从采摘到成品的全过程「普洱生茶精加工工艺详解」

采摘后，将茶叶散放在通风良好的地方，让茶叶自然萎凋，使其水分逐渐散失，茶叶变得柔软。

萎凋后的茶叶，需要进行揉捻，以破坏茶叶细胞结构，释放茶叶内部的酶类，促进后续化学反应。

揉捻后的茶叶需要进行杀青，以停止茶叶内部的化学反应，防止茶叶继续发酵。杀青一般采用高温烘烤或蒸煮的方式。

杀青后的茶叶需要进行晾凉，以降低茶叶的温度，为后续的加工做好准备。

晾凉后的茶叶需要进行分级，以使茶叶的品质更加均匀，一般分为三级。

分级后的茶叶需要进行晒干，以使茶叶水分进一步减少，增加茶叶的香气。

，将晒干的茶叶进行包装，以保持其新鲜度和品质。

普洱生茶的加工工艺十分繁琐，需要经过采摘、萎凋、揉捻、杀青、晾凉、分级、晒干和包装等多个环节。只有经过严格的加工流程，才能制成优质的普洱生茶。