有哪些是乌龙茶,著名的乌龙茶有哪些

大家好，今天来为大家分享有哪些是乌龙茶的一些知识点，和著名的乌龙茶有哪些的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

一、有哪些茶属于乌龙茶

1、有哪些茶属于乌龙茶，首先要了解一下什么叫乌龙茶。乌龙茶是非常特别的一大类茶，定义它属于半发酵茶。半发酵指的是乌龙茶多酚氧化度在20-70%，可以理解为发酵度在绿茶和红茶之间，特点之一即轻重发酵跨度很大。轻发酵类的乌龙茶，几乎跟有些绿茶快一样了(一般绿茶小于10%，某些定义绿茶，如黄茶等在10-25%)；重发酵类的乌龙茶又向红茶(70-75%)靠近。

2、乌龙茶的品种很多，单是武夷岩茶，历史上就有300个以上品种，现在也有几十个品种。武夷岩茶是乌龙茶的极品，其中以大岩为最，今天所说的三坑两涧产的正岩茶，又是极品中的极品。

3、武夷岩茶分类就比较复杂，除了水仙、肉桂等主产品种，还有大红袍、铁罗汉、半天幺、水金龟，白鸡冠等四大名丛、五大名丛、十大名丛等，还有佛手、雀舌、等奇种，以及太阳、太阴、太极等一些小品种好岩茶。

4、武夷山虽然属于闽北地区，但武夷岩茶明清以来却是闽南人种、闽南人做、闽南人卖、闽南人喝：抗战时期武夷山岩茶山场主多是闽南茶商。明清到民国，闽南漳州地区一直是大陆乌龙茶消费第一大市场。这是乌龙茶的又一个特别之处。

5、乌龙茶现在一般按茶区分大类，从北到南依次有闽北乌龙、闽南乌龙、潮州水仙(乌龙)、台湾乌龙。只要知道乌龙茶另一个特点，比较容易把复杂的分类搞清楚，但凡闽南民系及他们影响的地域，都是流行乌龙茶，或者说闽南话、潮州话、莆田话、客家话以及广府话等闽南、粤东、台湾和东南亚一些地方，都是乌龙茶。

