金骏眉春茶和秋茶区别(如何分辨铁观音春茶和秋茶)

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一、铁观音春茶，铁观音什么时候出新茶

铁观音春茶一般于4月下旬至五月上旬上市，铁观音鲜叶采摘要求嫩梢顶芽形成驻芽后，顶叶小开面至中开面，采驻芽2叶至3叶，然后新叶通过采青、晒青、凉青、摇青、炒青、揉捻、初烘、初包揉、复烘、复包揉、干燥等工艺制成，而制成的春茶于每年4月下旬至5月上旬上市。

二、铁观音青茶什么时候出现

1、铁观音产于福建安溪，每年产三季，春茶就是春天的第一道茶；而夏天雨水多、日照强，铁观音的夏茶品质一般；秋茶日光、雨水都恰好，因此品质不错。

2、而铁观音春茶一般采摘较晚，是春茶中的压轴茶品，一般在4月下旬会部分采摘，而上市时间一般在4月下旬至5月初左右会陆续上市。铁观音新茶为4月下旬至5月上旬上市。铁观音采摘标准是开面采，需要等茶叶自然生长出三片叶子的时候才采摘，因此时间比绿茶红茶推迟了半个月，在4月下旬或月底进行采摘，采摘之后的鲜叶，再经过特定的传统工艺制作而成，因此一般于4月下旬至五月上旬上市、开售。

三、2023铁观音秋茶上市时间

2021年铁观音新茶上市时间为4月下旬至5月上旬上市。铁观音采摘标准是开面采，需要等茶叶自然生长出三片叶子的时候才采摘，因此时间比绿茶红茶推迟了半个月，在4月下旬或月底进行采摘，采摘之后的鲜叶，再经过特定的传统工艺制作而成，因此一般于4月下旬至五月上旬上市、开售。

四、如何区分和鉴别不同季节的铁观音

1、铁观音的春秋两季的茶叶主要分有如下几方面区别:

2、现在的春茶为了抢占市场往往采摘的很早,并没有达到标准,所以春茶的总体品质堪忧。据了解,铁观音的产量应该是秋茶最大,而不是春茶,好的铁观音一般都来自春秋两季,春茶的水质更好,秋茶的香气更佳,所以不能笼统的说那个季节的好。而夏茶的季节比较短,喝起来会有苦涩感,冬茶在福建似乎不采的。另外台湾茶与铁观音不同,它是冬春两季的品质为佳,最好是冬茶,接着是春茶,夏秋茶一般不采。

3、秋茶一般采收天气是最佳的,秋高气爽,因此,好茶倍出。同样的工序,对春茶来说,秋茶制作出好茶就容易得多了,加上秋茶以后即进入冬天,气温对茶叶较为适宜,不容易产生变质,固很多人认为秋茶最好。

4、就同一品质而言,春茶耐力更好,更耐泡,秋茶香气更佳,韵味足。顾:春水秋香,如果要比的话,那就要同一个地方的茶叶来作为比较了。

5、春茶生长期最长,内涵物质也最为丰富,从这个角度来讲,春茶最好,也就是以前很多人提到的春茶最好的缘故之一,但春茶采收季节常受天气的影响最大,特别是近几年来,恶劣的天气和以前的清况有很大的差异。还有,夏茶和春茶的间隔很短,一般一个多月,加上春茶以后就是夏天,气温太高,对茶叶保管挑战性很强,因此,很多人认为春茶比较容易变质,认为春茶不是最好的。

6、春水秋香,顾名思义,春茶茶汤滋味浓,韵味强,口感佳,回味久,秋茶香气高,韵味长。

五、铁观音几月份买最好

铁观音的秋茶一般在9、10月份上市，就茶质来说，秋天的铁观音是一年中最好的，春天注重茶汤口感，秋天注重香气，秋天也是最佳的采制季节，由秋入冬，此时制作的铁观音保存得当不易变质，寒露之后味道更香，口感更加顺滑。

六、为什么铁观音春茶比秋茶贵

1、对比起秋茶，春茶滋味浓郁，韵味强，口感鲜，回味永携；而秋茶的香气高，韵味更加的深长一些；品质对比的话，春茶耐泡，秋茶香气好，观音韵足；铁观音产量最大的就是春茶和秋茶，好品质铁观音都产于这两个季节里。

2、春茶生长期长，经过一个冬天的修整，内含物质更加丰富，如果是追求茶汤营养，那么春茶还是比较好的；但是近些年来，受到天气影响下，春茶品质也是大幅度下降的。

七、铁观音春茶的炒青标准

1、炒青需要注意“适当高温，投叶适量，翻炒均匀，焖炒为主，扬炒配合，快速短时”的原则，没有特定规律可循，需以经验“看青炒青”，如鲜叶粗老，水分少，则应该多焖少扬，历时宜短，程度亦轻，即“老叶嫩炒”，如鲜叶鲜嫩，含水量多，则应该多扬少焖，历时宜长，程度宜重，即“嫩叶老炒”。

2、炒青温度很重要，温度过高，易产生焦味；温度过低，易产生焖黄味。

3、炒青适度也很重要，需要用耳朵判断，“噼啪”声消失、“沙沙声”明显时应立即停止炒青。炒青叶有刺手感。

好了，关于如何分辨铁观音春茶和秋茶和金骏眉春茶和秋茶区别的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！