四月里的那一杯好茶作文-四月里的那一杯好茶

为一杯清茶觅伴侣

好茶配好水是茶道中的重要一环。《红楼梦》中曾描写妙玉用贮存了5年的梅花上的雪水来泡茶，招待贵客黛玉、宝钗和宝玉。茶圣陆羽的《茶经》上说到泡茶用水时，也有山水上(泉水)，江水中，井水下之说。水和器都是茶的帮衬，没有这种帮衬，再好的茶也难品出味道，尤其是细嫩的绿茶。首先，茶与水的比例要适宜，一般来说，比例为1:50，冲泡出来的茶才能不失茶性。其次，绿茶不能经受开水久泡，否则就会味变色败。此外，不同质地的水冲泡出来的绿茶也有着天壤之别。

比如，龙井茶必用虎跑水，如此才能茶水交融，相得益彰。虎跑泉的泉水是从砂岩、石英砂中渗出，若将硬币置于盛满虎跑泉水的赏泉杯中，硬币置于水上而不沉，水面高于杯口而不外溢，这是因为泉水水分子密度高、表面张力大，碳酸钙含量低。如此晶莹甘洌的泉水是西湖龙井的绝配。近几年明前绿茶上市时，吴裕泰就推出了买上好龙井送虎跑泉水的配套活动。

不过，品茶的关键在于自己的舌头，爱茶人都忌讳用耳朵喝茶。叶羽晴川就一直强调水的直接口感并不一定能作为选择标准，有的矿泉水直接喝口感很好，可泡茶不好，有的空口喝有点苦涩，可泡茶却很不错。

那一杯茶

品茗的境界

在杭州，某个冬日早上五点，骑车去到潮鸣寺巷一家旧式茶馆(极有可能是硕果仅存的一家，今已不存)，为的未必是茶(虽我也偶略一喝)，为的未必是老人(虽也是好景)，为的未必是几十张古垢方桌所圈构一大敞厅、上顶竹蔑棚的这种建筑趣韵，都不是。为的是什么呢？比较是茶炉上的烟汽加上人桌上缭绕的香烟连同人嘴里哈出的雾气，是的，便是这些微邈不可得的所谓人烟才是我下床推门要去亲临身炙的东西；若得好友二三在其下，坐大石上，取背包中热水瓶，斟一杯绿茶，慢慢喝着，歇上十分钟，亦颇宜也。

这是专职晃荡的旅行达人舒国治有关绿茶的两次书写，这两次经历恰好说明了品茶必不可少的两个条件：品茶的环境与心境。只有静谧之所，闲适之人才能品出茶香。这二者缺一不可。因为，只有在适当的环境与心境中，茶才能品出上好的味道，人才能感受到品茶的乐趣。