二、乌龙茶都有什么

1、乌龙茶有很多品种，具体有哪些因地域和制作工艺而有所不同

2、乌龙茶是半发酵茶，制作过程繁复，不同的制作工艺和土壤条件会导致茶叶品质产生巨大差异

3、主要有铁观音、大红袍、武夷山岩茶等品种

4、此外，乌龙茶还可以根据口感、产地、烘焙程度等因素进行分类，如清香型、浓香型、香气兼备型、文化型等

5、每种乌龙茶都有着自己独特的风味和口感，人们可以按照自己的口味选择喜爱的茶品

三、乌龙茶有哪些品种

属性平和，为六大茶类之一。主产于我国的广东、福建、台湾等地。

乌龙茶分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙。

闽北乌龙的代表品种为红袍、水仙、肉桂、奇种等。

闽南乌龙的代表品种为铁观音、黄金桂、闽南水仙、永春佛手等。

广东乌龙的代表为凤凰水仙、凤凰单丛、岭头单丛。

台湾乌龙的代表为冻顶乌龙、东方美人、金萱等。

主产于福建武夷山地区。以武夷岩茶为主。武夷山独特的丹霞地貌和优异的山场环境，使得岩茶有一种异于其他任何乌龙茶的岩骨花香。

如武夷水仙、武夷肉桂等，都具特殊的“岩韵”，汤色橙红浓艳，滋味醇厚回甘，叶底肥软、绿叶红镶边。

其中最为有名的当属武夷大红袍。大红袍成品茶香气浓郁，滋味醇厚，有明显“岩韵”特征，饮后齿颊留香，被誉为“武夷茶王”。

主产于福建南部安溪、永春、南安、同安等地。主要品类有铁观音、黄金桂、闽南水仙、永春佛手，以及闽南色种等制成的乌龙茶。

红遍大江南北的安溪铁观音是闽南乌龙的代表，以独有的“观音韵”著称，茶汤滋味醇厚，水色金黄，兰花香清芳持久，品质极优。

主产于广东潮安、饶平，丰顺、蕉岭、平远、等地。主要产品有凤凰水仙、凤凰单丛、岭头单丛、饶平色种、石古坪乌龙、大叶奇兰、兴宁奇兰等。

以潮安的凤凰单丛和饶平的岭头单丛最为著名。凤凰单丛是从凤凰水仙群体种中经过选育繁殖而来的优异单株的总称。

不同的单株具有不同的天然花香、果香，香气持久高强；滋味浓醇鲜爽回甘。其中较常见的有蜜兰香、黄栀香、杏仁香、玉兰香等。

台湾乌龙茶是清代由福建传入台湾的，在台湾广泛种植，演变成了非常多的品种。这其中以高山茶最为著名，阿里山、杉林溪、大禹岭、梨山等产的高山茶都是其中的佼佼者。

高山茶的海拔在1000~3000米之间，高山气温低、湿度高，环境优良，出产的乌龙茶具有清雅的高山韵味。

冻顶乌龙是台湾乌龙中知名度极高的茶，茶汤清爽怡人，汤色蜜绿带金黄，香气清雅，喉韵回甘浓郁且持久，被誉为“茶中圣品”。

根据发酵程度的不同，乌龙茶分为三种

轻度发酵乌龙茶以文山包种茶、清香型铁观音为代表。文山包种茶发酵程度在乌龙茶中为最轻，约为10%，焙火亦轻，比较起来更接近绿茶。

干茶绿、汤色绿、叶底绿，香气清扬，滋味爽口，在乌龙茶中别树一帜。

传统工艺生产的乌龙茶多数发酵程度属于中度发酵，主要代表有浓香型铁观音、武夷岩茶、闽北水仙以及广东凤凰单丛等。

中度发酵乌龙茶呈褐色，香气浓郁，滋味深厚，有韵味。

重度发酵的乌龙茶，非白毫乌龙茶莫属。白毫乌龙也叫东方美人，是台湾独有的名茶，是乌龙茶中发酵程度最重的茶品，一般的发酵度约为60%。

东方美人汤色呈琥珀色，带蜂蜜香或熟果香，滋味甘甜、醇厚，与红茶的风格有点类似。

四、乌龙茶都包括什么

乌龙茶是我国独具特色的茶叶品种，既具有绿茶的清香和花香，又具有红茶醇厚的滋味，主要包括安溪铁观音、凤凰水仙、东方美人、罗汉沉香、红水乌龙、乌龙红茶、红乌龙等七大品种。

五、乌龙茶包括哪些茶

乌龙茶包括福建武夷岩茶(大红袍，水仙，肉桂等)、安溪铁观音(还有本山，毛蟹，黄金桂等)、广东凤凰单丛(还有岭头大叶奇兰、岭头白叶单丛等)以及台湾乌龙(包括冻顶乌龙、文山包种、台湾铁观音、东方美人等)

六、乌龙茶的代表有哪些

1、大红袍：位居武夷岩茶之首，有“茶王之王”之称，名扬内外。

3、武夷肉桂：是近几年新开发的岩茶名枞。

4、闽北水仙：闽北乌龙茶中的主产品。

5、闽北乌龙：外形条索紧细重实，叶端扭曲，叶底柔软，肥厚匀整，绿叶红边。

6、白毛猴：又称“白绿”，是政和县的传统名茶。

七、哪些茶属于乌龙茶

乌龙茶的品种有：铁观音、大红袍、东方美人、凤凰单枞、罗汉沉香、红水乌龙、黄金桂、本山、岭头单纵、冻顶乌龙、铁罗汉、水金龟等。其中铁观音最负盛名，是乌龙茶的代表茶类;大红袍是乌龙茶中的翘楚;东方美人外形可爱，滋味甘甜。

关于有哪些是乌龙茶，著名的乌龙茶有哪些的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。