中国茶餐厅排名_中国茶餐介绍

中国茶餐介绍

中国很多地方还有吃茶的习惯，比如云南基诺族有吃凉茶的习俗，傣族有竹筒茶，云南有些地方喜欢吃腌茶。国外也有很多著名的茶餐。下面详细介绍一下中国的茶饭知识。

现代生活的发展促进了文化事业的发展。20世纪90年代，茶餐的出现标志着茶文化的新阶段。最具代表性的茶餐有：北京的特色茶宴，如尤鲁薛宁、茗园贡菜、龙井竹荪汤、饮珍清玉等。上海罗比腰果、红茶鸡爪、旗枪琼脂、太极罗比汤等。台湾省的茶宴、茶冻、乌龙茶烧鸡等。香港武夷岩茶鲍鱼角茉莉片炒海米；日本茶拌杂鱼，茶末海带汤等。

茶味淡而不腻。比如春芽龙须菜，精选当天采摘的绿豆芽，捏头捏尾，与当年采摘的水灵灵的春茶芽混合在一起。微咸，清香，白中带绿。此外，茶餐精致，观赏性强。比如炒麻雀舌，这是凉菜。肥芽绿茶煮熟，裹上鸡蛋，用淀粉炒。形似雀舌，精致独特，盛在小碟子里。既体现了茶贵为精，又体现了茶餐独特精致的特点。

茶有益健康，雅俗共赏。茶饭大多配春茶，不使用化肥，富含维生素。茶叶本身就有杀菌作用。传说神农尝百草，日遇七十二毒，得茶解之。在唐朝《本草拾遗》年，茶也被认为是灵丹妙药。因此，茶餐具有一定的保健功能。同时，茶餐也符合人们返璞归真的饮食要求。

美食和文化品味是茶餐的最大特点。今天的茶餐，从食物的色、香、味、形、器、名、境、服，都表现出与茶文化相结合的风味。如弘毅快绿，这是基于经典的《红楼梦》；将民俗与银针茶相结合的银针庆典，再加上特色的桌椅、餐具、茶歌、茶艺、表演等，可谓是绰绰有余。让人吃饱喝足，神清气爽，把餐饮消费提升到文化消费的高层次。