乌龙茶是焙茶吗,中焙乌龙茶

很多朋友对于乌龙茶是焙茶吗和中焙乌龙茶不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

一、乌龙茶具有什么样的特征

1、一是，乌龙茶冲泡之后，有一股浓郁“如梅似兰”的幽香。其所特有的花香、果香，并非茉莉、珠兰、玉兰的鲜花警制而成，而是由乌龙茶的茶树品种、气候、季节以及独特的工艺引发出来的。

2、二是，乌龙茶滋味醇厚回甘。品饮乌龙茶有“喉韵”的特殊感受，即茶汤过喉徐徐生津，而有回味，细加品味，似嚼之有物。由于乌龙茶的产区、茶树品种的不同，它的特征也有不同。武夷岩茶滋味浓醇清活，生津回甘，浓饮而不苦涩，这种特有的韵味，叫“岩韵”。安溪铁观音滋味浓厚滑爽，浓饮稍苦涩，后回甘，历久犹有余香，这种独特的韵味，称之为“观音韵”或“音韵”。

3、三是，乌龙茶的叶底边缘呈红褐色，而当中部分为淡绿色，形成奇特的“绿叶红镶边”，这就是乌龙茶特有的工艺，形成半发酵的特征。

二、碧螺春属于什么茶类

碧螺春茶产于我国的洞庭湖那一带，因此一般情况下，我们会将其直接称为洞庭碧螺春。它是属于绿茶茶品哦。对于碧螺春来说，其在制作方面采用的是绿茶的制作工艺哦，因此在归类上，碧螺春是属于绿茶的哈。

三、乌龙茶木炭技法什么意思

1、炭焙乌龙茶是在传统的半发酵的青茶基础上，再次用木炭进行长达5到12个小时以上的炭焙时间，属于传统的好茶，茶品恒定，口感顺滑，喉韵舒爽，带有强烈的炭火香喂。炭焙茶体现焙茶的最高技艺，茶汤口感风韵独特，令人一饮难忘。

2、炭焙乌龙茶具有甘、浓、润、醇、沉、韵的特点

四、铁观音电焙的最佳温度

烘干,只是烘掉多余的水分,便于茶叶的保存.温度一般在60-80上下.

而焙火则是改变了茶性.温度往往在100以上,甚至达到200.

茶叶有浓浓的焙火味,类似岩茶(大红袍等)的味道.

这样的茶茶性更温和,茶汤更清澈,口感更醇和.常驻机构温就可以保存

五、焙茶的方法

1、焙茶即用温火烘茶，古代制茶技术。

2、焙茶是为了再次清除茶叶中的水分，以便更好地保藏贮存。

3、这是古人采用寓贮于焙、既贮又培的科学制茶方法。

4、陆羽在《茶经》中曾谈到唐代烘焙茶叶的工具叫“育”，“以木制之，以竹编之，以纸糊之”。中间还有一层隔板，上面有盖，一侧开门。

5、焙茶时，将“育”放于“床”（即木板架）上，将茶放在中间的隔板上，下面一层即放贮火器“贮糠煨火，烘烤潮气”，遇黄梅季节甚而“焚之以火”。

6、焙茶必用文火煨，使茶饼常温，这样水分逐渐蒸发而茶叶的色、香、味俱在。焙茶既是烘焙茶叶，又是贮藏茶叶的方法。

六、乌龙茶怎样挑选

福建闽南、闽北两地的乌龙茶外形不同，闽南的为卷曲形状，闽北的为直条形状，都带有光泽度。外观比较粗散、粗松、不紧结、无光泽、颜色比较暗、失去鲜活的茶叶属于中下品或是陈年茶。同时，还要看外观是否整齐均匀、洁净无杂物，有无茶梗、茶片、茶末和其他物质。最好再用手抓一把茶叶掂一掂，感觉茶叶轻重，重者为优，轻者为次。

看了茶叶的外观后，便可冲泡，闻其香品其味了。闻香气，一是要闻其花香是否纯正，是什么香型；二是看花香是高是低，稍有花香还是有酵香；三是看其花香是不是自己喜欢的香型。品其滋味应注意滋味是浓是淡，茶汤滋味不应带有苦味、涩味、酵味、酸味、馊味、烟焦味等。福建乌龙茶一品种一个味，品味时，口感良好即可。

一般茶汤颜色为金黄色或橙黄色，而且要清透，不浑浊，不暗，无沉淀物。冲泡三四次而汤色仍不变淡者为贵。

品饮后，要观察杯中的茶渣。茶渣要平伏有光泽，有红边或是红点。还要用手捏一捏茶渣，手感柔软厚实、不硬不刺手，则说明原料好，加工工艺掌握得当。

福建乌龙茶素有“北水南香”之说。意思是说闽北乌龙茶具有茶香溶于水的特点，而闽南乌龙茶的香则是掀盖即香。选购时常常会遇到茶带火味，火味实质上与焙茶时火功掌握的程度有关。消费者在选择时，选择香味中不出现高火味、老火味、热火味、焦味的茶叶就可以了。

