用铁观音煮茶叶蛋苦的「普洱煮茶叶蛋」

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于普洱煮茶叶蛋和用铁观音煮茶叶蛋苦的的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享普洱煮茶叶蛋以及用铁观音煮茶叶蛋苦的的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

一、茶蛋的简单家常做法

1、鸡蛋13个、八角3个、桂皮2克、香叶1克、小茴香2克、糖35克、盐25克、老抽20克、生抽30克、水800克、红茶茶叶5克。

2、鸡蛋洗干净，鸡蛋表面有残留的鸡分泌物非常脏，最好用小刷子轻轻刷洗干净。

3、冷水下锅，鸡蛋轻轻放进锅里，小心破皮，大火煮开，小火闷煮5分钟就可以了，没有熟透没有关系，后面还要煮。

4、准备5克红茶干茶叶，水800克，八角3个、桂皮2克、香叶1克、小茴香2克、糖35克、盐25克、老抽20克、生抽30克。

5、一起放入锅中，大火煮开，小火煮5分钟让味道先进入汤里。

二、可以用普洱茶煮茶叶蛋吗

可以。普洱茶是指云南大叶种茶，是一种比较神奇的茶，生茶加工与绿茶类似，与绿茶口味也有类似之处，最好的地方由于云南大叶种茶树，树龄较大，耐泡程度高于台地茶，在于还能长期储存，所以用普洱茶煮茶叶蛋味道醇厚，好吃！

三、盐茶蛋的做法

盐茶蛋是一道常见的小吃，下面是一种简单的做法：

-茶叶：适量（可选择普洱茶、红茶等）

1.将鸡蛋放入锅中，加足够的水，将水煮沸。

2.煮沸后，将鸡蛋捞出，用勺子轻轻敲击鸡蛋壳，使其表面裂开，但不要完全剥去蛋壳。

3.将敲开的鸡蛋放入另一个容器中备用。

4.在同一个锅中，加入适量的茶叶和盐，煮沸。

5.煮沸后，将茶叶和盐的水倒入鸡蛋所在的容器中，确保鸡蛋完全浸泡在水中。

6.盖上容器的盖子，让鸡蛋在茶叶和盐的水中浸泡数小时，可根据个人口味决定时间，一般建议至少浸泡2-3小时，更久的时间可以让味道更浓郁。

7.取出浸泡好的盐茶蛋，剥去蛋壳，即可食用。

盐茶蛋可以作为早餐、下午茶或零食食用，口感鲜咸，茶叶的香气也会渗透到蛋白中，非常美味。可以根据个人喜好在茶叶和盐水中添加一些其他调料，如五香粉、花椒等，以增添风味。

四、做茶叶蛋用什么茶叶好啊

辅料：铁观音1小包；辣椒少许；老抽适量；生抽1勺；小茴香适量；料酒1勺；桂皮1片；花椒25粒；八角3瓣；白糖3勺；精盐4勺

1.鸡蛋挑个头小点土鸡蛋好入味。用碗装入铁观音、盐、白糖、花椒、八角、桂皮、料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒。将卤料用清水洗净备用。

2.鸡蛋放入盆中清洗干净备用。鸡蛋放入盆中清洗干净备用。

3.锅中注水烧开，放入铁观音泡发。家里红茶没有了；在铁观音和绿茶之间权衡了一下，最后决定用铁观音。铁观音泡发到颜色和香气扑鼻时，放进洗净的卤料。

4.放进料酒。放入老抽适量，老抽的颜色较深，铁观音也有上色的作用，放入老抽需谨慎。

5.加进生抽或者味极鲜都行，主要是为了提鲜。放进白糖。所有食材放进后；将其煮开。

6.鸡蛋煮熟后，捞出后用冷水浸2分钟，然后用勺子轻轻敲碎至皮碎蛋膜互相连接。轻敲鸡蛋使每个蛋都有裂缝，这样烹煮时容易入味，熬煮时间也不用太久。敲好的鸡蛋放进卤料锅中。

7.加水没过鸡蛋，大火煮开后小火再加热10分钟。鸡蛋不要煮太久，煮的太硬不好吃。关火后五小时后才可食用。主要是为了冷却过程中卤汁慢慢浸透入鸡蛋中。

五、茶叶蛋什么茶都可以煮吗

茶叶蛋可以用各种茶叶煮制，根据个人口味选择。常用的茶叶包括普洱茶、红茶、花茶、绿茶、铁观音等。普洱茶和红茶可以增加茶叶蛋的浓厚口感，花茶则可以让茶叶蛋香气更加清新，绿茶则可以让茶叶蛋更具清爽口感，铁观音则能让茶叶蛋更加醇厚。建议多试几种茶叶，找到适合自己口味的茶叶煮制茶叶蛋。

六、茶叶蛋用什么茶叶有香味

茶叶蛋使用什么茶叶可以有香味，主要根据个人口味而定。不同种类的茶叶口感和香气都有所不同，以下是一些常用茶叶的特点和适合做茶叶蛋的程度：1.红茶：馥郁而浓郁的香气，茶韵深长，适合在茶叶蛋中使用，会带来独特的香味。

2.绿茶：绿茶的香气清新，茶味鲜爽，味道轻盈宜人，适合用于制作口感略带清新的茶叶蛋。

3.乌龙茶：乌龙茶的茶香非常独特，茶色呈深红色，略带点甜味。会使茶叶蛋带来一定的花香味。

4.普洱茶：普洱茶的香气非常独特，而且经过时间的陈放，茶香更加甘美，有些浓郁的陈香，适合制作口感较为浓郁的茶叶蛋。

这些茶叶的用量和泡的时间、温度要根据个人口味和茶叶品质来调整，也可以根据自己喜好尝试不同的茶叶组合。希望能够帮到您！

七、为什么茶叶蛋泡一夜还没上颜色呢

1、有可能是茶叶没有选对，最适合煮茶叶蛋应该是红茶，，普洱，大红袍等深色茶叶，红茶味道醇正，有些红茶还带有甜味，煮出来的茶汤红亮，喝起来清爽，鸡蛋颜色也好看。

2、如果是用绿茶煮的茶叶蛋有可能就不容易变色，另外想要茶叶蛋煮出来颜色漂亮也可以适量加一些老抽在卤水里。

关于本次普洱煮茶叶蛋和用铁观音煮茶叶蛋苦的的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。