紧结；色泽以黑褐、棕褐、褐红色为正常。

当然，这些表面只是大致可以看出这款茶的工艺是否精良，具体还得往下多重验证。

熟茶茶汤颜色是不浑浊的，特别是5年以上的茶更加不可能会出现浑浊。普洱熟茶的汤色要求红浓明亮，深红色为正常。黄、橙黄或深暗，混浊不清的汤色均为劣质茶品。

普洱生茶的茶汤是要透亮一些，对于一些春茶，如果出现茶绒一样的悬浮物是正常的，那是因为茶叶表面的细微绒毛脱落而成，十年以上的普洱生茶还会出现一种油质感。

但不管是生茶还是熟茶，好的茶，汤色都是透亮的，很少有碎茶或其余悬浮杂质，品质差的汤色就有些暗淡。

优质的普洱香气纯粹悠久，沁人肺腑。品质差的普洱香气较低，偶然能够还会搀杂酸味、馊味或其余其它怪味。

说到气味，普洱熟茶不得不提到的就是陈香味和“渥堆味”。陈香是熟茶最基础的香气，“渥堆味”是由于普洱熟茶采用渥堆发酵的技术而产生的，不可避免。但是“渥堆味”是可以降低甚至避免一些的，在两三年的转化后，渥堆味会慢慢褪去。优质的普洱熟茶会有樟香、药香、枣香、陈香等，好的原料和工艺会使得普洱熟茶产生的香味令人愉悦。

好的普洱熟茶，茶汤入口之后，在口腔内会出现醇厚的反应，喉咙对茶汤浓稠度的感觉很顺畅。如果没有，那么这茶就是有问题。

无论生熟，好的普洱茶进口滑、回甘快且耐久、润喉，进口有香甜之感。

普洱生茶一般会有些苦味，不过这苦和一般的苦是有区别的，一般的苦是比较薄寡，而普洱茶的苦是比较饱满的，这两种感觉可是不一样。

所谓回甘，是苦味之后会出现甜味，这甜味是越甜越好，不过这个甜味也是要看是哪个季节的茶，像春茶的水味会重一点，甜味会淡一些；茶味在相同的投茶量之下，茶味当然是越重越好。

当十余泡喝完了，还不算真正的鉴赏结束，再好好观察一下叶底。

好的普洱茶底平均、丰满，叶张完备，光彩豁亮，少和无碎叶；品质较好的茶，茶叶巨细匀，光彩昏暗，叶质软化不舒张。

比较资深的茶友，会依据耐泡度、稳固度等去鉴别，这里不细说。

喝了那么多年，熟茶还是我的最爱，毕竟好喝的熟茶少，而且熟茶温和养胃，降脂解腻，口感稳定，也是很多茶友喜爱的。

三、普洱茶是越陈越好吗怎么样识别是新是陈及多少年了

俗话说普洱茶是“越陈越香”，通常来说普洱茶确实是越陈越好，但是需要有一定的前提条件。需要看普洱茶的品类，储存的环境以及陈放的年限。

普洱茶分为生茶和熟茶，生茶是以大叶种茶树鲜叶为原料，经过杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的紧压茶。熟茶是以大叶种晒青茶为原料，采用特定工艺，经后发酵加工形成的散茶和紧压茶。生茶颜色偏墨绿，熟茶颜色偏红。一般新的生茶存放10年左右，品质就会上升到比较高的状态，对于发酵过的熟茶则更短，存放2~3年就可以得到比较好的品质了。

传统意义上来说，茶叶是没有保质期的，但是茶叶会吸收异味和水分，导致品质发生变化，从而变味。普洱如果保存得当，确实越来越香，但是任何茶品都有一个最佳品味时期，这个时期有一定限度，并不是一味地久就是好的。

