乌牛早与龙井_乌牛早是龙井吗

大家好，今天给各位分享乌牛早与龙井的一些知识，其中也会对乌牛早是龙井吗进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

一、乌牛早与西湖龙井有什么样的区别

西湖龙井和乌牛早的区别主要表现在产地、采摘、加工、品质特征等几个方面。具体如下：

西湖龙井产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名。乌牛早茶，浙江省永嘉县特产，中国国家地理标志产品。

龙井茶采摘有三大特点：一早，二嫩，三勤。茶农常说，“茶叶是个时辰草，早采三天是个宝，迟采三天变成草。”龙井茶还以采摘细嫩而著称，鲜叶嫩匀度构成龙井茶品质的基础。勤是指采大留小分批采摘，全年采摘在30批左右。

乌牛早茶是中国茶类中特早发芽的品种，3月上旬即可采制，采制期在一个月内，用它加工的乌牛早龙井，味醇气香，色泽翠绿，为茶中珍品。

西湖龙井主要工序是采摘、晾晒、揉捻和炒制，整个炒茶过程分为青锅、回潮、辉锅三个阶段，辉锅后的茶叶起锅晾凉就是成品的西湖龙井了。

西湖龙井的炒制需要手工完成，通常的工艺包括“抖、带、挤、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨”十大手法。龙井茶炒制手法复杂，依据不同鲜叶原料不同炒制阶段分别采取“抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、压、磨”等十大手法。

乌牛早鲜叶分级摊青付制—青锅—回潮—煇锅—拣梗剔杂—包装。

西湖龙井茶，外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿。素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。

春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整。

外形扁平光滑，挺秀匀齐，芽锋显露，微显毫，色泽嫩绿光润；内质香气高鲜，滋味甘醇爽口，汤色清澈明亮，叶底幼嫩肥壮，匀齐成朵。

西湖龙井，属绿茶，中国十大名茶之一，具有1200多年历史。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。西湖龙井按外形和内质的优次分作1～8级。乌牛早茶发芽特早，春芽萌发期一般在2月下旬、3月上旬；发芽密度较大，芽叶肥壮，碧绿，富含氨基酸，春茶鲜叶氨基酸含量约4.2%，茸毛中等。持嫩性较强；抗逆性较好，产量尚高，适制绿茶，尤其是扁形类名优茶，所制之茶品质超群，清香醇甘，是不可多得的早春绿茶。

二、乌牛早和龙井哪个好喝

我喜欢大佛龙井大佛龙井是种植于有着“中国名茶之乡”之称的浙江新昌县，其种植区域为平均海拔在400米左右高山上，由于高山的独特气候，其芽型更加肥厚、色泽更翠绿、汤色香味更浓郁，营养物质也较其他地区种植的要高一些！乌牛早茶叶更粗大、矮胖，呈黄绿色，冲泡后段时间会浮在水面，新茶的青气也相对重，叶底有蒂;西湖龙井茶叶更削尖、伸直，呈糙米色，冲泡后快着落，茶为幽香，另有淡淡的兰花香，叶底无蒂。

三、明前龙井和，牛区别

牛产自浙江省永嘉县乌牛镇，明前龙井主产于浙江省杭州市西湖区，两者区别如下：

1.从形状上说，乌牛早与龙井相比，芽头更粗壮，茶叶更肥大。

2.乌牛早上市时间很早，在惊蛰节气就开始上市，而这个时间，龙井并没有上市的。正宗的龙井，上市时间要比乌牛早晚大概一个月的时间。一般乌牛早的鲜叶采摘期为每年2月25日～4月5日，所有茶叶均为明前茶，要比龙井整整早上市一个月。

3.从香味上说，乌牛早的香气是板栗香，而龙井茶则是豆花香。

4.乌牛早茶叶更粗壮、矮胖，呈黄绿色，冲泡后段时间会浮在水面，新茶的青气也比较重，叶底有蒂；

龙井茶叶更削尖、挺直，呈糙米色，冲泡后迅速下落，茶为清香，还有淡淡的兰花香，叶底无蒂。

四、乌牛早和龙井区别哪个贵

1、乌牛早比龙井贵。原因是乌牛早产量较少，采摘时间在清明之前，制作工艺较为复杂，市场供应相对较少，价格相应较高。

2、此外，乌牛早是绿茶中的一种，口味清爽，具有很高的品质与药用价值，因此在市场上备受追捧。延伸内容：龙井是绿茶中的名茶，也是中国十大名茶之一，产地在杭州，制作工艺精湛，味道鲜爽，受到了广泛的认可与喜爱

五、乌牛早龙井茶怎么泡

1、准备茶具：茶盘、西湖龙井茶、茶壶、玻璃茶杯、茶匙、茶荷等。

2、将玻璃杯整齐的摆放在茶盘里，用不到的容器可以先拿到一边。

3、先用热水倒入玻璃杯中进行温杯，这有两个作用，一是清洁茶具，二是防止乌牛早龙井茶汤因玻璃杯吸热使温度骤降，影响口感。

4、将适量乌牛早龙井茶放入茶荷中，避免直接倒入玻璃杯里不知道量的多少，比例一般是1g乌牛早龙井茶用50ml左右的水。

5、将少量开水倒入放有乌牛早龙井茶的玻璃杯中，进行浸润泡。

6、浸润泡后，再次向玻璃杯中注入开水，冲泡乌牛早龙井茶。

7、希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

六、大佛龙井和乌牛早有什么区别

1、乌牛早和大佛龙井的区别是颜色不同，外形不同，香型也是不一样的。

2、乌牛早和龙井是属于两种完全不同茶叶，乌牛早整体颜色会偏绿色，而龙大佛井茶一般是不会出现发绿的，颜色会稍微偏黄，香型也是不相同的，乌牛会有一点青草味，而大佛龙井的口感会比较醇厚，乌牛枣芽心比较粗壮，肥壮粗短些，芽心看上去显得比较大，而龙井芽头修长苗条，所以在购买茶叶的时候，如果不能够判断出乌牛早和大佛龙井，则可以通过这些形状来进行判断。

七、松阳龙井与乌牛早有什么区别

乌牛早干茶，整体颜色基本偏绿色。

松阳龙井茶做的相对偏黄绿。龙井干茶颜色呈糙米色，汤水呈嫩黄色。

乌牛早茶多少有点青草味，味道和龙井茶比，相对偏淡些。

松阳龙井茶口感更为醇厚，入口更顺滑甘甜，香气是豆花香。

乌牛早芽心粗壮，肥壮粗短些，芽心大，而形态更美。

松阳龙井芽头修长苗条、舒展些。

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