中国茶文化：泡茶、喝茶的顺序与四季最佳选择

茶文化源远流长，泡茶、品茶不仅是一门技艺，更是一种生活的艺术。本文将深入探讨泡茶、喝茶的顺序，以及一年四季、一天之内喝茶的最佳选择，并简要介绍中国黄茶的种类。

泡茶的顺序

泡茶虽讲究，但有其固定的顺序。用热水冲淋茶壶和茶杯，目的是清洁茶具并提高温度。根据茶壶或茶杯的大小，用茶匙置入适量的茶叶。将开水冲入壶中，通常冲至八分满。对于乌龙茶，水需溢出壶嘴和壶口；而细嫩名茶如玻璃茶杯冲泡时，冲水七八分满为宜。冲水时，可用“凤凰三点头”法，既表示主人欢迎，也能让茶叶与水均匀混合。

敬茶

敬茶时，主人要面带笑容，双手托着茶杯送给客人。直接以茶杯奉茶时，应避免手指触碰到杯口，污染茶具。正面上茶时，应双手端茶至客人面前，左手作掌状伸出，以示敬意。从客人右侧奉茶时，应用左手端杯，右手作请用茶姿势；从客人左侧奉茶时，应用右手端杯，左手作请用茶姿势。

品茶

茶叶冲泡后，不可急于品尝，应先观色察形。品饮时，让茶汤从舌尖两端流到舌根，再回到舌头，反复2～3次，方能尝尽茶汤清香回甘。当饮去2/3壶时，就应该续水了。一壶茶续水通常不要超过3次。

一年喝茶顺序

春饮花茶，可驱散寒邪之气、消除春困；夏饮绿茶，可降火、提升、止渴等；秋饮青茶，能够补充水分、消除体内余热；冬饮红茶，能够增强抗寒能力、助消化、去油腻。

摘茶到喝的顺序

茶青采下后，首先要让其“发酵”，这样茶的颜色、香气、滋味才会形成。茶青发酵前必须先“萎凋”，就是让茶青消失一部分水分。萎凋分为室外“日光萎雕”和室内“室内萎雕”两个阶段。茶青搬到室内继续从事“室内萎雕”后，先要“静置”，搅拌”，促使水分继续从叶缘的水孔与叶底的气孔发散。发酵在制茶上有三大功用：第一是让茶青变红，第二是改变香气，第三是改变滋味。茶青发酵到我们需要的程度，要以“杀青”停止发酵。杀青有三种方法：炒青、蒸青、烘青。杀青过的茶青，要经过“揉捻”，把叶细胞揉破，并揉成卷曲的样子。揉捻的轻重也塑造了茶不同的风味。将茶青包装起来，进入商品流通流域，被茶客买回去喝了。

喝茶的顺序

泡茶前先将沸水注入盖碗或茶壶，一来有清洁茶具之效能，二来能提高茶具之温度令其完全发挥茶叶之色、香，味的本质。用盖杯的是侯可以直接用茶则置茶，投茶量则视乎所冲泡之茶类与及个人之口味。使用茶壶时则可能需要用茶漏帮忙置茶，再用手轻拍茶壶，令茶叶摆放得平均。茶叶是农产品，故此茶亦虽要清洗，只需注水于茶叶再实时倒出便可。注水时最重要是注意水温，因为不同的茶叶要不同的水温。盖碗浸泡时可用盖来返动茶叶，使茶叶更易散开。用紫砂壶冲泡时则可再用热水温壶，用热力外内一起将茶味迫出来，但玻璃茶壶则不宜。出茶时可先倒入茶海，再倒入饮杯。亦可直接倒入饮杯，先将茶杯整齐排列，以打圈式倒茶，令每个茶杯都平均注满，直到后来每滴倒下时也要平均滴下，使每杯的茶色及茶味浓度亦能相等。倒出时要沉壶提手，动作自然舒适为上。如果出茶不顺，可以使用茶通。

一天喝茶的次序和种类

每天喝茶的次序和种类都没有一定的定式，这主要根据自己的习惯和爱好进行就可以了。但一般建议上午应喝杯绿茶为好，下午以红茶或普洱茶为好，晚上以普洱茶为主比较好。

一天喝茶顺序口诀

选定时间，每日3个最佳的喝茶时间分别是早上8点，下午3点，晚上8点；控制茶量，冲泡茶叶的量建议控制4~6g之间，若是过量会对肠胃产生刺激；控制水温，绿茶冲泡水温80~85℃，红茶和黑茶需用刚烧开的沸水冲泡等。人们喝茶的时候要选对时间，每日3个最佳的喝茶时间分别是早上8点，下午3点，晚上8点，早上8点喝茶可以快速的补充身体所需的水分，下午3点喝茶可以调节人体机能，晚上8点喝茶则能够帮助人体消化食物残渣。

喝茶顺序5个步骤

1. 准备公道杯、盖碗、品茗杯、茶滤、茶巾、干茶等。

2. 用开水依次温主泡器、公道杯、品茗杯等，温杯的废水可以直接倒入水盂中。

3. 将干茶投入盖碗之中，亦可使用其他冲泡用具。

4. 部分茶友可选择性摇香（利用主泡器余温，嗅茶香，辨别储放空间有没有杂味）

5. 提起烧开的水壶，向盖碗中注入沸水，注水的方式可选择定点注水，环绕注水，悬壶高冲等。注水完毕之后，5~10秒时间，将茶汤滤入公道杯之中。记得一定要把主泡器茶汤出干净，以免影响下一道茶汤！将茶汤均匀的分到每一个品茗杯中，即可品饮茶汤。

就是泡茶、喝茶的顺序和一年四季、一天之内喝茶的最佳选择。希望对您有所帮助。