小青柑为什么会发白，如何防止发白？

为什么小青柑会发白？

1. 水分蒸发

小青柑表面的水分会不断蒸发，如果环境干燥，水分的蒸发速度会更快，导致果皮表面出现白色斑点。

2. 长时间放置

小青柑长时间放置在空气中，会被空气中的氧气氧化，导致果皮变白。

3. 杀菌处理

有些小青柑在采摘后会进行杀菌处理，处理过程中使用的药物会导致果皮变白。

如何防止小青柑发白？

1. 保存环境

将小青柑保存在相对湿度较高的环境中，可以减缓水分的蒸发速度，减少果皮表面的白色斑点。

2. 包装保鲜

将小青柑包装好，可以减少果皮与空气接触的时间，减少果皮氧化导致的变白。

3. 食用前处理

在食用小青柑前，可以将果皮用温水洗净，去除杀菌处理残留的药物，也可以减少果皮表面的白色斑点。

4. 选择新鲜小青柑

选择新鲜的小青柑，可以减少果皮表面已经存在的白色斑点，也可以延长小青柑的保鲜期。

小青柑会发白的原因有多种，但是通过正确的保存和处理方法，可以减少果皮表面的白色斑点，延长小青柑的保鲜期，让我们能够更加放心地享用这种美味的水果。