各位茶友,大家好!在茶的世界里,小青柑以其独特的风味和功效,受到了许多茶友的喜爱。面对市场上琳琅满目的小青柑,如何辨别其好坏,成为了许多茶友心中的疑问。我们就来详细探讨一下如何辨别小青柑的好坏,以及“七月果”小青柑的特点。
一、小青柑的起源与定义
小青柑,顾名思义,是指采摘于柑果生理未成熟时期,果皮未着色的柑果。每年的八到九月份,是小青柑的大批量上市时间。为了迎合市场需求,部分茶企会提前采制小青柑,称之为“七月果”。
二、“七月果”小青柑的加工工艺
“七月果”小青柑的制法与常规小青柑相似,主要包括以下几个步骤:
1. 清洗柑果,进行卫生处理。
2. 切小口,掏空柑肉,保留果皮空壳,清洗晾干。
3. 填入熟普,封住开口,复原为一个完整的“茶果”。
4. 经干燥程序和干仓陈放而成。
三、“七月果”小青柑的滋味与口感
“七月果”小青柑的口感相对较涩,与常规小青柑相比,品饮口感存在较大差异。这主要是因为“七月果”小青柑的成熟度不够,挥发油较差。
四、“七月果”小青柑的功效及作用
“七月果”小青柑虽然口感不及常规小青柑,但其在改善慢性咽炎、抗雾霾、通畅呼吸等方面仍具有一定的功效。
五、“七月果”小青柑的品质辨别方法
辨别“七月果”小青柑的品质,主要从以下四个方面入手:
1. 看外表:包装完整,无霉斑,柑皮色泽统一且不过深,冲泡后的茶汤清亮透明。
2. 闻香气:冲泡后茶香中带着淡淡的果香味,香气清幽,没有涩味或霉味。
3. 尝滋味:入口时茶汤醇厚滑爽,回味甘甜,无尖锐的刺激感。
4. 看叶底:轻捏叶底,色泽鲜活,柔韧有弹性,并且叶底无其他夹杂物。
六、“七月果”小青柑的冲泡方法
1. 碎皮泡饮法:将“七月果”小青柑内的普洱熟茶倒出适量,再将柑皮掰成小碎块,与普洱熟茶混合,再加沸水冲泡。
2. 掀盖泡饮法:将“七月果”小青柑的填茶口盖皮拨开,再将整粒“七月果”小青柑连同盖皮直接投入杯或壶中,加沸水冲泡。
3. 九孔泡饮法:用茶针在“七月果”小青柑四周及柑底部钻几个小孔,孔径大小以不漏碎茶为宜,再投入壶中,冲沸水。
七、“七月果”小青柑的存储方法
“七月果”小青柑的保存方法与普洱茶相似,需存放在通风、干燥、洁净的环境中。
辨别小青柑的好坏,需要从多个方面综合考虑。希望本文能帮助各位茶友更好地了解小青柑,享受茶的美妙滋味。
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