正山小种与金骏眉：红茶中的佳品，特点和区别大揭秘

大家好，茶作为我国传统饮品，历史悠久，品种繁多。正山小种和金骏眉作为红茶中的佼佼者，备受茶友喜爱。关于这两种茶的特点和区别，很多人还是一头雾水。小编就为大家详细介绍一下正山小种和金骏眉的区别，帮助大家更好地了解和品鉴这两种茶叶。

一、正山小种和金骏眉的区别

我们来看两者的原料和采摘时间。正山小种选用茶树的一芽一叶或一芽两叶作为茶叶鲜叶，而金骏眉则必须选自茶树刚开芽的嫩叶，摘取芽头最鲜嫩的部位。正山小种的制作工艺较为传统，采用烟熏工艺，味道呈现出松烟味、桂圆香；而金骏眉则味道清淡香气更浓郁，在萎凋时进行小部分烟熏。

二、金骏眉与正山小种的诞生时间

正山小种红茶，又称拉普山小种，是世界红茶的鼻祖，产于福建省武夷山市，已有400多年的历史，并受原产地保护。金骏眉则是在2005年基于正山小种的基础上研发而成，同样选择桐木关的茶芽做原料，但发酵比正山小种轻，取消了传统小种的烟熏工艺，更受欢迎。

三、正山小种和金骏眉的制作工艺

正山小种的制作工艺更加传统，经过萎凋、揉捻、发酵和烘焙等步骤。金骏眉则在萎凋时进行小部分烟熏，发酵更轻，保留自然的花蜜香，去除了烟熏味道。

四、正山小种和金骏眉的外形

金骏眉外形细长，会带些金色的毫尖，泡出的汤色为淡金黄色；而正山小种的外表紧结匀整，带些铁青色，手感较为油润，汤色为明橙色，比金骏眉的汤色要浓。

五、正山小种和金骏眉的口感香气

金骏眉比正山小种更为甘甜、香气浓郁，茶汤顺滑细腻。金骏眉的蜜兰香直达心肺，而正山小种则带有松烟味，口感更加丰富。

六、总结

正山小种和金骏眉各有特色，选择哪一种取决于个人的口味和喜好。希望今天的介绍能帮助大家更好地了解这两种茶叶，享受茶的美好。如果你还有其他关于茶的问题，欢迎继续关注本站。