正山小种的品级-正山小种怎么区分等级

很多朋友对于正山小种的品级和正山小种怎么区分等级不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

一、金骏眉特级还是一级好

1、金骏眉的等级一般还可以分为特级、一级、二级、三级和四级。每一个等级的品质要求又有所不同。金骏眉特级最好

2、产自桐木关的原生态野茶，正宗的金骏眉茶树，生长于武夷山自然保护区的桐木关(平均海拔1000米左右)，属于原生态正山小种野茶，当地人又叫菜茶、奇种，有几十年甚至上百年的历史。

3、其特点条索壮实紧结、整碎匀齐，色泽乌黑油亮，香气纯正高长似桂圆干香或松烟香明显，滋味醇厚回甘显高山韵，似桂圆味明显，汤色橙红明亮，叶底尚嫩，较软，有皱褶，古铜色。

二、金骏眉的等级标准

特级金骏眉的原料采摘自桐木关平均海拔一千米左右的原生态正山小种野茶树

一级金骏眉的原料采摘自吴山地、程墩镇等桐木关周边地区的，树龄较小的，由桐木关引种过来的原生态正山小种茶树

二级金骏眉的原料采摘自武夷山其它山区的人工种植茶园

三级金骏眉的原料采摘自福安、政和等武夷山以外

四级金骏眉产自福建省外的浙江等地，原料由绿茶和黄茶的单芽制成

三、梅占金骏眉等级划分

梅占金骏眉的等级分为特级、一级、二级、三级和四级。

其特点条索壮实紧结、整碎匀齐，色泽乌黑油亮，香气纯正高长似桂圆干香或松烟香明显，滋味醇厚回甘显高山韵，似桂圆味明显，汤色橙红明亮，叶底尚嫩，较软，有皱褶，古铜色。

其特点条索尚壮实，整碎较匀齐，稍微有茎梗，色泽尚乌润，香气纯正有似桂圆干香，汤色橙红尚亮，叶底有皱褶，古铜色，稍暗，尚匀亮。

其特点条索稍微有些粗实，整碎尚匀整，茎梗较多，欠乌润，有松烟香稍淡，滋味尚厚，略有似桂圆汤味，汤色橙红欠亮，叶底稍粗硬，铜色，稍暗。

其特点条索粗松，整碎欠匀，带有粗梗，色泽乌、显花杂，香气平正、略有松烟香，滋味略粗、似桂圆汤味欠明、平和，汤色暗红，叶底稍花杂。

金骏眉不是采摘于正山小种茶树，而是由绿茶和黄茶的单芽制成。

四、正山小种分几种级别

1、分为特级、一级、二级和三级等四个不同的档次。

2、正山小种的茶叶等级区分非常明显，从成品茶外观就能直接且明显的看出不同，除了特级茶叶之外，一级正山小种干茶叶的条索相对粗大，叶梗相对较多，二级正山小种干茶叶会同时出现条状茶和片状态茶，三级正山小种茶叶的质地最粗糙，茶香和茶叶的耐泡程度也会大幅度下降。

五、正山小种和金骏眉哪个高级

正山小种摘取1芽3叶，金骏眉则完全选用芽头，5斤左右的茶芽才能制成1斤左右的成品。工艺上正山小种沿袭了正山小种传统的制造工艺。金骏眉是极为名贵的红茶，因其原产地的茶山面积有限，因而茶叶的产量较少。物以稀为贵，金骏眉的价格自然较高。

六、烟小种属于什么茶

1、烟小种是一种茶品，属于红茶，是正山小种的一个变种。

2、烟小种，顾名思义就是区别于正山小种，用小叶种制作的功夫红茶。正山小种”红茶为适应消费者所需口味的不同，衍生出了重烟型的烟小种红茶。烟小种具有明显的松烟香，口味重。但如加入牛奶和糖块，其汤色与滋味如同咖啡一样，所以有中式咖啡的美誉。

3、政和、坦洋、北岭、展南、古田等地。

4、第一道工序：烘干。桐木地区雨水较多，晴天较少，所以一般都采用室内烘干的方法。将茶叶均匀的铺洒在机器上，调节好设备温度后，使茶叶迅速蒸发水分、固定外形在高温热效应下，茶叶香气得到进一步熟化与纯化，变得更加优雅清醇。

5、第二道工序：平原筛。通过平原筛筛出来的茶叶可以将茶叶大小进行归类经过一级级筛选后，区别了茶叶条形的长短及大小，形成规格一致的半成品。

6、第三道工序：风选。风选出的茶叶轻重就可以分出等级，比如一级二级三级四级。风选机还可以去除杂物，提高茶叶品质。

7、第四道工序：拼小样。每一号茶要放百分多少，就需要拼一个小样出来。拼小样就是要达到一定的级别，每一号要拼多少就需要去计算，并达到标准。

8、第五道工序：加烟，这是做出口最关键的一道工序。像这个环节是根据客户的需要的淡烟味进行加烟。

9、加烟后，又按照国家茶叶出口的卫生要求、理化要求和出口国农残要求，对出厂前的茶叶成品进行水分、粉末、碎茶和灰分的检测，确保每批成品茶符合商品茶的规格要求。

10、最后一道工序：装箱。烟小种出口的时候，对杂物要求非常严，所以拼堆的时候还要仔细检查。装箱后还要对车辆进行检查，比如是否有异味、会不会防潮，这每一个环节都要做到非常标准。

11、据桐木关江氏茶叶世家第二十四代传人江元勋介绍：“武夷山桐木关生产的正山小种是以区域来划分，而烟小种则是工艺来划分，这个茶几百年来供给欧洲市场，加奶加糖口感丰富，很地道。我们每年生产烟小种大概两百顿，远销欧洲市场”。

12、条索近似正山小种，身骨稍轻而短钝，带松烟香，汤色稍浅，滋味醇和，叶底略带古铜色。

13、烟小种质地较正山小种茶，现市场上已很少出现。

14、正山小种红茶为东方口味，也就是我们所说的桂圆汤香味(假正山小种在前两泡有桂圆味,但后冲泡就成工夫红茶味,且及冲泡的汤色比正山小种红茶更浓红）；而烟正山小种红茶（LAPSANG）为西方口味，国内市场较少；他具有明显的松烟香，口味重，如使用清饮法就如喝中药一般。但如加入牛奶，利用牛奶遇热水变腥的特点中和LAPSANG浓重的松烟香，再加入方糖，其汤色与滋味就如咖啡，所以有中式咖啡的美誉。

15、正山小种红茶与烟正山小种红茶的条索外形看上去并没有多大分别，但LAPSANG的色泽要比正山小种红茶更黑而润，又比正山小种红茶重实。

七、正山小种大叶子和小叶子区别

1、大叶种红茶：大叶种红茶芽叶重在0.4～0.5g，每0.11㎡采面上芽叶数应有200～250个。

2、小叶种红茶：小叶种红茶芽叶重在0.2～0.25g.，每0.11㎡采面上芽叶数要有400～500个。

1、大叶种红茶：大叶种红茶种叶片大而柔软，叶面的革质层也比较薄。

2、小叶种红茶：小叶种红茶种叶片小而脆硬，叶面的革质层较厚，叶片硬脆。

1、大叶种红茶：大叶种红茶大叶种栅栏组织细胞内叶绿体较多，有60～100片层，光合速率较高，海绵组织比较多而松。

2、小叶种红茶：小叶种红茶小叶种栅栏组织细胞内叶绿体较少，有20～40片层，光合速率较低，海绵组织少而密。

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