绿茶初制工艺揭秘：从原料到茶珍的制作与茶叶产业探析

在茶文化的漫长历史中，绿茶以其独特的风味和丰富的营养价值，吸引了无数茶友的喜爱。关于绿茶的加工工艺，许多茶友还存在着许多疑问。本文将深入浅出地为大家介绍绿茶的初制工艺流程，并探讨相关的茶叶生产许可证申请、质量安全问题以及花茶四窨的含义。

一、茶珍制作全过程

茶珍，又称茶膏，被誉为茶中的黄金，其制作工艺源远流长。选用“皇家贡茶园”纯天然茶叶原料，结合百年秘制工艺与现代生物科技，将茶叶中的精华成分提炼、浓缩而成膏状固体。其制作过程如下：

1. 原料准备：采用新鲜全株的蒲公英、车前草、栀子、地黄、黄芩等植物，经过清洗、捣碎、过滤等步骤，制得相应的汁液。

2. 水煮与过滤：将植物汁液进行水煮，并过滤静置，取上清液。

3. 浓缩与搅拌：将上清液浓缩至一定密度，加入蒲公英汁，继续浓缩并搅拌，去除泡沫杂质。

4. 晾膏与收膏：将浓缩后的膏体晾至60℃，收膏。

5. 分装：将膏体装入60℃夹层水浴容器中进行分装，按用量装瓶或装袋。

二、茶叶的生产许可证如何申请

实施食品生产许可证管理的茶叶产品包括绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、紧压茶等9类产品。茶叶的申证单元为1个，生产许可证有效期为3年。

三、基本生产流程及关键控制环节

茶叶生产过程中，容易出现的质量安全问题包括原料污染、工艺参数控制不当、加工、运输、储藏过程中的污染等。为确保茶叶品质和卫生质量，需遵循以下基本生产流程及关键控制环节：

1. 原料验收和处理：确保原料无劣变、无异味，无其他植物叶、花和杂物。

2. 生产工艺：根据不同茶叶类型，配备相应的加工设备，如杀青、揉捻、干燥等。

3. 产品仓储：确保仓库清洁、干燥、无异气味，不得堆放其他物品。

四、茶叶的发展史及思路

茶叶的发展历史悠久，从神农时代至今已有5000多年的历史。在漫长的发展过程中，茶叶逐渐成为我国文化的一部分。以下是茶叶发展的重要节点：

1. 神农时代：利用生叶煮着喝，把茶叶拿来当药用。

2. 西周、东周：开始人工栽培茶树，当菜食。

3. 秦代：开始当茗饮、调煮、羹饮。

4. 汉代：开始商业化，成都成为茶叶最早的集散中心。

5. 唐代：受唐代经济、文化的影响，茶业得到快速发展。

6. 宋代：泡茶技艺的改进，斗茶获得。

7. 元代：制作散茶，重炒略蒸。

8. 明代：黄茶、黑茶和花茶的工艺相继形成。

9. 清代：中国茶风靡世界，独步世界茶市。

10. 1846-1886年：中国茶叶的兴盛时期。

11. 1886-1947年：中国茶叶生产的衰落时期。

12. 1950-1988年：中国茶叶生产的恢复发展时期。

五、花茶四窨是什么意思

花茶四窨是指茉莉花茶经过四次窨制而成的工艺。级别茶一般是指烘青绿茶和丹桂、茉莉鲜花作原材料，有一窨一提、两窨一提、三窨一提的生产加工工艺流程窨制而成的茉莉花茶。特殊花茶则是指历经四窨一提、五窨一提、六窨一提的生产加工工艺流程，运用知名绿茶叶及加工工艺茶和高品质茉莉鲜花做原材料，用心生产加工窨制的茉莉花茶。

通过以上介绍，相信大家对绿茶的初制工艺流程有了更深入的了解。希望本文能为茶友们提供有价值的参考！