品饮选购时如遇到几种茶叶的香味均适合自己的口味，而且价格相当时怎么办？此种情况下就应该选择最适合自己口味、最耐泡的茶。

七、5凤凰单枞和武夷岩茶

1、乌龙茶是六大茶类之一，按照产地分为福建乌龙，广东乌龙和台湾乌龙。福建是乌龙茶的发源地，分为闽南和闽北，闽南代表性的茶类就是铁观音，闽北主要是武夷岩茶，广东乌龙茶的代表是潮汕的凤凰单丛，台湾乌龙主要有冻顶乌龙、文山包种等。乌龙茶大家接触比较多的应该就是武夷岩茶、铁观音和凤凰单丛了，可以说三款茶各有特色，都是乌龙茶中的上品。

2、1武夷茶早在唐代就以“晚甘候”著称于世，宋代范仲淹《斗茶歌》：“年年春自东南来，建溪先暖冰微开，溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽……”苏轼《咏茶诗》：“君不见，武夷溪边粟粒芽，前丁后蔡相宠加，争新买宠各出意，今年斗品充官茶。”说明了武夷茶在宋代就已成为皇家贡品。元代在武夷山九曲溪四曲南畔创设皇家焙茶局(御茶园)，武夷茶单独进贡，名声日渐扩大，武夷山成为元、明两代皇家贡茶中心。至明代万历年间，崇安(今为福建省武夷山)皇家贡茶达四百七十点五公斤，约占全国贡茶的四分之一。十六世纪，武夷山创制了乌龙茶与红茶，成为世界乌龙茶和红茶的起源地。武夷茶早在十六世纪就走向世界，远销西欧、北美和南洋诸国，成为英国皇室饮品，当时的欧洲人把武夷茶作为中国茶的代名词。

3、武夷山素有“九十九岩”之说，“岩岩有茶，非岩不茶”，这九十九岩几乎被75平方公里的风景区所含括，这些地方土壤通透性能好，钾锰含量高，酸度适中，茶品岩韵明显。武夷岩茶之所以被众多爱茶人誉为“茶中之王”，除其传统加工工艺之外，最主要的便是茶树的生长环境。不同山场因其土壤及周边植被不同，茶树在生长过程中所吸收物质也不同，进而形成了岩茶口感韵味的多样性和独特性。

4、2铁观音,重如铁,形美似观音,故名之。独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香“之誉。关于铁观音的由来有两个传说：

5、相传，1720年前后，安溪尧阳松岩村（又名松林头村）有个老茶农魏荫，勤于种茶，又笃信佛教，敬奉观音。每天早晚一定在观音佛前敬奉一杯清茶，几十年如一日，从未间断，有一天晚上，他睡熟了，朦胧中梦见自己扛着锄头走出家门，他来到一条溪涧旁边，在石缝中忽然发现一株茶树，枝壮叶茂，芳香诱人，跟自己所见过的茶树不同……第二天早晨，他顺着昨夜梦中的道路寻找，果然在观音仑打石坑的石隙间，找到梦中的茶树。仔细观看，只见茶叶椭圆，叶肉肥厚，嫩芽紫红，青翠欲滴：魏荫十分高兴，将这株茶树挖回种在家小一口铁鼎里，悉心培育。因这茶是观音托梦得到的，取名"铁观音"。

6、相传，清代乾隆元年，安溪西坪尧阳南岩（今西坪镇南岩村）有位书生名叫王仕让，生平喜好搜集奇花异草，曾在南山之麓筑书房，名为“南轩”。他经常与亲友聚集于南轩。

7、这年春天的一天，王仕让在南轩之旁的层石中发现一株茶树，枝叶茂盛，圆叶红心，异于寻常，遂将它移植到花园中精心培育，压枝繁殖。这株茶树成茶乌润肥壮，气味超凡，冲泡后，香气馥郁，滋味甘醇。乾隆六年，王仕让上京奉召，拜谒礼部侍郎方望溪，馈赠自己用这株茶树制成的茶。方望溪品后大加赞赏，遂献给内廷。乾隆饮后甚喜，召见王士让，垂问此茶历史。王仕让如实奏享此茶的发现经过。乾隆细细观察、掂量此茶后，认为此茶乌润结实，沉重似铁，味香形美，犹如观音，因而御赐名为“铁观音”。

8、3潮州凤凰山产茶历史悠久，相传南宋末年，宋帝口渴，凤凰献茶，始有单丛。凤凰单丛以其独特的“一株一品一香味”而四海闻名：芝兰香、蜜兰香、杏仁香、肉桂香、黄枝香、姜母香，不同的香型，有不同的韵味。除了独特的天然花蜜香，凤凰单丛茶滋味浓醇鲜爽，润喉回甘，还具有独特的山韵，细品慢啜回味。武夷岩茶的典型特点是岩骨花香，铁观音兰花香观音韵，凤凰单丛花香蜜韵，可以说各有千秋。

乌龙茶是焙茶吗和中焙乌龙茶的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！