喝茶周作人散文欣赏(龙井茶人的散文)

大家好，关于龙井茶人的散文很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于喝茶周作人散文欣赏的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

一、汪曾祺的十大硬菜

汪曾祺是一位著名的作家和美食家，他对美食有着独到的见解和品味。以下是汪曾祺的十大硬菜，这些菜品都是他经常做给家人和客人吃的，具有独特的风味：

1.烫煮干丝：这是一道淮扬菜，以干丝为主料，经过烫煮后，口感鲜美。

2.酱油炒饭：用酱油炒制而成的炒饭，色香味俱佳，风味独特。

3.红烧肉：这是一道经典的汪曾祺家宴菜品，肉质鲜嫩，口感鲜美。

4.清炒时蔬：选用当季新鲜的蔬菜，清炒而成，口感鲜美，营养丰富。

5.糖醋排骨：这道菜品酸甜可口，排骨肉质鲜嫩，是一道受欢迎的硬菜。

6.梅菜扣肉：这是一道经典的客家菜，将梅菜和五花肉相结合，口感鲜美，营养丰富。

7.鱼香肉丝：这道菜品色香味俱佳，肉丝鲜嫩，鱼香味浓，是一道经典的硬菜。

8.宫保鸡丁：这是一道川菜，鸡肉鲜嫩，口感香辣可口，受到很多人喜爱。

9.麻婆豆腐：这是一道经典的川菜，豆腐口感鲜嫩，麻辣味浓，非常受欢迎。

10.糖醋鲤鱼：这道菜品色香味俱佳，鱼肉鲜嫩，糖醋味道可口，是一道经典的硬菜。

以上是汪曾祺的十大硬菜，这些菜品都具有独特的风味，受到了广泛的欢迎。

二、龙井题名记表达了诗人怎样的情怀

表达了作者对此地美景的喜爱之情，抒写作者内心的欢愉。《龙井题名记》是北宋文学家秦观所作的一篇游记散文。《龙井题名记》以入山访友为线索，勾勒出一幅夜深、月朗、林幽、人静的山林月夜图，具体地记述了出郭、穿林、渡湖、登山的行踪，描写了月下西湖山林的景物

三、朱自清的爱好是什么

1、朱自清是著名的现代散文家、诗人，1898年出生于江苏省东海县，六岁之后搬家到了扬州。他生长在书香之家，长大后给人的印象是“整饬而温和，庄重而矜持”。

2、对于这文如其人的朱自清，使我们印象深刻的，除了他那优美动人的散文，还有毛主席的那句评语：“朱自清一身重病，宁可饿死，不领美国的救济粮。”

3、在吃方面，朱自清是属于“贪吃”的那一类人。

4、茶馆在扬州就是一道靓丽的风景，喝茶是扬州人的风俗，尤其是在民国时期，扬州的茶馆遍地开花，成为人们生活不可或缺的一部分。

5、茶馆的热闹喧哗和朱自清的神清气爽竟是这般协调，书生模样的朱自清时常会走进茶馆品味龙井茶的清香。茶馆来来往往的客人，有的买炒盐豆、白果和五香牛肉等。朱自清喜欢吃牛肉，买下五香牛肉后，把它们放在荷叶上，拿来拌芝麻酱，或是佐以几两白酒吃。

6、茶馆里的朱自清更喜欢吃烫干丝，他曾感叹：“烫干丝的味道还真是百吃不厌。”当年他和俞平伯去夜泊秦淮河时，也一起品尝了鸡汁煮干丝。

7、汤汁香醇的鸡汁煮干丝是淮扬名菜，这道菜对刀工的要求比较高，吃起来鲜美爽口，是百吃不厌的美食。曾有人写诗赞扬鸡汁煮干丝“加料千丝堆细缕”，形象生动地把干丝的层叠纤细状写了出来。

8、当年乾隆下江南时，扬州的官员曾为他准备了扬州的特色美食“九丝汤”来博皇帝的欢心。这“九丝汤”中除了干丝，还有其他的丝，但最重要的是，必须要用鲜美的鸡汁烹调，如今的鸡汁煮干丝就是由“九丝汤”发展而来。

9、这鸡汁煮干丝里面的干丝就是豆腐干丝，在挑选豆腐干时，要注意选择那种洁白微黄的香干，闻起来只有豆香却没有豆腥，只有这样的香干，才是最适合做这道菜的材料。

10、烹饪时，先将鸡肉丝和鸡汤用大火烧开，并放入姜葱、料酒，这时可顺便将香干切成细丝，切丝后放入开水中焯一下捞起来，再把火腿、鲜笋切丝。三十分钟后，把熬好的鸡汤撇去油花放入锅中，加水并放入香干丝，大火烧开后加入鸡肉丝。大约十五分钟后放入火腿丝、虾仁、精盐，旺火煮开就可以起锅装碗了。

11、鸡汁煮干丝这道菜极其鲜美爽口，鸡汁的鲜香渗透到香干丝中，丝丝入扣，好吃不腻。朱自清在扬州生活了十几年，吃过众多的扬州美食，对这道鸡汁煮干丝更是念念不忘。即使后来他离开了扬州，这一味鲜香也已成为剪不断的情怀。

