桂林毛尖：传统工艺与创新精神铸就的茶艺传奇

传承与创新并重的茶艺传奇

桂林毛尖，作为中国十大名茶之一，以其独特的风味和精湛的制作工艺享誉世界。为了深入领略这一茶艺珍品的魅力，本文将为您详细揭秘桂林毛尖的制作过程，带您走进这一传统与创新的完美结合。

一、精心采摘，品质之源

桂林毛尖的采摘时间一般在谷雨前后，此时茶叶的品质最为优良。采摘时，茶农们需选取嫩芽、嫩叶，且要在早晨露水未干时进行，以保证茶叶的鲜活度。

二、晾凉与揉捻，释放茶香

采摘后的毛尖需进行晾凉处理，将其放置在通风处，待表面干燥后，再进行揉捻工序。揉捻过程中，茶叶表面的细毛破损，茶汁得以释放，为后续的滚刀和烘干工序奠定基础。

三、滚刀与烘干，香气浓郁

滚刀工序中，毛尖被放入滚刀机中进行处理，使茶汁均匀地附着在茶叶表面。随后，茶叶进入烘干环节，水分蒸发，香气更加浓郁。

四、分级与包装，品质保证

烘干后的毛尖需进行分级，按照大小、形状、颜色等进行分类，以确保桂林毛尖的品质。分级后的毛尖被装入茶叶袋中，密封保存，以保证其新鲜度和口感。

五、总结

桂林毛尖的制作工艺独特，需要经历采摘、晾凉、揉捻、滚刀、烘干、分级和包装等多个环节。每个环节都需严格控制，才能制作出优质的桂林毛尖。正是这种传承与创新并重的精神，使得桂林毛尖成为了享誉全球的茶艺珍品。