高山绿茶怎么看好坏(高山绿茶价格图片大全)

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一、龙井茶汤汁绿好还是黄好

1、好的龙井茶并非翠绿色泽，而是有天然的糙米色，呈嫩黄。

2、高山绿茶，色泽绿而略带黄、鲜活明亮，低山茶或平地茶色泽则深绿有光。无论何种茶类，均要求色泽一致、光泽明亮、鲜活油润，如果色泽不一、深浅不同、暗而无光，质量必定不佳。

二、高山绿茶属什么茶

高山绿茶是指种植于海拔1000米以上未经过发酵工序的茶叶，高山绿茶因其高香、味甘、无农药残留的高品质而闻名于世属于乌龙茶

三、铁观音与高山绿茶有何区别

铁观音跟高山绿茶的主要区别在制作工艺，茶性和茶香味不同。铁观音属于青茶，是十大名茶之一，属于半发酵茶，制作工艺比较复杂，冲泡后香气持久，味道甘醇，饮后回甘明显。绿茶也是我国名茶之一，制作工艺较为简单，分为杀青，揉捻和干燥，冲泡后茶香清幽，口感鲜爽。

四、高山绿茶和云雾绿茶的区别

1、高山云雾茶属于绿茶，绿茶是一个总称，云雾茶是绿茶中的一种。

2、之所以称之为云雾茶，主要是茶园的海拔高，茶叶种植的年数长，光照充足，采摘时间较晚。茶叶冲泡香味和口感比丘陵，平原的茶叶口感好很多。一般茶山海拔有650-800都可以算云雾茶。

3、高山雨雾茶一般在谷雨后至立夏之间方开始采摘。以一芽一叶为初展标准，长约3厘米。成品茶外形饱满秀丽，色泽碧嫩光滑，芽隐露。比较有名的云雾茶有庐山云雾茶，英山云雾茶，云台山云雾茶。庐山云雾茶产于江西庐山，色泽翠绿，香如幽兰，昧浓醇鲜爽，芽叶肥嫩显白亮。

4、喝茶之所以能对身体有着很多益处，主要是因为茶叶中富含有很多对我们人体有益的物质，比如茶叶中的茶多酚类、茶色素类、茶多糖类、维生素和氨基酸、咖啡碱多类等。

五、高山绿茶的冲泡方法

1、水是很关键的一个因素，一杯茶水茶水的质量好不好喝，也是取决于茶水的质量的好的坏的。我们可以选择用常喝的矿物质水或者是纯净水来冲泡高山茶都是好的。把水质的温度大概烧制到80多度的样子就可以了，不宜过高也不宜过低，80度就刚刚好。

2、水温水质都备好之后，我们可以采用直接注入水的方法，直接把水快速的倒入到茶杯中或者是茶壶里，这样茶叶就会迅速的吸收到茶水的一个水分，茶的叶子就会慢慢的舒张开来，有很好的一个伸展的空间，茶汤的颜色也会慢慢的有淡变浓，有很好的香味出来。

3、其实高山茶的冲泡方法跟大部分的茶叶基本上都是相同的，就是有一点不一样的就是，高山茶冲泡出来的茶水是比较的快速的，一般冲泡过程只需要几秒钟的时间就足够了，但是其它的可能就要时间上面就要久一些的，高山茶就不需要太久，冲泡也很简单。

六、如何辨别茶叶好坏

茶叶的好坏，主要从色、香、味、形四个方面鉴别，但是对于普通饮茶之人，购买茶叶时，一般只能观看干茶的外形和色泽，闻干香，使得判断茶叶的品质更加不易。以下从五个方面即嫩度、条索、色泽、整碎和净度，粗略介绍一下鉴别干茶的方法。

1、嫩度：嫩度是决定品质的基本因素，所谓“干看外形，湿看叶底”，就是指嫩度。

一般嫩度好的茶叶，容易符合该茶类的外形要求（如龙井之“光、扁、平、直”）。此外，还可以从茶叶有无锋苗去鉴别。锋苗好，白毫显露，表示嫩度好，做工也好。如果原料嫩度差，做工再好，茶条也无锋苗和白毫。但是不能仅从茸毛多少来判别嫩度，因各种茶的具体要求不一样，如极好的狮峰龙井是体表无茸毛的。

