龙井茶介绍,龙井茶不同品种图

大家好！我们将深入探讨龙井茶这一中国名茶的不同品种及其特点。龙井茶，以其独特的品质和悠久的历史，在中国茶文化中占据着举足轻重的地位。以下是关于龙井茶不同品种的详细介绍。

一、龙井茶种类概述

1. 群体种：这是龙井茶最早的品种，也是目前公认品质最佳的品种。其采摘时间比其他品种晚，一般在清明左右。群体种发芽早，春芽期一般在3月中、下旬，发芽密度大，产量高，非常适合制作绿茶，尤其是龙井。

2. 大佛白龙井：该品种源自安吉白茶，2000年由新昌镜屏乡茶农从安井引进，经过成功种植和炒制，成为独特的龙井茶品种。

3. 龙井43：这是中国农业科学院茶叶研究所从龙井群体中选育出来的无性系国家级品种。发芽早，春芽萌发期在3月上旬，一芽二芽盛期在4月中旬。

二、龙井茶品种分类

龙井茶按照产区可以分为西湖龙井、富阳龙井、越州龙井等，而茶种则分为群体种和龙井43。

三、龙井茶品种特点

1. 龙井43：育芽能力特强，发芽整齐密度大，芽叶短壮少毛，适合制作扁形名优绿茶，如雀舌、龙井、玉叶等。香味和浓度适宜，回甘持久，适合炒制成绿版，汤色清绿明亮。

2. 群体种：是龙井茶最早的品种，品质最佳。外形颜色与龙井43号无异，但芽叶更为粗犷。采摘时间较晚，大约在清明左右。

3. 平阳特早：青岛地区名茶开采期在4月中、下旬，发芽密度大，育芽能力强，适合制作龙井、炒青、碧螺春等绿茶和黄汤茶。

4. 浙农117：浙江大学选育的优质、高产、早生的红绿兼用的无性系良种，持嫩性强，适合制作扁形与针形茶。

5. 浙农139：浙江大学选育的优质、高产、早生的无性系良种茶树良种，春茶开采期比福鼎大白茶早7天左右，适合制作名优绿茶。

6. 乌牛早：发芽特早，春芽萌发期一般在2月下旬、3月上旬，适合制作绿茶，尤其是扁形类名优茶。

四、龙井43与群体种的对比

1. 采摘时间：群体种采摘时间较晚，一般在清明左右；龙井43采摘时间较早。

2. 芽叶形态：群体种芽叶更为粗犷；龙井43芽叶纤细。

3. 香气与口感：群体种豆花香气浓郁，口感醇厚；龙井43豆花香明显，口感鲜爽。

4. 叶底形态：群体种叶底蜷曲，遇水即沉；龙井43叶底挺立，叶片朝上。

五、龙井43与龙井长叶的对比

1. 发芽时间：龙井长叶发芽时间比龙井43号早。

2. 芽帽形态：龙井长叶芽帽尖对比龙井43号芽细小。

3. 香气：早期西湖龙井茶龙井长叶自带兰花香。

通过以上内容，相信大家对龙井茶的不同品种有了更深入的了解。不同品种的龙井茶各具特色，无论是从外观、香气还是口感上，都值得细细品味。