揭秘冻顶乌龙：台湾名茶的历史、品质与冲泡之道

大家好！我们将探讨冻顶乌龙茶这一台湾名茶，并深入分析其性质、品质、冲泡方法等相关知识点。冻顶乌龙茶以其独特的香气、口感和丰富的历史背景，赢得了茶友们的喜爱。下面，让我们一起来揭开它的神秘面纱。

一、冻顶乌龙茶的起源与分类

冻顶乌龙茶，又称“包种茶”，起源于福建安溪。在当地，茶店售茶时，会用两张方形毛边纸将茶叶包成长方形四方包，外包茶行唛头，按包出售。冻顶乌龙茶作为台湾包种茶的一种，具有鲜明的地域特色。

二、冻顶乌龙茶的品质与价格

冻顶乌龙茶的品质多样，价格也各有高低。目前市场上一台斤（600克）的价格约在台币1600~2000元人民币320~400元之间。需要注意的是，价格并非完全取决于包装，有些便宜的冻顶乌龙茶品质也相当不错。

三、桂花乌龙与冻顶乌龙的区别

桂花乌龙茶产于中国台湾南投县、嘉义县等地，海拔约一千公尺以上。而冻顶乌龙茶则产自台湾鹿谷乡凤凰村、永隆村、彰雅村（冻顶巷），海拔约600-1000公尺。两者在香气、口感等方面存在明显差异。冻顶乌龙茶汤清爽怡人，汤色蜜绿带金黄，香气清雅，喉韵回甘浓郁且持久，花香突出，滋味浓醇且耐泡。

四、冻顶乌龙茶的特点与产地

冻顶乌龙茶产于台湾鹿谷乡凤凰村、永隆村、彰雅村（冻顶巷），被誉为“茶中圣品”。该茶区海拔约600-1000米，山多雾，路陡滑，采摘难度较大。冻顶乌龙茶产量有限，因而尤为珍贵。

五、冻顶乌龙茶的冲泡方法

冲泡冻顶乌龙茶时，可以先将茶具用热水淋洗一遍，然后将茶叶放入茶壶中，冲入开水。注意，开水要沿着壶壁慢慢注入，让茶叶在水中翻滚。当水的数量没过茶叶时要马上倒掉，这一步为洗茶。倒掉后再次冲水，二十分钟以后取出茶汤，慢慢品饮。

冻顶乌龙茶还可以进行冷泡。具体做法是将三克茶叶放在五百克冷开水中，放在室温下泡制四个小时，然后取出茶汤即可饮用。或者将冻顶乌龙茶放入冰箱中冷藏六小时后取出，茶汤的味道也会特别好。

在家冲泡冻顶乌龙茶时，可以取一克茶叶，五百克清水，放在一个杯子中，直接冲泡。水的温度最好在九十五度左右，冲水后泡制一分钟，即可饮用。茶汤余下三分之一时，要及时续入新水。

通过以上内容，相信大家对冻顶乌龙茶有了更加深入的了解。希望这些知识点能帮助到您，让您在品味这一佳茗时，能更加得心应手。