12、朱自清从北京大学哲学系提前毕业，毕业后他先去了浙江宁波教书。喜爱美食的朱自清到了“鱼米之乡”，简直可以说是让肠胃来了一场旅行。

13、宁波菜是我国饮食文化的重要组成部分，以海鲜为主，融合蒸、烤、炖等各种烹饪技法。成菜色泽浓亮，原汁原味，吃起来鲜嫩软滑，有苔菜小方烤、腐皮包黄鱼、芋艿煨鸡等。

14、宁波菜又叫“甬菜”，是浙江最具特色的一个地方菜，因为宁波拥有大自然得天独厚的地理环境，更有历代厨师的烹饪经验，且勇于创新，因此形成了“鲜咸合一”的宁波菜风味。

15、朱自清当年在宁波四中教书时，特别喜欢吃宁波的下饭菜杏仁豆腐、咸蛋、鲫鱼等。当他第一次品尝芋艿煨鸡这道宁波菜时，只说了“鲜隽”二字，此后，芋艿煨鸡成了朱自清餐桌上必不可少的一道佳肴。

16、芋艿煨鸡这道菜鲜香无比，芋艿吃起来口感细软，绵甜香糯中又带着鸡肉的鲜香，两者真是绝配。且芋艿性平味甘，富含矿物质元素和微量元素。矿物质元素有利于清洁牙龈，保护牙齿，微量元素又可以增强人体的免疫力，真是既美味又健康的美食。

17、芋艿煨鸡做起来需要慢工细活，先戴手套去芋艿皮切片，切好后过开水，再过冷水，这样可以断生去异味。鸡肉切块焯水，再过凉水，胡萝卜、豆角切好备用。用平底锅热锅起油，放入葱、胡萝卜、鸡肉和芋艿煸炒出香味，再放入料酒、酱油、糖盐大火快炒，最后加水煨煮一个小时左右。

18、一个小时后，放入豆角煨一会儿，这时把汤汁收干起锅。装盘后，芋艿的浓郁香味四溢，吃起来芋艿香糯，鸡肉鲜嫩，正符合朱自清的评语“鲜隽”。

19、朱自清在日记里记录了这样的一段趣事，当年俞平伯去杭州时，特别去了宁波探访好友朱自清，三五知己好友一同去酒店觅食，真是志趣相投。酒席上少不了宁波酒，喝惯了清冽绍酒的俞平伯对味微酸而醇的宁波酒也很是喜爱。还有那满桌的宁波菜，让朱自清吃得津津有味。酒后，朱自清又想吃炒年糕，那香滑的口感让他垂涎欲滴，丝毫不顾肠胃的压力。

20、朱自清是嗜吃的，不然怎会在他的日记里满满地记载关于吃的文字。

21、1922年，朱自清在浙江任教，并且和俞平伯等人一起创办了《诗》月刊，这个时期的他积极参与了新文化运动。

22、在浙江工作期间，朱自清喜欢到绍兴去品尝汤鲜肉嫩的清汤越鸡，并且喜欢邀请友人一起去品尝。作家柳亚子吃过这道清汤越鸡后，给了很高的评价：“汤鲜、肉嫩、皮薄、骨松。”

23、清汤越鸡本是浙江绍兴的传统特色风味菜肴，这道菜的历史悠久，因为绍兴曾是越国的故都，据说这越鸡是春秋时期的越国流传下来的。当年，越王宫里养有一批专供帝王后妃玩赏的花鸡，后来这批花鸡流传下来，名为“越鸡”，也成为人们的盘中餐。

24、清汤越鸡这款佳肴清炖而成，原汁原味，很是鲜美可口。先将嫩越鸡料理干净，然后把整只鸡放入砂锅内，大火煮沸，再用小火焖煮一个小时左右。这时另起一蒸锅，把鸡捞出移到蒸锅内，倒入原味鸡汤，下火腿、香菇、笋片和绍酒等调味料，上蒸笼大火蒸三十分钟左右，出锅后淋上香油就可以吃到鲜嫩的越鸡。

25、后来，因为国内战争的原因，朱自清过上了颠沛流离的生活，很多爱吃的美食都难以吃上了。从前不知道饥饿为何物的他，后来竟饿得手颤眼花。形容憔悴的朱自清得了胃病，在他的日记里除了美食，也添上了“肠胃殊不适”“肠胃仍不佳”的字眼。

26、嗜食的朱自清是率真的，他爱吃肥鸭子，还评说这鸭子油多有焦气；喜欢吃牛肉锅，高兴了还会跳舞；妻子给他做火腿，他吃一顿嫌不够，还想吃第二顿。

27、年老后，朱自清依旧嗜食，这次却是爱并痛着，没有了年轻时的豪放。他的胃病越来越严重，可胃痛稍有缓解时，又开始大吃特吃，特别是甜食，如糖、蛋糕等食物。他曾在日记中写道：“不必要地买了一包甜食，由于甜食吃得太多，胃里很不舒服。”

28、朱自清晚年生活虽艰难，但他还是拒绝了美援面粉，这成了他最后的遗言。对于一个嗜食的人来说，这是多么勇敢的一个举动！

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的龙井茶人的散文和喝茶周作人散文欣赏问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！