茶叶蛋的做法家常「最好吃的茶叶蛋配方」

老铁们，大家好！茶叶蛋，作为一种兼具美味与营养的传统小吃，深受人们喜爱。对于茶叶蛋的家常做法和最佳配方，许多人可能还存有疑惑。我将为大家详细解析茶叶蛋的家常做法，并分享几种最好吃的茶叶蛋配方，希望能帮助到大家。

一、茶蛋的简单家常做法

我们来看看最基本的茶叶蛋做法。所需材料包括：鸡蛋13个、八角3个、桂皮2克、香叶1克、小茴香2克、糖35克、盐25克、老抽20克、生抽30克、水800克、红茶茶叶5克。

1. 将鸡蛋洗净，用小刷子轻轻刷去表面的鸡分泌物。

2. 冷水下锅，小心将鸡蛋放入，避免破皮。大火煮开后，转小火闷煮5分钟。

3. 准备红茶茶叶、八角、桂皮、香叶、小茴香、糖、盐、老抽、生抽等调料，加水800克。

4. 将调料放入锅中，大火煮开，转小火煮5分钟，让味道渗透。

二、茶叶蛋的做法

我们介绍一种更为详细的茶叶蛋做法。

1. 准备鸡蛋、红茶包、桂皮、八角、香叶、盐、酱油等材料。

2. 将鸡蛋放入锅中，加入清水，开盖留一条缝隙，水开后用中火煮5-6分钟。

3. 鸡蛋晾凉后，轻敲蛋壳，使其产生裂缝。

4. 将鸡蛋重新放入锅中，加入足量清水，放入红茶包、桂皮、八角、香叶、盐、酱油。

5. 用旺火烧开后改用中火，煮30-40分钟。

6. 挑出茶包及香料，将鸡蛋浸在汤汁里3-4小时后食用。

三、茶叶蛋的煮制时间

茶叶蛋的煮制时间通常为30分钟至1小时。煮得时间越长，茶叶蛋的味道越浓郁，蛋白质的口感越韧。若喜欢更入味的茶叶蛋，可以适当延长煮制时间。

四、茶叶蛋的正确做法

1. 鸡蛋洗净，冷水下锅，大火煮开6分钟后捞出，用冷水冲凉剥壳。

2. 准备干净的纱布，剪成小块，贴上小花朵，用纱布将鸡蛋包紧，用线扎起来。

3. 重新烧一锅开水，放入茶叶、花椒、八角、香叶、桂皮、老抽、生抽、盐等调料，加入鸡蛋。

4. 大火烧5分钟，中小火煮20分钟。

5. 盛出来放到大碗里，四小时以上去掉纱布，茶叶蛋完成。

五、煮茶叶蛋的家常做法和材料

所需材料包括：鸡蛋500克、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、红茶叶半杯、酱油半杯。

1. 将红茶叶加水4杯烧开，改小火煮10分钟，捞出茶叶。

2. 将八角、桂枝、甘草用纱布包好，加入茶汤中。

3. 加入酱油调味，放入鸡蛋同煮，10分钟后捞出，轻敲蛋壳，再放回汤汁中煮10分钟。

4. 熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡，至汤汁已凉再捞出。

六、茶叶蛋的家常做法

1. 汤锅中加入适量的清水，放入茶叶和卤蛋料。

2. 加入老抽和鱼露，料酒大火煮开，小火煮上10分钟出香味。

3. 煮好的鸡蛋过凉水后剥去蛋壳。

4. 在每个鸡蛋上划上几道，放入卤料汤中煮上15分钟。

5. 鸡蛋上色后，加入适量的盐和鸡精调味。

6. 关火加盖焖之2-3个小时，让鸡蛋入味在食用。

七、茶叶蛋的做法简单好吃

所需配料：茶叶1钱、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2钱，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少许。

1. 将配料加水1斤煮开，待用。

2. 用清水煮鸡蛋至蛋清凝固，捞出后用冷水浸2分钟，轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连，放入料锅中煮1小时。

3. 给蛋翻身，静置2小时以上入味，再次加热便可食用。

4. 茶叶要用80至90度的水浸泡15分钟，倒掉茶水，将茶叶放进锅里，去其涩味。

5. 特点：茶叶的清香与香料的浓香混然一体，鲜美嫩滑、芳香可口。

通过以上详细解析，相信大家对茶叶蛋的家常做法和最佳配方有了更深入的了解。希望这些方法能帮助大家制作出美味可口的茶叶蛋，享受传统美食带来的愉悦。