普洱茶茶树分类-茶树

大家好！普洱茶，作为我国茶文化的重要组成部分，其丰富的茶树种类和分类方式，让许多茶友都感到好奇。我将为大家详细介绍普洱茶茶树的分类，希望对各位有所帮助。

一、茶树从树型上分

茶树的种类繁多，按树型可分为乔木型、小乔木型和灌木型。乔木型茶树，属于比较原始的茶树类型，主要分布于我国热带或亚热带地区。这种茶树植株高大，有明显的主干，分枝部位高，枝叶稀疏，叶片却很大。

二、普洱茶号级茶

普洱茶号级茶是根据茶叶的品质和质量等级来区分的。一些知名的普洱茶产区根据其传统制茶工艺和历史沉淀，为茶叶分级定等，不同等级之间价格和品质也有很大的差异。

普洱茶号级主要根据叶底完整度、黄金比例、叶质厚度、香气芬芳度、滋润度和口感上乘度来进行评定。普洱茶号级的六大类分别是金芽、福韵、雪片、萍乡、贴水和大益。大益普洱茶的品牌影响力最大，其他几种茶也都有其独特的风味和特点，适合不同口味的茶友饮用。

三、普洱茶的分类

1. 按茶树进化类型分类：普洱茶可分为野生型、栽培型和过渡型。野生型是茶树经过长期自然选择后保留下来的茶树类型；栽培型是野生型茶树在人工栽培驯化的过程，不断累积基因变化，经过很长时间以后，遗传特征发生明显变化的茶树类型；过渡型则是基因变化处于野生型和向栽培型过渡的过程中，遗传特征兼有野生型和栽培型的特点。

2. 按茶树种植管理方式分类：普洱茶可分为野生茶、茶园茶（野放茶、台地茶）。野生茶是生长在野外无人工管理，完全自然生长和发展的；茶园茶是人工种植、有人工管理的；台地茶原意是指那些外观整齐、高度相仿的茶园茶，其形成这种“台地”样外观的必然条件，是人工管理修整。

3. 按市场自然分类：普洱茶可分为古树茶、野放茶、台地茶（狭义）。古树茶是指禁采范围之外，茶树龄在百年以上古茶园或古茶树，无论是否人工种植，都是长期无人工管理；野放茶是指人工种植，无人工管理的茶树，其形成有其历史原因，茶树龄通常在50年至百年之间；台地茶通常指狭义台地茶，绝大多数为1985年以后推广种植，茶树龄在二十年左右，多为人工培育无性繁殖灌木型，密植，高度人工管理。

4. 依照中国茶的茶树品种划分：普洱茶会依茶树的繁殖方式分为有性系品种和无性系品种两大类。1985年之前，中国国营厂所生产普洱茶成品的主要原料是有性繁殖的群体种。1985年后推广种植的良种茶，均为无性系品种。

5. 普洱茶的制作分类：普洱茶分为普洱散茶和普洱紧茶两大类。普洱散茶包括毛尖、粗叶，今已发展为普洱绿茶、普洱青茶、普洱红茶、普洱黑茶、普洱黄茶、普洱白茶6个品类；普洱紧茶则按照后发酵方法，有“生普洱”和“熟普洱”之分，其品味以“生普洱”为佳。

6. 普洱茶的品质特点：普洱茶的品质特点因品种、产地、制作工艺等因素而有所不同。以下列举几种普洱茶的品质特点：

- 普洱绿茶：清汤绿叶，其制法经过杀青、揉捻、干燥三道工序。

- 普洱红茶：红汤红叶，其品质特征是红汤红叶，从其外形与品质分，有小种红茶、红碎茶和功夫红茶3种。

- 普洱青茶：介于红茶和绿茶之间的半发酵茶，既有绿茶的甜爽，又具红茶的色、香，却无绿茶的微苦和红茶的涩味，香气清纯、汤色清亮、喉韵清爽。

- 普洱黄茶：轻发酵茶，其制作经过萎凋、揉捻、闷黄、干燥四道工序。

- 普洱黑茶：后发酵茶，采收一芽五、六叶的“普洱茶”鲜叶，经过杀青、揉捻、渥堆、干燥四个工序制作而成。

- 普洱白茶：轻微发酵茶，其品质特点是茶的外表披上白色茸毛，色白隐绿。

7. 普洱茶的存储：普洱茶储藏时间越久香味越醇厚。生茶茶性较烈，刺激。新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味，色味汤色较浅或黄绿。生茶储藏时间越久香味越醇厚。熟茶是经过渥堆发酵使茶性趋向温和，熟普具有温和的茶性，茶水丝滑柔顺，醇香浓郁，更适合日常饮用。

就是普洱茶茶树分类的详细介绍，希望对各位茶友有所帮助。更多关于茶树、普洱茶茶树分类的信息，请继续关注我们的文章。