西湖龙井茶的冲泡技术-龙井茶以什么泉水冲泡

很多朋友对于西湖龙井茶的冲泡技术和龙井茶以什么泉水冲泡不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

一、西湖龙井，冲泡方法

先将80~90℃的水倒入杯中，然后取西湖龙井投到茶水当中，不加盖，等到4~5分钟后，茶汤温度较为舒适的时候，即可品茶，上投法适合冲泡外形紧结重实，叶片较嫩的龙井。

二、龙井盖碗冲泡几次

1、龙井茶冲泡次数一般为3次。从营养成分来看，80%的量在第一次冲泡中被浸出，在第二次冲泡中大约有15%，在第三次冲泡后基本上全部被浸出。关于茶的香气和味道，第一次冲泡香气浓郁，滋味鲜爽；第二次冲泡没有以前那么鲜爽了；第三次冲泡有微弱的香气和味道。所以，龙井茶泡三遍就够了。无论无论是西湖龙井茶还是其他茶种，第一次冲泡，浸出量占可溶物总量的50-55%；第二次一般占30%；第三次大约是10%；第四次只有1%到3%。

2、龙井的第一泡不需要倒出来。龙井属于未发酵绿茶。茶叶非常鲜嫩可口，茶叶中含有丰富的天然物质，如氨基酸、茶多酚、维生素等物质。倒出第一杯酒。会造成茶叶中风味和香气物质的流失，从而降低茶汁的含量，影响茶汤的饱满度和纯净度。所以，龙井的第一泡是不需要倒出来的。

三、西湖龙井茶冲泡多久出汤

龙井茶一般冲泡3~5分钟左右，平时冲泡的水温在80℃左右为宜，冲泡出的茶汤颜色呈现为黄绿色，清澈透亮，在冲泡的一个小时之内喝完最好。龙井茶的采摘标准为一芽二叶，经过摊放、青锅、回潮、辉锅、分筛、归堆等工序制作完成。

四、怎么样辨别正宗的西湖龙井茶叶

1、正宗的西湖龙井我们很难见到。据有关电视经济频道报道。原产地的西湖龙井烂在茶农手里卖不出去，而其它产地产的西湖龙井充满市。不过现在，只要在168平方公里保护区之內产的龙井茶，都叫西湖龙井。168平方公里以外产的龙井茶叫“钱唐龙井"或叫"越州龙井"。品质有所不同。下面浅析一下龙井茶的特征。

2、龙井茶属于绿茶的代表。绿茶的主要特点是茶芽多呈翠绿色而新鲜。

3、俗话说:西湖龙井，以"西湖之泉，虎跑为最，两山之茶，龙井为隹"。

4、正宗高级龙井茶应该是颜色翠绿，形状扁平光滑，似"碗钉"

5、从香气上辨别，这也是鉴别龙井茶的重要方法，也是最可靠的方法。

6、最筒单的方法就是，将一小撮龙井茶放在手中心，然后呵气，茶叶受热后会发出真味香气来辨别味道是否正宗。

7、正宗上等的龙井茶应该是碧绿新鲜，有油光感，白毫多，形态扁平挺直尖端不变曲，干茶香气清纯，香馥如兰，滋味鲜爽。具有"形美，色绿，味醇，香郁"四绝佳茗之美称。

8、冲泡后，茶汤碧绿明亮或呈清黄色。入口有清新刺激，爽口之感。茶叶均呈淡绿清翠叶形整齐。

9、以上说的是龙井茶的上品而次品龙井茶也有，品质稍差，但也是正宗，因为龙井茶也分等级而已。

10、在购买龙井茶时要多看，多问，多思考才能慢慢的掌握正宗龙井茶的要领。从产地，加工，特征，口感，味道有了充分的了解才能真正鉴别龙井茶井是否正宗。这只是个人一点不成熟的看法，谢谢！

五、求泡龙井的正确方法

先将玻璃杯洗干净，高温消毒。同时，煮一壶开水。水开之后，不要立刻冲泡，要让它稍微凉却，待水温在八十度左右的时候，将开水慢慢注入到水杯当中，七分满就可以。再投入适量的龙井茶，茶叶非常鲜嫩，遇水之后，会慢慢沉下去。略等几分钟，就可以开始喝了。

这个方法和上面的方法略有不同，先准备好玻璃杯和开水，等到水温下降到八十度左右的时候，开始加水，不要一次加满，加到玻璃杯的三分之一即可，将龙井茶投入杯中，待到茶叶慢慢展开，再将剩下的水慢慢注入杯中，七分满即可。

先准备好玻璃杯和开水，将适量的龙井茶叶投入到杯子中，再加入少量的开水，开水温度也在八十度左右最好。轻轻晃动杯子，让茶叶充分吸收水分。看到茶叶慢慢伸展身姿之后，再加入开水，这次，最好加入九分的水，因为茶叶嫩度不够，多加点水，可以将茶叶的成分挥发出来。

冲泡龙井茶一定要注意方法，如果不采用正确的冲泡龙井茶的方法，则不能充分发挥出茶汤的味道。首先，温度不能太高，因为龙井茶是没有经过发酵的，温度太高，容易将茶叶泡坏。其次，冲泡的时间要随着冲泡次数的增多而增加，这样才能充分将茶叶的成分冲泡出来。

六、西湖龙井最佳泡法

1、最佳泡法是先用80℃左右的温度冲开茶叶，倒掉这一泡水后，再用90℃左右的温度重泡茶叶。

2、这种泡法能够最大程度地释放茶叶的香气和味道。

3、而要喝出最好的西湖龙井，除了泡法之外，还要注意购买正宗的产品。

4、正宗的西湖龙井茶汤呈现出清亮的黄绿色，味道清香鲜爽，带有独特的花果香气。

5、另外，泡茶时要尽量避免用滚水冲泡，否则可能会破坏茶叶的香气和营养。

七、西湖藕粉的冲泡方法

3、用工具将凉白开和藕粉搅拌均匀；

4、准备开水，一边用工具搅拌，一边倒入开水；

5、将开水和藕粉搅拌至拉丝、有弹性的状态即可食用。

关于本次西湖龙井茶的冲泡技术和龙井茶以什么泉水冲泡的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。