茶叶的植物学特征_茶是那种植物

大家好，茶叶的植物学特征相信很多的网友都不是很明白，包括茶是那种植物也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于茶叶的植物学特征和茶是那种植物的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

一、六堡茶的植物学命名

1、六堡茶属山茶科常绿灌木，叶呈长椭圆披针形，叶色褐黑光润，间有黄花点，叶底红褐。六堡茶素以“红、浓、陈、醇”四绝著称。其条索长整紧结，汤色红浓，香气陈厚，滋味甘醇可口。正统应带松烟和槟榔味，叶底铜褐色。

2、六堡茶的制作是采用当地的大叶种茶树的鲜叶作为原料，采摘标准是成熟新梢的一芽二三叶或一芽三四叶，经杀青、揉捻、渥堆、复揉、干燥5道工序制成。杀青特点是低温杀青；揉捻则是以整形为主，细胞破碎为辅；渥堆是形成六堡茶独特品质的关键性工序，其目的是通过渥堆湿热作用，促进内含物质的变化，减掉苦涩味，使滋味变醇，消除青臭气，并使叶色变为深黄褐青。渥堆时期，掌握到出现黏汁，发出特有的醇香，即为适度，所以属于后发酵茶。

二、茶的植物学含义

茶，植物学名：Cameliasinensis(L.).Ktze.，灌木或小乔木，嫩枝无毛。叶革质，长圆形或椭圆形，先端钝或尖锐，基部喫形，上面发亮，下面无毛或初时有柔毛，边缘有锯齿，叶柄无毛。花白色，花柄有时稍长；萼片阔卵形至圆形，无毛，宿存；花瓣阔卵形，基部略连合，背面无毛，有时有短柔毛；子房密生白毛；花柱无毛。蒴果3球形或1-2球形，高1.1-1.5厘米，每球有种子1-2粒。花期10月至翌年2月。

三、茶在植物学分类属于什么科什么属

从近缘植物分布看，茶在植物学分类中属于山茶科山茶属。世界上的山茶科植物共23属380多种，我国西南至今就发现有15属260多种。其次，目前云贵高原保存有世界上数量最多、树型最大的古茶树，这也说明茶树原产我国西南。

四、茶叶芽头的区分

1、从植物学上讲，我们可以了解到茶树的生长，越往顶端长，会有三种叶子，分别是越冬叶、鱼叶、茶叶、茶芽，越冬叶也叫鳞片，是上一年经过了冬季的老叶子，在春季时，慢慢生长出蒂头，然后生长出鱼叶，这个鱼叶也被称为“胎”叶，意思就是新梢上抽出来的第一片叶子，一般是每梢会有一片，偶尔会出现2片-3片的，也会出现无鱼叶的情况，

2、茶芽呢，是尚未发育成长的叶的雏形，所谓独芽，也就是经过了鱼叶之后，发出的第一个芽，还没长成叶子，其采摘下来属于上品，生长成茶叶之后又长了一新芽，这便是一芽一叶，然后是一芽两叶之类的，越往上数，价格也会更亲民一些。

3、顾名思义，一芽一叶，就是一个芽头戴一片叶子，这类的茶冲泡之后最为甘醇，在形状上，虽没有独芽那般挺直树立，但属茶叶中的珍品；那一芽两叶就是一个芽头带两片叶子了，茶的味道更甚过独芽和一芽一叶，虽然没有它们那般冲泡后轻飘飘的感觉，但这类的茶更贴近大众消费。

4、在这些中，独芽算做是极品，难得，不耐泡，价格也比其他更为昂贵，但它的清香，是其他两类茶无法比较的。区分茶芽或茶叶，懂茶的人可以在品尝后，根据茶的成汤颜色以及茶的滋味来判断得出，但对于不太懂的茶友来讲，观察叶底是更直观的方法。

五、你观察到的茶树和茶叶有哪些特征

茶树是多年生常绿木本植物，它由茎、叶、花、果实、种子和根等几个部分组成。

茶树的茎，指的是茶树的地面生长部分，包括主干、分枝和当年生长形成的新枝。因为其分枝性态不同，可分为半乔木型（小乔木型）、乔木型和灌木型茶树3种。

半乔木型茶树的主干明显，主干和分枝容易区分，但分枝距离地面较近，是我国主要栽培树种。

乔木型茶树的主干高大，主干、侧枝、分枝明显，多为野生古茶树。主要生长在云南、贵州、四川等地，一般树高10米以上，主干直径粗大。

灌木型茶树的主干矮小，主干和分枝不明显，分枝较稠密，是我国主要栽培树种。

茶树的芽分为营养芽（又称叶芽）和花芽两种，营养芽发育后分形成枝叶。营养芽因生长部位不同，又分为定芽和不定芽。定芽生长于茶树的枝顶（又称为顶芽）及叶腋处（又称为腋叶），顶芽比腋芽粗大。不定芽生长于树枝的节间或根茎处，当枝干遭受伤害时，不定芽能萌发成长为新枝。花芽即发育成花。发芽即发育成花。茶芽因萌发季节不同又可分为春芽、夏芽和冬芽。春芽在春季形成，夏季发育生长；夏芽在夏季形成，秋季生长发育；冬芽在冬季形成，次年春季生长发育。

茶树的叶是常绿的，茶树的同一时期既有老叶又有新叶，新生的嫩叶是制作茶叶的原料，芽及嫩叶的背面有茸毛。

茶叶为网状脉，有明显的主脉，主脉上又分出侧脉，侧脉数多为7-10对，主脉明显，叶背、叶脉凸起，侧脉延伸至离边缘三分之一处向上弯曲与上方侧脉相连，构成封闭形网状系统。茶叶的边缘有明显的锯齿，锯齿数一般在16-32对。

茶树的花为两性花，属于异花受粉的植物，它的花是虫媒花。花芽于每年的6月中旬形成，10-11月为盛花期，花对为白色，只有少数为淡红色。

茶树的形成从花芽到种子成熟，约需一年半左右的时间，一般10月中旬左右种子成熟，此时茶树的花果共存。

茶树的根由主根、侧根、细根和根毛组成，为深根植物。茶树的主根一般长度在70-80厘米，一般幼年生茶树的根幅与树冠相对称，壮年的茶树的根幅比树冠大，老年茶树的根幅比树冠要小。茶树叶片

属于不完全叶，有叶柄和叶片，但没有托叶。叶既是光合作用、呼吸作用、蒸腾作用和无性繁殖的主要器官，又是收获的对象，也是茶树植物学分类和品种识别的重要依据之一。

叶片是由叶原基生长成的，最初的幼嫩芽叶呈黄绿或淡绿色，少数紫绿或白绿色，叶身背卷，叶面多隆起，叶背被茸毛（少数无毛）。一芽三叶百芽重中小叶茶在30～50g，大叶茶在50～120g。在资源筛选和育种上都很注重芽叶茸毛的多少，这除了在商品质量上它是重要的标志物（显毫）外，更重要的是茸毛本身是富含原生质体的单细胞，原生质体含有多酚类、氨基酸、有机酸、咖啡碱和羰基化合物等，它有利于提高成品茶品质。

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