普洱茶生茶味道(粘稠如米汤的普洱茶)

大家好，今天给各位分享粘稠如米汤的普洱茶的一些知识，其中也会对普洱茶生茶味道进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

一、生普散茶怎么区分品质

散茶冲泡前需先观察其形与色。以色为先，因茶菁产地不同，色泽都有区别，但绝对不会呈现出暗淡乌黄甚至霉变等情况。其次观察茶叶条索，品质好的普洱应该是条形清楚完整，条索肥壮，断碎茶很少。反之，品质茶的普洱条形散乱，条索有大有小，有碎有整，十分混乱不完整。

品质好的普洱打开外包装后都能闻到缕缕茶清香，鲜爽之气扑鼻，香味虽因品种不同则有轻有重，但细细品闻均可闻得到。有些经过一定年份转化的普洱生饼，则还有伴有缕缕陈香。

只要拿起茶叶闻一闻，闻到的味道只要是另你感觉呛鼻子的腥味、化学味、湿仓味等一切不好闻异味，直接放弃就好，绝不会是好茶。

冲泡后的普洱茶，叶底应该完全舒展开，叶脉和叶齿清晰可见，芽叶拿到手里轻扯不易断裂，弹性很好。此外，原料茶菁的纯度越高，茶底的杂色越少，整体颜色越统一。而品质差的普洱茶，冲泡后茶底要么细碎，要么茶底颜色杂乱，要么柔韧性差，手一碾变成碎末。品质好的普洱茶汤应无沉淀物，茶汤尽管会因原料、年份不同呈现出明黄、褐红、青黄等不同的颜色，但整体均为暖色调，且澄澈透底。反之，则品质较差。

最后也是最重要的，就是品茶，高品质的普洱生茶应具备苦涩香甜不同口味层次转化，年份越久，口感的层次还会增加出绵柔、润喉、悠香等等。品质好的普洱绝对不会出现任何一点让人感觉不舒服的酸味、麻味、霉味等。

苦涩味：普洱生茶含有咖啡碱和茶多酚等物质，所以苦涩味必有的一个味道，由于产地的不同，有的苦味重，有的涩味重，但品质好的普洱茶入口时的苦涩味很快就会化为甜味，也就是我们平时说的回甘明显。而涩味则能刺激喉头不断产生唾液，就是平时所说的生津。品质越高的普洱，茶汤入口后，苦涩化的越快，回甘越迅速，口感越持久强烈。

香味：普洱生茶的茶汤喝起来的香味各异，有枣香、陈香、蜜糖香等等，但无论是何种香味，均以“非添加”的自然舒服为准，而绝不是闻起来刺鼻或熏的脑袋疼的“香味”。

绵柔、醇厚：普洱生茶在干仓环境下存储，时间越久，茶中各类物质等会发生一定变化，也就是我们平时所说的“后发酵”。后发酵会使得茶汤和香味更趋向人类可以接受的口感，越来越绵柔和醇厚，这种茶汤表面看起来依然透彻清亮，颜色偏深，以红褐、黄褐色为准，但喝起来却有一种“米汤”的柔和感。

二、普洱熟茶适合长期存放吗

1、熟普适合长期存放，而且时间久了，反而更好喝也更有价值，前提是存放好，要放在通风干燥，无异味，避光的环境中。尤其是南方存放一定要注意防潮，防止霉变

2、小量的话在梅雨季节是可以放在密封袋里，在密封袋中放置食品干燥剂一同存放。大批量存放。在雨水多的季节应该要开抽湿机定期除湿，普洱适宜储存的湿度在50%到70%左右，温度10度到25度之间都比较合适。

3、南方存放的熟普转化比较快，但是很容易出现仓味，闷味，甚至一旦没注意就会产生酸馊味，北方存放的熟普转化的很慢，但是香气比较高扬，并且干净。

4、年份久的熟普，茶汤会愈加醇厚顺滑，甚至会有类似米汤一样的粘稠感。

三、普洱茶喝着有种像米汤的感觉是什么意思

1、这是因为普洱茶在加工过程中会用到米糠、米曲等成品蒸馏出来的fermentationbacteria，所以会有米汤味

2、普洱茶在存放中会发生发酵变化，全面提高茶叶中的化学成分，百分之百来自于自然的微生物酵性代谢，自然陈化，不是人工加工，导致茶中含有不少甜味化合物，让人饮用时感觉像喝米汤一样

