红茶与正山小种有何不同？

红茶和正山小种都是中国的茶叶品种，但它们有着不同的特点和制作工艺。

1. 原料不同

红茶是以鲜叶为原料，经过摊放、揉捻、发酵等工艺制成的。而正山小种是以福建省武夷山市特有的大叶种茶树的嫩芽为原料，经过采摘、晾凉、揉捻、发酵等工艺制成的。

2. 工艺不同

红茶制作过程中，需要进行揉捻和发酵等工艺，使得茶叶变得红色，口感也更加醇厚。而正山小种的制作工艺相对简单，只进行揉捻和烘干等工艺，使得茶叶带有浓郁的烟熏味和果香味。

3. 口感不同

红茶口感醇厚，有甜、苦、醇三种味道，同时也有一定的花香和果香味。而正山小种则口感独特，带有烟熏味和果香味，同时也有一定的甜味和醇厚感。

4. 适合人群不同

由于口感和风味的不同，红茶更适合喜欢醇厚口感和带有花香果香味的人群。而正山小种则更适合喜欢烟熏味和果香味的人群。

红茶和正山小种都是中国的茶叶品种，但它们有着不同的特点和制作工艺。红茶以鲜叶为原料，经过揉捻和发酵等工艺制作，口感醇厚，有花香和果香味；而正山小种则以大叶种茶树的嫩芽为原料，经过揉捻和烘干等工艺制作，口感独特，带有烟熏味和果香味。适合喜欢不同口感和风味的人群。