对于辨别普洱茶的年份，一般有6种方法：

1、捏厚度和泡度。拿茶饼捏一下，老茶的厚度和松散度明显好于新茶，老茶会越摆越泡。

2、闻气味。对茶饼哈气，拿到鼻尖闻一闻。对于熟茶来说，3年内的还会有冲鼻子堆子味，5年以上的味道已经退掉。生茶来说，新茶气味更加清香，老茶则是陈香。

3、看颜色。老熟茶颜色会更加棕红一些，老生茶会由绿偏黄甚至变棕色。

4、看汤色。3年内的比较浑浊，老茶更加清透。老熟茶会由棕变红，老生茶会由绿变黄，10年以上的会变棕色。

5、口感。无论生茶熟茶，都是越陈越香，越老越醇厚。

6、看出汤。老茶比新茶耐泡，10年以上的老茶甚至可以泡20次以上。

四、如何区分普洱茶中的做旧茶

谢谢邀请！随着普洱市场的快速扩张，普洱老茶的影响力也越来越大，许多刚进入普洱圈的茶友都想尝一下普洱老茶的滋味，不惜花费不菲的金钱购买老茶。不仅如此，许多喝了数十年普洱的老茶客也收藏有不少的老茶，他们大多数是2006~2010年间购买的，很遗憾，就我所尝过的这些老茶，靠谱的没有1%。

这里先定义一下：所谓老茶应该是指2003年前出产的。时间越久的茶，越不靠谱，并且越知名的老茶也越不靠谱。大家有没有发现，市场上的老茶永远都卖不完，并且越卖越多，基本上只要你想买的老茶，市场都从来不会缺货，都能满足你的需求。

那怎样才能辨识出那些不靠谱的老茶呢？

这非常难，难到专业人士也经常掉到坑里，我的建议是尽量避免碰老茶，如果你实在是要尝试一下，那就仔细看下面的内容：

首先你得要投入很大的精力去研究普洱茶各个历史时期的特征，尤其是研究知名产家各个年份都出产过哪些产品，这些产品的包装都有什么特点。比如大票的形制、笋壳包了几道绑筋，是铁丝还是竹篾。包茶饼的棉纸是厚还是薄，颜色是白还是黄，棉纸里面的纤维是粗还是细，茶饼的内飞用的是什么样的内容。字体是怎样的字体，外包装棉纸印刷的字体是什么样的，比如什么简体云、繁体云，大口中、高脚七，小七、有英文还是没英文。红印、蓝印、绿印、黄印，甚至苹果绿印，大益是圆大益还是方大益，英文标注在哪里，字体的大小、等等。还有包装棉纸的图案、内容，茶饼的饼型等也都是有不一样的，实在是太多的内容。还要继续研究各种茶的茶面、茶芯都是用什么级别的茶拼配，各种唛号的茶都由些什么级别的茶相拼配，撒面茶用的是什么级别。

等你把这些弄清楚了基本算是入了老茶的门，还是不能进入这个市场，因为对于高手来说制作这些都不难，你还必须喝过并记住至少广东（含香港）存储的各个时期的茶都有什么特征，而云南存储的老茶又有哪些差别，这就很难了。喝到真正存储了二十多年以上的老茶真的不易，尤其是云南昆明存储的，就要看缘分了，这不是钱的事情。

这里就简单给大家介绍一下最为初级的辨识人工做旧茶的方法：

1、看纸，纸质比较厚、颜色淡黄色，并且纸里纤维较少。

2、看印刷，字的颜色发闷、且看上去印刷时压得比较重的（字看起来比较生硬），尤其是中茶的那个茶字，这一类茶多半是2005~2007之间做的。

3、看茶饼，大益的经典产品多半都有用高等级茶撒面，假茶通常没有。

4、人工做旧的茶多半有异味，比如仓味、霉味，或者有红茶的味。

5、看茶底，茶底比较花，颜色深浅不一，有的还有少量的熟茶拼在里面。当然，这种做法正规产家过去也有，只是个别年份、个别品种，相信遇见的可能性微乎其微，不在这里讨论。

6、看内飞，假茶的内飞通常印刷的工艺比较差，字体稍感糊了一点，笔画也粗，多半是省公司的落款。

7、凡是2005年以前的标明为名山、名寨的茶就要特别的谨慎了，那些年很少很少有用名山、名寨来命名的商品茶。

最后还是强烈建议大家回避老茶，以上只是我个人的一点看法，并不全面，甚至可能会有谬误，欢迎大家指正。

关于本次普洱茶老茶鉴定和古树普洱茶的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。