3、同时，普洱茶还有很好的饮用体验，在茶的萃取过程中，需要用开水焯过茶叶，这样可以释放出茶叶中的气味和味道，让喝茶的人有一种香气四溢、味道浓郁的感觉

四、好的熟普什么口感

普洱熟茶的口感是滋味香醇、甜润、爽口，喝完后是让人回味无穷。

1、厚：在茶汤入口时，茶汤在口腔的饱满度、质感，我们称之为茶汤的厚度，这厚的意思是汤水的有重实感，含在口中茶汤感觉凝结在一起，不寡淡。寡淡与厚重感形象点说就像是鸡精与老鸡汤的区别，鸡精里虽也有鸡汤味，但终究是没有熬煮后的鸡肉汤的香醇、质感。

2、滑：茶汤入口顺滑，是茶汤给口腔的一个感受，有的茶汤入口便能感受到它的粗糙度，甚至喝完后发现喉咙发干等情况。汤水顺滑，表示茶汤入口后不干、不燥，给口腔带来的感受是舒适的。这样的口感容易出现在芽头较多的宫廷、一级料中。

3、糯：糯感是茶汤的粘稠度，就像喝米汤的感觉，带有独特的糯香。这种口感的普洱熟茶在原料细嫩的春茶或是品质上好的老茶头中比较多见。粘稠度是判定普洱茶中水溶性物质是否丰富的指标之一，影响较大的有茶多酚、氨基酸、果糖、果胶质这4种物质。

4、陈：类似百年木头自然腐烂的味道，带着一股清新的陈香味道，部分人极易与霉味混淆，建议容易混淆人群可以用干仓茶和湿仓茶对比品鉴，这样极易被区分出来。熟茶也分新茶和老茶，如果存储得当的话，老茶更香更浓更好喝，但每个阶段的普洱熟茶都有各自的特点，新茶也有陈香，因为渥堆发酵的作用不容忽视。当然，很多新茶友在喝普洱熟茶时，多把这股味道形容为泥巴味。但喜欢喝熟茶的朋友都知道这是熟茶特有的陈香。

5、醇：一般形容普洱茶的醇，多与厚、正一起形容，醇厚、醇正是当茶汤滑进口腔，茶无杂味、异味，味道干净、纯洁。普洱熟茶的醇，给人一种纯粹的自然享受。

五、普洱茶熟好坏怎么分辨

可以通过观察普洱熟茶的外形来辨别好坏，如果茶叶呈条索形、身骨重、圆而挺直，说明制作的原料嫩、做工高且品质佳，如果外形松散、扁而碎，就说明原料老，做工和品质差。

优质的普洱熟茶外表油润有光泽，汤色红浓明亮，无浑浊现象，极其通透如同红宝石一样，而质量差的普洱熟茶色泽黑褐且无光泽感，汤色红但不够浓郁。

优质的普洱熟茶会散发樟香、药香、陈香、木香等香气，而且不同的原料搭配有不同的香味，而品质差的普洱熟茶陈香味较淡，甚至带酸馊味，闻起来极其不适。

质量上等的普洱熟茶滋味浓醇、润喉滑口、回甘香甜，而质量差的普洱熟茶滋味平淡，滑度低、回甘差，舌根两侧略感不适，会产生涩麻感。

六、10年普洱熟茶优劣

保存环境好，十年以上的熟普洱茶可谓是难能可贵。

放了10年的普洱茶在冲泡的时候也要注意，泡茶的水温度要高，最好是沸水，第一遍冲泡茶的水要弃去，时间也要久一点，以便将茶的仓味全部带走。然后从第二次冲泡开始再喝，可以多放一些水，少放茶叶，普洱茶陈化的过程中茶叶的浓度会越来越高，所以要少放茶叶。

1、普洱茶的发酵工艺。普洱茶的制作工艺属于后发酵，这种工艺的本质就是利用微生物作用，让茶叶逐渐发生化学反应，从而达到最好的酵化效果。所以陈化普洱茶的味道才最醇正。

2、普洱茶的辨别方法。不过再陈化的茶叶也终究有存放年限，关于普洱茶最多能存放多少年还没有定论。但是10年以上肯定是没问题的。喝陈化的普洱茶之前可以先对茶叶的品质进行辨别。

一看，先将茶叶分拨出来一部分，放在阳光下观看，霉变的茶叶外表上一定有所改变。

二闻，普洱茶发霉以后会有霉变的味道，不过需要注意的是，普洱茶久藏过后会有仓味。要分辨是发霉还是仓味也很简单。

三等。如果不能看出是否发霉，可以将茶叶放在通风的地方等两三天，仓味会散去，如果是真的发霉了，霉味是不会散去的。

关于粘稠如米汤的普洱茶到此分享完毕，希望能帮助到您。