再者，茸毛容易假冒，人工做上去的很多。芽叶嫩度以多茸毛做判断依据，只适合于毛峰、毛尖、银针等“茸毛类”茶。这里需要提到的是，最嫩的鲜叶，也得一芽一叶初展，片面采摘芽心的做法是不恰当的。因为芽心是生长不完善的部分，内含成份不全面，特别是叶绿素含量很低。

所以不应单纯为了追求嫩度而只用芽心制茶。

2、条索：条索是各类茶具有的一定外形规格，如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等。一般长条形茶，看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重；圆形茶看颗粒的松紧、匀正、轻重、空实；扁形茶看平整光滑程度和是否符合规格。

一般来说，条索紧、身骨重、圆（扁形茶除外）而挺直，说明原料嫩，做工好，品质优；如果外形松、扁（扁形茶除外）、碎，并有烟、焦味，说明原料老，做工差，品质劣。

以杭州地区绿茶条索标准为例：一级二级三级四级五级六级细紧有锋苗紧细尚有锋苗尚紧实尚紧稍松粗松。

3、色泽：茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系。

各种茶均有一定的色泽要求，如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等。但是无论何种茶类，好茶均要求色泽一致，光泽明亮，油润鲜活，如果色泽不一，深浅不同，暗而无光，说明原料老嫩不一，做工差，品质劣。

茶叶的色泽还和茶树的产地以及季节有很大关系。如高山绿茶，色泽绿而略带黄，鲜活明亮；低山茶或平地茶色泽深绿有光。制茶过程中，由于技术不当，也往往使色泽劣变。

购茶时，应根据具体购买的茶类来判断。比如龙井，最好的狮峰龙井，其明前茶并非翠绿，而是有天然的糙米色，呈嫩黄。

这是狮峰龙井的一大特色，在色泽上明显区别于其它龙井。因狮峰龙井卖价奇高，茶农会制造出这种色泽以冒充狮峰龙井。方法是在炒制茶叶过程中稍稍炒过头而使叶色变黄。真假之间的区别是，真狮峰匀称光洁、淡黄嫩绿、茶香中带有清香；假狮峰则角松而空，毛糙，偏黄色，茶香带炒黄豆香。

不经多次比较，确实不太容易判断出来。但是一经冲泡，区别就非常明显了。炒制过火的假狮峰，完全没有龙井应有的馥郁鲜嫩的香味。

4、整碎：整碎就是茶叶的外形和断碎程度，以匀整为好，断碎为次。比较标准的茶叶审评，是将茶叶放在盘中（一般为木质），使茶叶在旋转力的作用下，依形状大小、轻重、粗细、整碎形成有次序的分层。

其中粗壮的在最上层，紧细重实的集中于中层，断碎细小的沉积在最下层。各茶类，都以中层茶多为好。上层一般是粗老叶子多，滋味较淡，水色较浅；下层碎茶多，冲泡后往往滋味过浓，汤色较深。

5、净度：主要看茶叶中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作过程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夹杂物的多少。

净度好的茶，不含任何夹杂物。此外，还可以通过茶的干香来鉴别。无论哪种茶都不能有异味。每种茶都有特定的香气，干香和湿香也有不同，需根据具体情况来定，青气、烟焦味和熟闷味均不可取。以上只是一般识别方法，而最易判别茶叶质量的，是冲泡之后的口感滋味、香气以及叶片茶汤色泽。

所以如果允许，购茶时尽量冲泡后尝试一下。若是特别偏好某种茶，最好查找一些该茶的资料，准确了解其色香味形的特点，每次买到的茶都互相比较一下，次数多了，就容易掌握好关键所在了。

七、高山茶碧螺春的区别

高山绿茶，顾名思义也就是产自高山中的茶叶，在高山之上，云雾缭绕，降雨充沛，昼夜温差大，日照时间段，非常适合某些绿茶的生长，但是并不是所有的茶叶都是属于高山绿茶中的一类，比较有名气的高山绿茶就包括了信阳毛尖茶，蒙顶茶等等，碧螺春是属于低海拔的高档绿茶，因此，高山绿茶和碧螺春这两者之间还是有区别的。

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